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全国のそばの人気口コミランキング(5ページ目)

48,686 メニュー

こちらはそばのランキングページです。

SARAHには48686件のそばの情報があります。

たくさんのそばの中から、あなたの食べたい一品を見つけよう!

3.7
瓦そば(元祖瓦そば たかせ 本館 (がんそかわらそば たかせ))
今日11:00~20:00
山口県下関市豊浦町大字川棚町5437

レビュー一覧(6)

  • xiaolin
    xiaolin

    元祖瓦そば!瓦の上で焼かれた香ばしい茶そばにたっぷりの錦糸卵が最高です!

  • nobu
    nobu

    そばとお肉と薬味の紅葉おろしがナイスな組み合わせ😍瓦で焼けてパリパリになった部分も最高でした😍👍

  • user_84447984
    user_84447984

    瓦そばとうなめしと鮎の塩焼きが私達の中での定番♡。monster氏も私も全部好きなのです♡。たっくさん食べてくれます♡

3.7
特製濃厚蕎麦(亀戸煮干中華蕎麦つきひ)
今日不明
亀戸駅から149m
東京都江東区亀戸5-13-2 スクエア三報104区画

レビュー一覧(6)

  • kangyibohe
    kangyibohe

    「濃厚蕎麦」は、ビターな煮干しの旨み全開で濃厚な一杯、セメント色のスープにバリカタに近いストレート中細麺の組合せが絶妙。 #ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば

  • sggk
    sggk

    #ラーメン #そば #煮干しラーメン #煮干し

  • chubby
    chubby

    #特製濃厚蕎麦 #ラーメン #煮干しラーメン #麺 #中華そば #煮干しそば #味玉 #味玉トッピング #味玉トリプル #味玉トリプルトッピング

3.7
カツカレーそば(能登屋 )
ランチ
今日10:30~17:00
三ノ輪駅から748m
東京都台東区千束4-16-8

レビュー一覧(5)

  • akirasugihar
    akirasugihar

    #三ノ輪 #そば #蕎麦 #カツカレーそば #カレーそば

  • akirasugihar
    akirasugihar

    #カレーそば #そば #蕎麦 #カツカレー南蛮そば

  • sova_sova
    sova_sova

    しっかり厚みのあるロースカツは、 衣の香ばしさ、肉の旨みと申し分なし 蕎麦には一見、不似合いな素材だが、 カレーそばとの相性も悪くない #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #三ノ輪 #能登屋 #カツカレーそば

3.7
つけそば(中華そば カドヤ食堂 西宮ガーデンズ店)
今日10:00~20:30
西宮北口駅から333m
兵庫県西宮市高松町14-2 阪急西宮ガーデンズ 1F

レビュー一覧(9)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    期間限定の出店ではあるが、本店と全く違いのない味を楽しめる。 #つけそば #つけ麺 #ラーメン

  • kazooma
    kazooma

    有名店のお味をフードコートで食べれます(^^)フードコートの常識を覆す一品です♪♪ #兵庫県 #ランチ #ラーメン #つけ麺#西宮市

  • amagasakiosaka
    amagasakiosaka

    相変わらずピカピカの自家製平打ち太麺。 麺線ビシッと整えられていて本当に美しい 。 弾力、のど越し申し分なく、風味も過度でなく、穏やかに噛むほどにふわりと心地よい♪ つけ汁は酸味に甘味、少々の辛さ。 と、脳をアチコチから刺激しつつ、出汁の旨さもしっかり伝える。 この麺とつけ汁が織り成す旨味は、もはや潜在的に関西人の脳を支配してるのではないかというほど、もはや発明レベル。 いわゆるフードコートと言えば、名だたる店が出店しても、味は期待できなかったのが現実。 しかし、どうだ。 良い意味で完全に裏切ってくれた味わい。 一般の方も気軽に楽しめる環境で、ラーメンフリークも唸る味。 ぜひ、実食を!

3.7
肉(そばうどん)(肉そば・肉うどんの店 南天(なんてん) 本店)
今日05:30~01:30
椎名町駅から67m
東京都豊島区長崎1丁目2-2

レビュー一覧(14)

  • yotake
    yotake

    椎名町の有名店。一押しは何と言っても肉そば!まず430円にも関わらずこの肉の量!ソバがみえません!ネギも太っ腹な。 豚肉は大量に煮込まれているのですが、それど味も濃くなく、また出汁もこすぎないんです。この出汁がまた美味しい。 そばは平打ち。特徴ある立ち食い蕎麦屋で椎名町にくることがあればぜひ。

  • tokyohorumons
    tokyohorumons

    #うどん #そば #肉そば

  • ponzoo_gourmet
    ponzoo_gourmet

    立ち食いそば巡り126軒目!肉そばが名物の南天にて♪たっぷりのお肉が載っていて、見た目からワクワクしてきます。そばはやや太めの平打ち。肉の味付けはあっさり目。つゆもやはりあっさり&甘めですが、肉の脂が加わることでコクと美味さを引き出すかんじですね。薄くななめに切ったネギがまた、大きな存在。こってり感をうまく和らげてくれます。このバランスがたまりませんね。こちらもとても美味しい一杯でした(๑˃̵ᴗ˂̵) #そば #肉そば #うどん

3.7
鴨せいろ(吟八亭 やざ和)
ランチ
今日不明
亀有駅から418m
東京都葛飾区亀有1丁目27-8

レビュー一覧(3)

  • springmam
    springmam

    濃厚な鴨出汁のつけ汁に喉ごしの良いお蕎麦。ゴロッと肉厚の鴨肉に、芳ばしいネギが香る。また食べにきたいと思う。

  • shotime
    shotime

    野生的な鴨肉と繊細なせいろが美味しい! #そば #せいろそば #ざるそば #鴨せいろそば #鴨そば

  • user_37921819
    user_37921819

    鴨の出汁と上質な脂がたまらなく美味しいつけ汁に喉ごしのよい打ち立てゆでたてのお蕎麦はたまりません。 #蕎麦

3.7
まぜそば(台湾まぜそば 麺屋まぜはる)
今日不明
浅草橋駅から327m
東京都台東区浅草橋4丁目4-5

レビュー一覧(14)

  • newluke0414
    newluke0414

    うま味のある醤油のかえしにトッピングされた魚粉の味わいとコクがしっかり伝わってきます。”台湾”で味わった美味しさがここに蘇ります。「キャー!,,,美味しい!」と数口進むとその味わいが段々と遠くの方に逃げてゆき全体の味水っぽくしてしまうよう。これは何?と思うもよ~くあじわってみると玉子の黄味の水分がジンワリとうま味の間に溶け込んできているみたいです。黄味独特の甘みとコクの個性の強さはこのタレと魚粉だけではカバー仕切れないというのが実態みたいです。台湾のミンチの濃厚さと自身の脂感があって玉子の黄味をしっかり受け入れられるみたいです。一見綺麗なビジュアルですがその玉子の黄身のアクの強さは最強のものみたいで、重厚な味わいのみがその甘みとコクを受け入れて滑らかな味わいに仕立ててゆくんだと実感した次第。

  • happy_moments25
    happy_moments25

    まぜはるのまぜそばは良い感じにニンニクが香り、辛さも程よく美味しいです! なんと言ってもおい飯無料なんて素敵! #ラーメン #まぜそば #汁なし #おいめし #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #食べスタグラム #旅スタグラム #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #夕飯 #夜ご飯 #浅草橋 #秋葉原 #卵 #yummy #yum #food #foodstagram #japanesefood #heritage #worldheritage #ramen #noodle #noodles #dinner #akihabara

  • mogmog
    mogmog

    鰹節がたくさんかかっていて、優しさを感じました。チャーシューは脂っこ過ぎず、でも柔らかくて好みでした♡ 写真はのりトッピングです。

3.7
幻六特製醤油そば(中華そば 幻六 )
今日11:00~23:30
朝霞台駅から87m
埼玉県朝霞市1-3-10

レビュー一覧(8)

  • cozy
    cozy

    スッキリした醤油スープのラーメン。 麺は中麺ストレート。 スルスルと滑らかな麺肌。 適度の弾力もあり、滑らかソフトな印象ではあるものの麺の固さからいうとやや固めの茹で加減なのではなかろうか。 似て非なる感じがあるのも自家製麺ならでは。 麺も良いけどスープも美味しい。 ハマグリを使った醤油スープは和風の味わい。 スッキリしているけれど決して軽くはなく、いくつもの素材から出た旨味を含んでいて単純に醤油味でくくれないディープなスープなのでした。 具材は大判のチャーシューがまず素晴らしい。 低温調理されて品良く、スープの味と喧嘩せず肉の味が楽しめる。 特製だとそれが二枚。 すでに感動。 そこにぷるりんとした食感の皮厚めのワンタン。メンマ、海苔、ほうれん草なんかのトッピングも箸休めに、 味玉がこれまた素晴らしい。 割るの中からオレンジ色した半熟の黄身がとろり。 しっかり味が染みて個性出してました。 要するに全てのパートが素晴らしい。 完成度の高いラーメンでした。 #ラーメン #そば #中華そば #醤油ラーメン

  • zero
    zero

    柚子胡椒を入れるとまた美味し! #ラーメン #醤油ラーメン

  • cute_berry_if0
    cute_berry_if0

    前に食べた時より塩っぱい 味が濃くなってた

3.7
サーモンとイクラと生のりと山葵の和えそば(拉麺イチバノナカ)
ランチ
今日不明
東所沢駅から2.35km
埼玉県所沢市南永井867-1

レビュー一覧(8)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    1杯目の完成度の高さに感銘を受け、2杯目を。いやはや、こちらも凄く美味いなあ。食べ手が喜ぶうま味の作り方、魅せ方を心得ているような印象。サーモン、イクラの風味も芳しく、締めの飯割りも非の打ちどころなし。 #そば #サーモン #和え物

  • yathrone_500
    yathrone_500

    サーモンイクラも抜群だけども、生のり主張が凄い❗ この発想はないなぁ😭 #埼玉グルメ#ラーメン

  • chad
    chad

    拉麺イチバノナカ@東所沢(埼玉県) サーモンとイクラと生海苔と山葵の和えそば1000円 写真は付属のご飯割り。「おすすめ!一番人気!平打麺/汁なし 名物!鉄板の組み合わせ!!よ〜くまぜてお召し上がりください!」メニューより抜粋。 読んで字の如く。鉄板で美味しいです。ベースの塩スープの塩梅が良く、サーモンの油感、イクラの食感、生海苔と山葵の香りと刺激が堪らない逸品。ヒラヒラの薄手の平打ち麺も良く絡みます。〆のご飯割りには鰹節が乗っています。 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #丼もの #ごはん #鰹節 #丼物 #どんもの

3.7
特製塩蕎麦(神保町 黒須)
ランチ
今日不明
神保町駅から251m
東京都千代田区神田神保町3-1-19

レビュー一覧(7)

  • ramentabete
    ramentabete

    神保町黒須 特製塩蕎麦+フワトロ雲呑 明るさ100%の鶏エキスに品やか細麺 二種チャーシューふわふわな上に 雲呑のフワトロ感ハンパなし 旨し!なので詠います! 重い雲 憂鬱な雨の 神保町 鶏出汁旨し メロウイエロー ご馳走様でした! #神保町 #黒須 #塩蕎麦 #ラーメン #中華そば #雲呑 #九段下

  • 31mk
    31mk

    近場だったらなぁ。。 綺麗で上品だけど油はしっかりなお味! チャーシュー旨っ! #ラーメン #神保町

  • chubby
    chubby

    #特製塩蕎麦 #塩ラーメン #ラーメン #麺 #塩蕎麦 #中華そば

3.7
ひやかけすだちそば(東京土山人)
今日不明
池尻大橋駅から647m
東京都目黒区青葉台3丁目19-8B1

レビュー一覧(11)

  • noel0126
    noel0126

    昆布と鰹の上品なお出汁にすだちの香りとさっぱりした風味がとにかく美味しいです。

  • maria0124
    maria0124

    暑くて食欲がない日もこれならいけちゃう♡すだちの酸味がさっぱりしていて本当に美味しいです*\(^o^)/*

  • jasmine_0323
    jasmine_0323

    さっぱりスッキリお出汁にコシの強いお蕎麦!ホッとします。

3.7
麻婆まぜそば(らぁ麺やまぐち辣式 本店)
ランチ
ディナー
今日不明
東陽町駅から168m
東京都江東区東陽4丁目6-3

レビュー一覧(14)

  • kojiiwashina
    kojiiwashina

    パンチの効いた辛味が病みつきになります。角切りのチャーシューが食べ応え十分。モチモチの太麺が辛さをまとって口の中にやってきます。しめでライス(別売)を入れてお腹いっぱい。

  • mitsugukatay
    mitsugukatay

    思ったほど辛くなく、美味しく食べられました。痺れはかなり来ます

3.7
背脂煮干そば(セアブラノ神 壬生本店 )
ランチ
今日11:00~15:00,18:00~23:00
四条大宮駅から346m
京都府京都市中京区壬生相合町25-4 デイスターアベニュー 1F

レビュー一覧(3)

  • machy
    machy

    関西ラーメンダービーでも上位ランキングの超有名店

  • kazu0320
    kazu0320

    煮干しで採った出汁に、背脂を敷き詰めたビジュアルは新潟県は五大ラーメンの一つである燕三条系ラーメンのリスペクト。煮干しの風味や苦味あるビターな味わいがガツンときて、甘みある背脂と醤油のコクが合わさる事で、全体に丸みをつけた輪郭を持たせる。そして、シャクシャクとした食感の紫玉葱の微塵切りが良いアクセントになっている。見た目は重たそうに見えるが、全くしつこさは無く、煮干しのネガな部分は抑えられており、後味がすっきりとして本場より洗練された仕上がり。 平打ち太麺は、小麦の風味や旨味がしっかりと感じられ、もっちりとした歯応えのある存在感のある麺で、スープをしっかりと持ち上げくれます。関西では何店舗か燕三条系を提供するお店がありますが、その中でも群を抜いて美味いお店です。 #煮干しそば #ランチ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

  • suna8
    suna8

    上品な背脂ラーメンと店内はデーとでも使えそう。ただし店舗が見つけにくいので事前に調べておこう。 #ラーメン #煮干しラーメン #背脂 #京都 #四条大宮 #丹波口

3.7
かしわ天ざる(手打うどん 寺屋)
今日不明
琴似駅から1.12km
北海道札幌市西区山の手3条6丁目1-10ヤマイチ36

レビュー一覧(3)

  • akkun_ph
    akkun_ph

    うどんのコシ かしわ天の柔らかさ 素晴らしい❣️ #天ぷら #ざるうどん #かしわ天

  • サクサクのかしわとコシのあるうどん。 めちゃめちゃ美味しいです☺️✨ #うどん

  • hourouudonnin
    hourouudonnin

    コシのしっかりとした麺は、弾力感が良くて、旨味もあり、汁につけなくても美味しい麺です。 かしわ天も軟らかでジューシー。 後味がさっぱりとして、食べやすく旨かった! 汁も出汁の旨味が効いて、美味しい汁でした。 大変満足しました! #うどん #天ぷら #とり天 #ざるうどん #天ざる #かしわ天ざるうどん #夏のひとさら #絶品グルメ

3.7
汐の旨味そば(Tombo)
ランチ
今日不明
井の頭公園駅から592m
東京都武蔵野市吉祥寺南町4-16-12 リトハイム 101

レビュー一覧(6)

  • oyabun
    oyabun

    同行者の注文の一品。 こちらも優しい味わいの塩ラーメン。 私的にはちょっと物足りないかな。 #ラーメン #塩ラーメン

  • user_37921819
    user_37921819

    汐の旨味スープ最後まで飲み干せる。 硬めのストレート麺好きだなぁ。 #ラーメン #頑張れ飲食店

  • kazutan0264
    kazutan0264

    数度目の訪問。今回は「汐の旨味ソバ」を注文させていただいた。まずはひと言。同店の1杯はこれまでも出来が良かったが、ここに来て、更に一段階突き抜けた印象。スープのうま味の纏め方、麺の茹で加減からトッピングに至るまで、完璧な仕事ぶりだ。食べ進めていて鳥肌が立つラーメンに出逢ったのは久しぶり。超激ウマ!#ラーメン

3.7
鴨汁つけそば(らーめん 鴨to葱)
ランチ
今日不明
上野御徒町駅から94m
東京都台東区

レビュー一覧(9)

  • 麺は中太平打ち の中華麺だが、つけ汁は鴨の出汁が効いた見た目よりヘヴィなつけ汁。 トッピングはネギもしくはニラが選べる。

  • hideyuki_asaka
    hideyuki_asaka

    スープには鴨のみの使用らしく、なるほどつけ汁に鴨脂が浮いてるところがなんとも甘めな仕上がり。日本蕎麦屋の鴨南蛮つけそばバージョンと言ったところですが、ネギが多めに入っているので当たり前のように旨味が増している。 麺も爽やかな小麦の香りがして相性が良かったです。 #つけ麺 #淡麗

  • sat45_119
    sat45_119

    鴨汁つけそば #つけ麺 #鴨肉

3.7
特級龍介つけ蕎麦(特級鶏蕎麦 龍介 )
ディナー
今日11:30~14:30,18:00~22:00
土浦駅から2.83km
茨城県土浦市永国848-5

レビュー一覧(15)

  • oyabun
    oyabun

    この日は土浦で気になってたラーメン屋へ。 お店の名前は特級鶏蕎麦龍介。 オープン18時で開店前に2組ほど待がでてました。 今回は特級龍介つけ蕎麦を注文。 麺大盛り無料なので400gでお願いしました。 提供されたのを見るとなかなかの具沢山でいい感じです。鶏、豚のチャーシュー、煮卵、メンマ。 ドボンとつけ汁につけて啜ってみると鶏の旨みがしっかりと感じられるつけ汁が美味い。 ある意味またおま系的な味だけど安定の美味しさだと思います。 チャーシューもしっとりとしていて美味い。 ボリュームも満点で腹一杯になって完食です。 昆布水つけ麺などもあれば食べてみたいな。 #つけ麺

  • mighty27
    mighty27

    #SARAHはじめました #つけ麺

  • pure_nuts_ab6
    pure_nuts_ab6

    #ラーメン #つけそば

3.7
ゲソ天そば(一由そば )
ディナー
今日24時間営業
日暮里駅から263m
東京都荒川区西日暮里2-26-8

レビュー一覧(5)

  • shioshio
    shioshio

    東京都荒川区、日暮里駅の近くにある一由でゲソ天そば@330円。 飲んだあと、帰り道に日暮里で乗り換えがあったのでちょっと寄り道。 一由といえばやっぱりイカがゴロゴロ入ったゲソ天でしょう。他ではなかなかお目にかかることができない一品だと思います。 #東京 #東京都 #荒川区 #日暮里 #蕎麦 #そば #ソバ #一由 #ゲソ天そば #ゲソ天 #tachisoba #路麺

  • ponzoo_gourmet
    ponzoo_gourmet

    2019のそば収めは一由そばで、げそ天そばでした。 やっぱり美味いよなぁ〜としみじみ思う一杯! 2020は立ち食いそば活動のペースを少しでも戻したいでーす!よろしこり。 #そば #蕎麦 #立ち食いそば #路麺 #ゲソ天 #ゲソ天そば

  • oyabun
    oyabun

    ゲソ天が有名なお店。 早朝にも関わらずめちゃひとがならんでます。 今回はゲソ天そば、いなり寿司。 濃い色合いだけどしょっぱくない汁に大きいゲソ天を浸して食べると美味いです。 #立ち食いそば

3.7
天ぷらそば(きそば 鈴一(すずいち))
モーニング
ディナー
今日07:00~21:30
横浜駅から274m
神奈川県横浜市西区南幸1丁目11-1

レビュー一覧(6)

  • masahiiiro
    masahiiiro

    味の染みたしなしな系天ぷらがポイント #立ち食いそば #そば #横浜 #天ぷらそば

  • nekonoshin
    nekonoshin

    #そば #天ぷらそば #立ち食いそば いつもどおり混んでます。久々に食べると味があるものですね。

  • sour_jelly_sb9
    sour_jelly_sb9

    #立食いそば うんまい #天ぷらそば #そば

3.7
鴨せいろ(青山 川上庵)
ランチ
今日不明
表参道駅から203m
東京都港区南青山3丁目14-1

レビュー一覧(6)

  • yuya_sakai
    yuya_sakai

    炙った鴨ネギがおいしいです! #ざるそば #そば #鴨せいろそば #せいろそば #鴨そば

  • shinya_55
    shinya_55

    深夜美味しい鴨そばが食べたくなるときがあるんです。財布は緩んでます。#せいろそば #鴨せいろそば #鴨 #青山

  • user_34174296
    user_34174296

    #せいろそば #鴨せいろそば #そば #鴨そば #ざるそば

3.7
味玉いりこそば(麦と麺助 新梅田中津店)
ランチ
ディナー
今日不明
中津駅から281m
大阪府大阪市北区豊崎3-4-12

レビュー一覧(7)

  • kinyaokiyama
    kinyaokiyama

    伊吹イリコの最上級の銀付イリコを丁寧に水出しして、昆布と合わせています。出汁としての安定感のある味わいにホッとしますね。 #ラーメン #中華そば

  • large825
    large825

    #ラーメン #中華そば #ランチ #そば

  • tani4
    tani4

    やっと食べることができた数量限定のいりこそば。 スープはクリアな見た目ですが銀付きいりこを使用した味わい深いスープがとても良い。 #大阪 #ラーメン #中華そば #塩そば #味玉 #レアチャーシュー

3.7
からすみ蕎麦(なかめのてっぺん 本店 )
今日18:00~05:00
中目黒駅から84m
東京都目黒区上目黒3-9-5 プラージュメグロ 1F

レビュー一覧(6)

  • ayakasato
    ayakasato

    このからすみの量で安い!肴と〆と二回食べた(笑)

  • hiiiday
    hiiiday

    なかめぐろでカラスミ蕎麦。 混ぜるな危険級の旨さです。

  • neoastic0911
    neoastic0911

    黄金に輝く#からすみ が惜しげもなく使われていて、#蕎麦 が見えない程。食べ過ぎると #通風 必至ですが、思わず2皿オーダー。#今年一番 おかわりをしてはいけない一品 #夏のひとさら #激熱グルメ #カラスミそば #そば #蕎麦

3.7
味玉濃厚煮干しそば(中華そば 勝本)
今日不明
水道橋駅から189m
東京都千代田区神田三崎町2-15-5

レビュー一覧(5)

  • ikep
    ikep

    濃厚ですがコクがあり、豚骨と魚介のバランスが良い好みの一杯。浅草開化楼の中太麺との相性も良いです(^_-) #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #東京

  • kenzeaux
    kenzeaux

    煮干し感控えめな優しい豚骨ラーメン。具材1つ1つが優しいので、ついついスープを完飲しそうになり、慌てて自制しましたが半分ほどスープを消費してしまいました。 #ラーメン #煮干しラーメン

3.7
鶏SOBA(むぎとオリーブ 銀座店)
ランチ
今日不明
東銀座駅から270m
東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F

レビュー一覧(9)

  • user_46857903
    user_46857903

    スープを飲むと カエシにバルサミコ酢を使ってるような…ワインのような…味わいっ

  • ramenrunnersaku
    ramenrunnersaku

    濃い色してるカエシ先行のスープですが、後から来る鶏の旨味が力強く主張・・・ヤバい!、美味い!!一直線でややスレンダーな麺、ツルツルでプツンと切れる食感。秋田では馴染みのない、京都の「棣鄂」という所の麺のようですが、力強いスープに負けてません!

  • hirokiyoda
    hirokiyoda

    綺麗ならーめんを。 #ラーメン #鶏肉 #鶏肉そば #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #ランチ

3.7
焼鳥(神田まつや)
今日不明
小川町駅から130m
東京都千代田区神田須田町1-13

レビュー一覧(5)

  • tsugitate
    tsugitate

    年末年始メニューは通常メニューと違って一部の品に限られてます。そばがき、食べたかった...(;〜;)丼とかもなかったみたい。

  • akirasugihar
    akirasugihar

    #ねぎま #やきとり 蕎麦前で昼酒にもってこい! かえしを煮詰めたタレは滋味深い。 鶏肉もその辺の焼き鳥店よりジューシーで美味しい!

  • sova_sova
    sova_sova

    新年のお屠蘇は、神田まつやで 甘辛なタレを纏った焼鳥を ネギと一緒に味わうのが好き #そば前

3.7
醤油そば(麺屋 いさお)
ランチ
今日11:00~14:00
光明池駅から1.73km
大阪府和泉市伏屋町1-12-27

レビュー一覧(9)

  • martinramen
    martinramen

    鶏の動物系がしっかりとした旨味がきまして♪ 魚介はサポーターという感じのテイストです(*^▽^*) 醤油ダレもコクが深く、ほんの軽い甘味を感じます♪ 鶏油の使い方などもバランスもよく、ハイレベルな味わい! 新店でこの完成度 かなりウミャイ スープです(≧∇≦) #そば

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺屋 いさお(大阪府和泉市)】  🍜醤油そば ¥‬810  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 丸鶏とガラでとった雑味を排除したクリアな旨味と、 鶏油と思われる重たさのない油分を効かせている。 鶏の直後に広がりを見せる魚介の風味も中立的な主張のさせ方でバランスが取られている。 当たり優しいコクのかえしが全体を包み込んでほんのり甘みも引き立ててくる。  ‪●麺 《中細 少しウェーブ 中加水程度 自家製》 中細で一気に啜れる程良い長さでひきつけてくるコシの強さを持つ。 グミッとした弾力のある歯応えで小麦の風味をスープとのバランスを保ちながらソフトに広げてくる。 スープとの絡みはあまりないものの吸っていく事で食感や旨みが変化していく。  ‪●トッピング‬ 蕩ける脂身の甘みが特徴のバラチャーシュー 真ん中にドンと多めに盛られたさっぱり感と彩り鮮やかなカイワレ 少し粗めに刻まれたザクッと食感と軽快な渋みの生タマネギ  ●寅レポ ‬ アグレッシブな醤油辛さをイメージしてしまいそうな色濃いスープは、 丁寧に抽出されたふくよかな鶏と直後に追いかけてくる魚介と椎茸か昆布の様なジワッと染み渡る出汁に、 鶏と魚介をしっかりと持ち上げるバランスを保つ程度のコクと全体をキュッと引き締めてくるかえしでうどん出汁の様な甘みでヒキを出した、 見た目よりも優しい飲み口に纏めている。 序盤は絡みも吸い付きもなく主張の強さを物語るコシと弾む歯応えでスープと麺を別々に食べ進める展開からはじまるが、 スープを徐々に吸って弾力が和らいでモチッした食感へシフトしていく事で双方の風味と旨みが融合していく。 「少し多いんやない?」「刻み方粗いんやない?」と思えるカイワレは麺と食べる事でスープが際立ち、 食感の変化も加わって違った角度で楽しめる。 全体的に優しく纏める事で素材それぞれの特徴を描く、 無化調ならではの醤油そばを頂きましたっ。  ‪#ramen #sarah_gourmet #ラーメン #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #麺活 #らーめん‬ #大阪ラーメン #和泉市 #麺屋いさお #醤油そば #自家製麺

  • takucho_r
    takucho_r

    丸鶏ベースのスープはカエシがぐぐっと主張したタイプ。醤油のあとで鶏の旨味が追いかけてくる。 自家製麺はもっちり食感でスープと相性良し。 チャーシューは肉の旨味がしっかりあるけど、小ぶりなのが1枚はちと寂しい😃