和歌山県の和歌山ラーメンの人気おすすめランキング (5ページ目)

追加の月光が～　きました！　スープをいただくと～　鯖節のパンチが豚骨に加わり、これは毎日食べれる！　そんな味わいに仕上がってますね～　麺は中細ストレートで　３杯共、同じ麺な感じ…　いや…月光だけ少し細いか？　いや…たぶん一緒っぽい？　なんて思いながらいただくと、わ～和むわ～このスープと麺ｗ　節系が入るといいお味になるんですね～優しくガツンでした

初めての和歌山ラーメン巡り。 ・ #ラーメン　#和歌山ラーメン

【麺家 口熊野食堂(和歌山県上富田町)】  🍜口熊野らーめん ¥‬610 📢味付け玉子 ¥110  ●スープ 《醤油 豚 鶏》 ・店が拘る様に臭みを消しながらも豚骨の甘みある旨味で厚みを出している ・和歌山ラーメン特有のコクのある醤油ダレのインパクトは後にキレとしてヒキを生んでいる ・豚骨のみならそこそこの濃度を鶏ガラで割る事によりサラリとした円やかな口当たりに仕上げている  ‪●麺 《中細 ややウェーブ やや加水高め》 ・張りのある肌は艶やかで啜り易い滑らかさを生む ・プリッとした歯応えから卵と小麦の風味がふわりと広がって麺そのものの旨味を放つ  ‪●トッピング‬ ・個性を感じる二色のナルト ・定番ながらも必須トッピングの青ネギ ・しょっぱさと脂の甘みが重なる炙りバラチャーシュー ・甘みに味付けられたコリッと食感のメンマ ・優しく味付けられた黄身のまろやかさでスープが映える味付け玉子  ●寅レポ ‬ 色合いから濃厚そうに見えたスープは、 素材の旨味をしっかり際立たせる醤油ダレに乗った豚骨の旨味はしっかりと残し、 後から来る鶏ガラの丸みのある旨味で重たさが軽減される事で素材の味が引き立て合い、 更にサラリとした口当たりでとても飲み易く纏めている。 京都から取り寄せている中細の少し縮れた麺は、 麺肌の滑らかさとスープの状態から絡みは然程ないものの、 風味はしっかりと運んでそれぞれの香ばしさが重なり、 じわじわとスープを吸う事で口溶けが良くなり段階的に旨味も纏まっていく。 和歌山ラーメンテイストはしっかり守りながらでありながら個性を打ち出す工夫を感じさせるネオ和歌山ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

和歌山といえば醤油豚骨ラーメン。甘めの醤油と鶏ガラを合わせているせいか、独特の味わい。地元の家族で食べるラーメンという感じ。 #ラーメン #和歌山ラーメン #旅ごはん

【熊野牛らーめん　楽(和歌山県新宮市)】 🏠ご当地の牛を使った白湯ラーメンを提供されているラーメンをメインに揚げ物や海鮮物等のサイドにも力を入れており、 飲みにも使えるメニューも揃えているお店。 date: 20.3.14  🍜熊野牛らーめん ¥‬750  ●スープ 《牛骨ベース　醤油　豚　魚介》 ・A5ランクの黒毛和牛をメインに鹿児島六白黒豚と鰹やいりこを使用した昆布から抽出した魚介出汁を丸新本家醸造の湯浅醤油で作られたかえしで纏めたスープ ‪●麺 《細め　ストレート　やや加水低め》 エッジが立った綺麗な線で滑り良い啜り心地と絡みの良さが特徴 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 脂身の甘みのインパクトの強さと競る様な下味でパンチと食べ応えのある味わいでホロトロの柔らかさ 《その他》 ・もやし　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗な白さに目移りする濃度の高いスープは、 豚のまろやかな旨味を圧倒する牛特有のスッキリとした旨味を油分で包み込んで動物系の厚みを出し、 主役の牛を支える魚介出汁で割る事で重たさを一切感じさせないミルキーな口当たりに仕上げ、 香り高い醤油のコクを活かしたかえしで後口の良いあっさりとした飲み易さに纏めています。 細めながらもスープをしっかりと抱き込む麺は、 啜るとガッツリとスープを絡めて旨味を運びモチッとした食感から麺と馴染んで噛む程に味わいが増して、 食べ進めていくと同時にスープが無くなるバランスに合わせて堪能させてくれます。 ご当地の食材を主役に押し出した唯一無二の牛骨ラーメンを頂きましたっ！  #熊野牛らーめん楽 #牛骨ラーメン #和歌山ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #新宮市

オープンは2014年８月。「熊野牛らーめん」のスープは、黒豚と黒毛和牛の骨から、大量のコラーゲンとうま味エキスを抽出したもの。圧力寸胴を用い、極限までクリーミーなテイストを演出している。麺は、細ストレートの柔茹で。全般的に、どことなく九州の面影を感じる１杯。オリジナリティの高さは、大いに買いたい。#ラーメン

【トンコツラーメン　キングジョー(和歌山県和歌山市)】 🏠前店舗の大きな看板が目印の、 ウルトラマンの怪獣を店名にしたトンコツラーメンのお店。 date:20.8.8  🍜トンコツラーメン　¥780  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 香味野菜と炊き込んだ豚骨に醤油ダレを合わせたあっさりとした飲み口に仕上げている ‪●麺 《細め　ややウェーブ》 適度な絡みと軽やかな啜り心地でスープを引き立てる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 素材の旨味を活かした優しい味付けで脂身の程良い甘味と馴染む ・メンマ みずみずしく軽やかな歯応えから優しい味わいが広がる 《その他》 ・きくらげ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 白と黒のコントラストが食欲を掻き立てるビジュアルのスープはさらりとした口当たりから、 甘みのある香味野菜とまろやかなマー油の優しい風味を纏った博多豚骨を意識した豚骨のスッキリとした旨味に、 素材を引き立てる控えめなインパクトのコクを出す醤油ダレを合わせて、 見た目のメリハリとのギャップを感じさせる優しく飲み易い味わいに纏めています。 リフトさせると自然と風味を運んでくれる麺は、 モチリとした口当たりでスープの旨味やネギやきくらげ等のトッピングと絡める事で、 それぞれの味わいや食感に風味を引き立てて自然と馴染んでいき、 サイドメニューや追加トッピングで更に味わいを楽しめる幅広い余白を感じさせます。 飲んだ後でもペロリと頂ける重たさのないライト豚骨ラーメンを頂きましたっ。  #トンコツラーメンキングジョー #和歌山ラーメン #豚骨ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

【紀州らーめん　おかげさん(和歌山県白浜町)】 🏠和歌山の有名海水浴場【白良浜】近くに’０３年オープンした和歌山・田辺市の食材をメインとした個性的なメニューを揃えたお店。 date:20.11.12  🍜備長炭らーめん　¥680  ●スープ 《塩ベース　魚介　豚》 魚介出汁を豚の旨味と塩ダレで合わせている ‪●麺 《中太　ストレート》 粉末備長炭を練り込んだ風味としなやかなコシを備えた自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 肉本来の旨味を活かした甘みの乗った味わいに仕上げている ・味玉 優しくまろやかな黄身のコクがスープと合う 《その他》 ・青ネギ　・白ゴマ　・もやし　・かまぼこ  ●寅レポ ‬ 店内に立ち込める豚骨の香りが湯気からも伝わるスープは、 臭みや重たさのないクリアでいて当たり優しい豚骨の丸みのある旨味を、 魚介の風味を纏った深みある出汁と素材を引き立てるキレとコクを備えたかえしがボディを支え、 豚骨と魚介と塩の三味がバランス良く纏って飲み易く仕上げています。 独特な色合いと艶を放つ自家製麺は整腸・美容に効果のある粉末にした備長炭の優しい香りが小麦の風味と馴染み、 コシの強さを感じる麺芯からソフトに跳ね返る歯応えから個性的な味わいが広がる中で、 スープの風味を段階的に吸って素材の個性を引き立ててながら見た目だけでない麺自体の個性も主張してきます。 インパクトのある麺を対象的な優しさのスープが違和感なく包み込む紀州らーめんを頂きましたっ！  #おかげさん #和歌山ラーメン #紀州らーめん 自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

【ラーメン　シャカリキ！(和歌山県田辺市)】 🏠大阪・上本町にあった料理店での修行された経験を活かした、 関西でもかなり珍しい『沙茶醤』を使用したラーメンをメインに提供される’１６年９月にオープンされたお店。 date:21.4.16  🍜沙茶ラーメン　¥750 📢煮玉子　半分　¥60 📢辛さ=普通  ●スープ 《味噌ベース　鶏　豚》 台湾発祥の発酵味噌『沙茶醤』に動物系等の旨味を合わせている ‪●麺 《中細　ウェーブ》 多加水でしなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・鶏肉 食べ応えのある厚みで柔らかい歯応えから、 もも肉の脂の甘みを帯びた肉本来の旨味を活かした味付けに仕上げている ・煮玉子 タレを程良く染み込ませでまろやかな黄身のコクが広がる 《その他》 ・白菜　・人参　・小松菜　・青ネギ　・もやし  ●寅レポ ‬ 坦々麺の様な見た目ながら違った香りが漂うスープは動物系の厚みのある旨味がベースとなり、 海老の香ばしさにピーナツと胡麻のまろやかな風味にそれぞれの甘みを帯びた旨味で厚みが加わり、 豆板醤の心地良い刺激で凝縮された個々の味わいを引き出して幅を持たせています。 高めの加水によるモッチリとした歯応えの麺は単体では優しい味わいと風味が広がり、 程良い絡みの良さに加えてトッピングと一緒に食べるとスープの旨味が一気に引き付けられて、 素材とトッピングの個性と沙茶醤のコクが馴染んで麺が一体感のある味わいに纏めてくれます。 旨味が溶け込んだ中にお酢を入れるとアジアンテイスト感が増し、 無料のご飯で締めると更に旨味を堪能出来ます。 沙茶醤で拘りと旨味をたっぷり詰め込んだ沙茶ラーメンを頂きましたっ！ #ラーメンシャカリキ！ #味噌ラーメン #田辺市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #沙茶醤 #味玉 #ramen #noodles

【和歌山中華そば　丸美商店(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山MIO地下一階にある豚骨と鶏ガラを炊き込んだ和歌山ラーメンを提供される’１１年１１月オープンのお店。 date:21.5.30  🍜中華そば　¥730  ●スープ 《豚・鶏ベース　醤油》 動物系スープに醤油ダレを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 香ばしい風味としなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らか食感からしっかりと染み込んだタレで味付けされている ・メンマ 心地良いコリシャキ食感から仄かな塩味を効かせた味わいが広がる 《その他》 ・ナルト　・青ネギ  ●寅レポ ‬ ミルキーな色合いの程良く乳化したスープはやや濃いめのコクがヒキを生むかえしが、 適度に効かせた油分と濃度の割にややあっさりとした甘みを感じる豚骨と丸みのある鶏の旨味を支えて、 サラリと入る口当たりからクセのない飲みやすい味わいに纏めています。 モチッとした食感から芯から低めの加水による小麦の香ばしさが広がる麺は、 軽やかな啜り心地で絡みはあまりないもののスープの風味を程良く運んで、 麺の味わいが伝わると共にスープの旨味を引き立てていきます。 店によっては強い豚骨臭や独特なクセがありますが そのあたりを幅広い方に受け入れられる様に仕上げている、 力強さと味わい易さのバランスが取られた和歌山ラーメンを頂きましたっ。 #丸美商店 #中華そば #和歌山市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #醤油ラーメン #豚骨 #ramen #noodles

#ランチ #ラーメン #中華そば#和歌山ラーメン

【らーめん工房　ことぐり(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・加太の【淡島神社】近くの駐車場スペースに置かれたコンテナを店舗に改装した、 ’２１年６月にリューアルオープンされたお店。 date:21.9.4 ⁡ 🍜肉盛り　¥750 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　豚》 醤油ダレのソフトなコクに豚出汁を合わせている ‪●麺 《やや太め　ややウェーブ》 低加水で香ばしく独特な歯応えの個性的な麺 ‪●トッピング‬ ・豚肉 脂の甘味が乗ったバラ特有の旨味が柔らかい歯応えと共に広がる 《その他》 ・青ネギ 《サイドメニュー》 ・しらす丼　¥850 ほっくほくの温かいご飯の上に甘味の強い梅と紫蘇が盛られていて、 特製の醤油がしらすの味わいを引き立てる ⁡ ●寅レポ 甘さと香ばしさが着丼と共に上がってくる湯気から伝わるスープはあっさりとしたコクのかえしが、 丸みのある後口スッキリの豚の甘味を帯びた旨味を控えの油分と共にじんわりと引き出して、 豚バラの脂の甘味が溶け込んだまろやかさな味わいを胡椒の心地良い刺激が味わいを引き締めてくれます。 リフトさせると形状をほぼ維持して上がってくる麺は啜り難いので口へ運ぶ感覚で食べ進め、 パキポキとした独特な食感から香ばしい風味と小麦感溢れる麺そのものの味わいが広がっていき、 仄かに纏うスープの味わいも引き立てつつも存在感抜群の食べ応えが勝ってきます。 ほっこりとする醤油の香ばしさと豚骨の丸みのある味わいのスープに、 香ばしさと歯応えのインパクトの強さの麺のアンバランスさがクセになる、 【かわせ】の中華そばをリスペクトした個性的な中華そばを頂きましたっ。 ⁡ #らーめん工房ことぐり #中華そば #加太 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

【手打中華そば　こころ(和歌山県勝浦町)】 🏠栃木・佐野で『佐野ラーメン』の修行経験をお持ちの店主が振る舞う手打ち中華そばを頂ける、 創業５０年近くご夫婦で営まれているお店。 date:21.11.17 ⁡ 🍜中華そば　¥600 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚》 淡☆★☆☆☆濃 ●麺 細☆☆☆☆★太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 昔ながらのパサ付いた肉質で少し硬めの歯応えから、 適度に染み込んだタレと肉の甘みある旨味が広がる ・もやし　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 淡く透き通った醤油色で仄かな甘味の乗る香りを備えたスープは、 優しく素材を引き立てるカドの立ったかえしにじんわりとくるクリアな鶏と優しい甘味が乗る豚骨の旨味で厚みを持たせ、 香り高い風味豊かな花鰹の甘みと塩味の効いたうどん出汁にも似た優しい味わいが広がります。 透明感のある見た目からも伝わるみずみずしさ溢れる、 不規則に縮れた麺は啜り心地滑らかでスープを良く絡め、 強くしなやかなコシが生むモッチモチの歯応えと多加水による口溶けから、 噛む程に力強く主張してくる麺自体の味わいがスープにより更に引き立てられていきます。 動物系と鰹を優しく効かせて染み渡る味わいを放つスープがもやしとネギの風味と食感と共に、 本場仕込みの手打ち麺の存在感を押し上げる、 長きに渡って愛されてきたこころ和む手打ち中華そばを頂きましたっ。 ⁡ #手打中華そばこころ #中華そば #勝浦町 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #手打ち麺 #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #佐野ラーメン #醤油ラーメン #ramen #noodles #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle

【麺屋　たかはし(和歌山県和歌山市)】 🏠一度は店舗を構えながらも屋台出店を経て、 ’２２年４月に移転リニューアルオープンされた 自家製麺のラーメンを提供されているお店。 🗓22.4.27 ⁡ 🍜煮干し中華そば(並)　¥700 📢煮卵　¥100 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　魚》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆★★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 甘味の効いたタレが染み込んで 脂乗りの良い甘味を帯びた旨味と馴染んでいる ・味玉 まろやかで自然なコクのある黄身を 優しく染み込ませたタレによる味わいが広がる ・メンマ 程良く柔らかい歯応えから、 みずみずしく優しい風味と共に味わいが広がる ・白ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 黄金色に輝く塩ラーメンの様な雰囲気のあるスープは、 透明感のある香ばしい煮干しのジワリと伝わる旨味に 程良く立たせたカドに丸みのあるコクのかえしを合わせ、 スッキリとした後口でぐびぐびと飲める飲み易さで 油分を控えめで出汁感溢れる味わいに仕上げています。 艶やかな肌で少し波打った自家製の平打ち麺は、 滑りの良い啜り心地と形状から程良くスープを絡めていき しなやかなコシが生むモッチリとした歯応えを備え、 芯から麺の仄かな甘みある味わいが広がると共に スープの繊細な旨味も取り込んで それぞれの味わいを楽しめるバランスに纏めています。 繊細でクリアな煮干しの旨味を鮮明に引き出したスープと 適度な絡みによる風味と旨味を運んでくれる自家製麺が馴染んで、 素材ひとつひとつの味わいを伝えてくれる 煮干し中華そばを頂きました♬ ⁡ ⁡ 🏠#麺屋たかはし 🍜#煮干しラーメン 🗺#和歌山市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #foodporn #foodstagram #ramenporn #gourmet #followme #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instalike #ramen #noodles

【大屋食堂(和歌山県田辺市)】 🏠和歌山・田辺市の大屋トンネル近くで以前、 バスを店舗としてラーメンを提供されており、 その後JR紀勢本線【芳養駅】近くに移転したお店。 🗓'22.7.15 ⁡ 🍜しょうゆラーメン　¥780 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感でタレをややしっかりと効かせて、 甘味の乗る旨味と焼き目の香ばしさが広がる ・メンマ 軽やかなコリシャキ食感としっかりとした味付けにより 甘味を帯びた味わいが広がる ・もやし　・茹で卵　・青ネギ　 ⁡ 🐯寅レポ🐯 カフェオレの様なミルキーな色合いをしたスープは、 塩ダレの様な強めのキレとジワリとくるコクのかえしと 鶏と豚のまろやかで厚みのある旨味を合わせており、 油分を優しめに効かせて サラリとした口当たりに仕上げています。 少し黄色掛かった艶やかな肌のやや加水低めの中細麺は、 スルスルと入る啜り心地と適度な絡み具合から スープの香ばしい風味を運び、 モチッとした食感から麺とスープの旨味 それぞれの味わいを引き立てるバランスに纏めています。 心地良い塩味が動物系の旨味を引き出すスープに もやしとネギと絡めるとより味わい引き立てる麺が 全体のバランスを担っている 醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ ⁡ 🏠#大屋食堂 🍜#醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【一雨のつくし(和歌山県古座川町)】 🏠のどかな山中に建てられた木の温もりを感じる、 ラーメンだけでなくおでんや造りに焼き鳥等に お酒も楽しめる隠れ家的なお店。 🗓'22.7.15 ⁡ 🍜しょう油ラーメン　¥700 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆★★☆☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らかい歯応えでタレを優しく効かせて 肉本来の旨味を活かした優しい味わいに仕上げている ・メンマ しっかりと炊き込んだ柔らかい食感でソフトなピリ辛感と ややしっかりとした甘みある味わいが広がる ・もやし　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 表面が広めの器いっぱいに広がる透明感のあるスープは、 油分控えめで鶏ガラのじんわりと伝わるクリアな旨味を ほんわりとくる甘味を帯びた かえしの優しいコクが持ち上げて、 まろやかな口当たりで スッキリとした飲み易い味わいに纏めています。 少し透き通った艶々としたみずみずしい肌の麺は 多加水によるチュルリと滑る啜り心地で喉越しが良く、 柔らかめに茹でられてモッチリとした食感と 適度な絡み具合からスープの風味を運んで、 麺とスープの味わい それぞれを楽しめるバランスに纏めています。 優しくほっこりとした甘味が広がるスープを 加水高めの麺がじわじわと馴染んでいく、 自然に囲まれたお店の雰囲気を表現した様な 醤油ラーメンを頂きました♪ ⁡ ⁡ 🏠#一雨のつくし 🍜#醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #秘境系 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【GRATIN CAFE(和歌山県伊都郡九度山町)】 🏠昼はグラタンで夜にラーメンを提供されている、 『真田幸村』縁の地にある川沿いにある 隠れ家的な構えのグラタン専門店。 🗓'22.9.4 ⁡ 🍜ゆきむら　並　¥800 ⁡ 🍥スープ 《豚骨ベース》 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理によるしっとりとした口当たりから 肉本来の旨味を活かしたあっさりとした味わいが広がる ・メンマ たけのこの風味と適度な味付けによる味わいが 噛むと共にみずみずしさが溢れ出す ・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 ドロリとした濃度の高い赤み掛かったスープは、 厚みのあるまろやかな豚骨の旨味をベースにして 強めに効かせたトマトの酸味の効いた味わいが広がり、 キリッと立たせたかえしと玉ねぎで厚みを持たせた トマトベースのイタリアンテイストに仕上げています。 しなやかなコシのある淡く黄色掛かった低加水の麺は、 スルリと入る啜り心地とスープの濃度もあって しっかりと絡めていき、 トマトを軸とした豚骨の風味と味わいを広げながら 大量に乗る青ネギと絡める事によって、 爽やかな風味と濃厚な味わいと麺の味わいが交差します。 豚骨の旨味をトマトで覆い尽くしたスープを 低めの加水による香ばしい麺が絡んで 力強さと色合いで幸村を表現した 濃厚豚骨トマトラーメンを頂きました♪ ⁡ 🏠#GRATINCAFE #グラタンカフェ 🍜#豚骨ラーメン #トマトラーメン #真田幸村 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【暴豚製麺所(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山、和歌山市にある【土屋商店】の系列にあたる 和歌山では数少ない二郎系ラーメンを提供されているお店 🗓'22.12.15 ⁡ 🍜醤油ラーメン　小　¥800 ※ニンニクヌキ・野菜普通・背脂マシマシ 🥚味玉　¥100 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆★☆濃 非乳化のサラリとした口当たりの油分まろやかなスープは 豚の厚みある甘味乗る旨味に香ばしい醤油辛さが心地良い かえしを合わせて病み付き性と飲み易さを兼ね備えている ⁡ 🍥麺 細☆☆☆☆★太 力強いコシが生むゴワッとした弾力のある幅広めの麺は 少し啜り難いもののその太さが活きた絡みの良さで スープとトピをしっかり絡めて味わいと風味も良く伝わる ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 分厚く食べ応えあるホロトロ食感で心地良いしょっぱさで 食べ進める程に肉の旨味と重なっていく ・味玉 トロリとした口当たりのまろやかな黄身から甘味と塩味に 出汁感の様な風味が広がる ・もやし　・キャベツ　・背脂 ⁡ 🐯寅レポ🐯 パンチと優しいバランスの取れた味わいに纏めたスープに 味わいと風味に食感が備わった平打ち麺が良く馴染んで トッピングとの相性も抜群でより食べ応えを生む 女性でも食べ易い二郎系ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#暴豚製麺所 #土屋商店 🍜#二郎系ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

#和歌山 #和歌山大学前 #中松江 #ラーメン#二郎系 #暴豚製麺所 #絶品グルメ

【鶏白湯そば　やす(和歌山県和歌山市)】 ▲和歌山・和歌浦に鶏白湯ラーメンを専門とした ’２３年３月にオープンした完全予約制のお店 Date. '23.4.4 ⁡ ★鶏白湯そば　醤油　¥900 ※味玉　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 泡立てて乳化させた鶏のまろやかな旨味に魚介出汁と 和歌山県産醤油等をブレンドさせている ⁡ ■麺 細☆☆★★☆太 プリッとした肌で絡みはあまりないもののパツリとした 歯切れで芯から低めの加水による風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりでタレによる甘味乗る程良い 味付けにより肉の旨味がしっかりと伝わる ・鶏肉 スッと歯が通る柔らかさで黒胡椒を程良く効かせて 適度な味付けにより胸肉の繊細な旨味が引き出されている ・味玉 ホクホクとした口当たりでかなり優しくタレを効かせて 黄身本来のまろやかな味わいが広がる ・水菜　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 魚介と鶏出汁でまろやかな口当たりに仕上げたスープを 香ばしい麺が纏って風味を運んでくれる 濃度の割には仄かに甘味も感じるあっさりとした 鶏白湯醤油そばを頂きました♬ ⁡ #鶏白湯そばやす #鶏白湯ラーメン #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #鶏白湯そば

こってり豚骨醤油の和歌山ラーメン。とろとろチャーシューがめちゃウマです！これで接客良かったらリピ確定なんだけどな… #ラーメン #和歌山ラーメン #豚骨醤油ラーメン #和歌山市グルメ #大阪府外グルメ

#和歌山ラーメン #ラーメン #中華そば 今心と山為食堂が私にとって最高のラーメンを提供してくれる店。1年位前に食べた時はとろとろのチャーシューで最高においしかったが、最近煮込み時間が短いせいか硬く、また味もしょっぱくなったのが残念。

【県体前味丸中華そば(和歌山県和歌山市)】 🏠午前１１時半から翌朝５時まで営業されている、 すじどてが名物の和歌山ラーメン店。 date:21.3.15  🍜中華そば　¥605  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 豚骨のクリアな旨味を醤油ダレで纏めている井出系スープ ‪●麺 《細め　ストレート》 柔らかめに茹でられたしなやかなコシの麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 柔らかい肉質で噛む程に仄かな塩味の効いたタレが優しく染み込んで肉の旨味を引き立てる ・メンマ 柔らかい歯応えから染み渡る優しい味わいが広がる 《その他》 ・ナルト　・ネギ  ●寅レポ ‬ 湯気と共に仄かに香る豚骨臭が食欲を煽るスープは油分はソフトに効かせた丸みのある豚骨の旨味を、 控えめに立たせたカドで旨味を引き立てるスッキリとしたかえしと合わせてしっかりと乳化しており、 あっさりとした味噌の様な風味とまろやかなコクが生まれて重たさやしつこさのない飲み易さに仕上げています。 井出系と呼ばれる中ではじんわりと染み渡る後口がスッキリとした優しい味わいとなっています。 プリッとした艶やかな肌で滑りの良い啜り易さの麺は程良くスープを乗せて香りをしっかり取り込み、 モチッとした口溶けの良い柔らかい食感から広がっていく麺自体の味わいがスープの旨味と馴染んで、 落ち着いていくスープが徐々に纏って段階的に優しい味わいに厚みを持たせていきます。 麺とスープのバランスの良さに加えてトッピングと絡めたり胡椒の刺激でより味わいに深みが増します。 旨味が詰まったミルキーなスープに柔らかく茹でられた麺がマッチした中華そばを頂きましたっ！ #中華そば味丸 #和歌山ラーメン #井出系 #和歌山市 #和歌山グルメ #県体前 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #豚骨醤油ラーメン #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

リーゾナブルなラーメンの価格と、気取らない雰囲気で、幅広い客層を集める人気店。基本メニューの「中華そば」は、サラリと軽快なスープが持ち味。甘辛いカエシが、メリハリ豊かな味の構築にひと役買っている。細ストレート麺の啜り心地も秀逸だ。#ラーメン

【中華そば まるみ(和歌山県和歌山市)】 🏠王道の和歌山ラーメンから変わり種ラーメンに、 サイド・居酒屋としても使えそうなバラエティに富んだ夜営業のみの中華そば屋。 date:19.9.7  🍜中華そば ¥‬650  ●スープ 《醤油 豚骨》 ・鶏か野菜で割ったかの様な豚のまろやかな旨味 ・やや強めに主張させて動物系の旨味を支えるかえし  ‪●麺 《細め ストレート 多加水》 ・一気に啜れる短さ ・口溶けの良いモチッとした食感 ・しなやかなコシ  ‪●トッピング‬ ・彩りと風味を添える青ネギ ・みずみずしくあっさりとした味付けでシャキッした食感のメンマ ・脂の甘みがしっかりとした味付けと重なる旨味が溢れるバラチャーシュー ・定番トッピングの千代巻  ●寅レポ ‬ ほっこりとさせてくれるネコのイラストが反映されたかの様な半濁色のスープは、 井出系と車庫前系を半々にした様なバランスで口当たりは味噌の様なコクのかえしと豚のじんわりと伝わる豚の旨味で、 油分で厚みを持たせてはいるもののかえしのキレも顔を覗かせる、 濃度の割にはあっさりとした飲み易さに纏めている。 短めでスルスルと勢い良く啜れる細麺は、 醤油と豚の風味と油分を纏って滑らかに口に運べる為、 スープ・麺それぞれの風味と味わいを捉える事が出来、 更にじわじわとスープと馴染んでいく。 パンチがある訳ではないが、 素材の個性を取り込んで纏めるバランスの良さで、 じっくりと味わえる中華そばを頂きましたっ！  #まるみ #中華そば #和歌山ラーメン #和歌山 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #ご当地ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

【©️ラーメン(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・和歌山市にある【DINING BAR Chill】が土日のお昼のみに、 【©︎ラーメン】として屋号を変えてラーメンを提供されている二毛作営業店。 date:21.9.4 🍜煮干し醤油ラーメン　¥750 📢味玉　¥100 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏》 煮干しの旨味を鶏出汁と醤油ダレで引き出している ‪●麺 《細め　ストレート》 やや加水高めでしなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ⁡ホロリとした柔らか食感で肉の本来の旨味を活かした優しい味付けに仕上げている ・メンマ 心地良い音を立てる歯応えから程良く効かせた味付けによりたけのこの風味と旨味が広がる ・味玉 黄身のそのままのコクを程良い塩味を効かせて、 まろやかで自然な味わいに纏めている 《その他》 ・かまぼこ　・青ネギ ⁡ ●寅レポ ⁡湯気から醤油と煮干しの香りが立ち込める猫舌殺しの熱々スープは、 風味豊かな煮干しのクリアながら魚介特有の塩味を纏った旨味を、 素材を引き立てる少し控えめに効かせたスッキリとしたコクのかえしと、 優しいインパクトに纏めて厚みを出したふくよかな鶏出汁とまろやかな油分で支えています。 艶やかで張りのある肌が生むプリッとした口当たりの麺は、 やや短めでチュルリと一気に啜れる心地良さと絡みの良さでスープを運び、 煮干しと醤油の香ばしさが鼻から抜けると共に、 柔らかめでモチッとした馴染みの良い食感から麺とスープの旨味が自然と重なっていきます。 脂身の少ないチャーシューで煮干しを引き立てるバランスを保ち、 口溶けの良い麺がスープの旨味と風味を引き立てている、 コスパの良さも見逃せない淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ！ #diningbarchill #醤油ラーメン #和歌山市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #©︎ラーメン #ramen #noodles

#中華そば#ラーメン#和歌山ラーメン

#中華そば #ラーメン #和歌山ラーメン 昔ながらの和歌山ラーメン らぁ祭和歌山エリア1件目

#中華そば #醤油ラーメン #和歌山ラーメン 和歌山遠征 橋本の居酒屋🏮現場のおっちゃん二人組トラックで乗り付けいきなり🍺未だ午前11:00‼️すみません連呼する人👂聞こえないなら音消せよ💢

#焼めし #中華そば #和歌山ラーメン

【麺や　壱(和歌山県岩出市)】 🏠『元祖鶏豚系ラーメン』というラーメンを看板に 好みに応じたオーダーが出来るシステムを採用し、 他のメニューにも拘りがみえる’２２年５月オープンのお店。 ⁡ 🗓'22.5.18 ⁡ 🍜元祖鶏豚系ラーメン　醤油　¥750 📢麺=ちぢれ麺　硬=普通　味=普通 ⁡ 🍥スープ 《豚骨ベース　鶏　醤油》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆★★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 少し厚めにスライスされホロリとした口当たりから 肉の旨味を活かした優しい味付けに纏めている ・うずら玉子 ホロッと柔らかく崩れる口当たりの黄身から 適度に味付けされた旨味が広がる ・白ネギ　・海苔　・ほうれん草 ⁡ 🐯寅レポ🐯 猫舌殺しの熱さでサラリとした口当たりのスープは、 鶏の丸みと甘味の乗った豚の重たさのない動物系の旨味を 香ばしくソフトにカドを立たせたかえしが支えて、 まろやかな油分を優しく効かせており、 家系の様な力強さを感じさせる見た目ですが あっさりとした味わいで飲み易く仕上げています。 スルスルと入る軽やかな啜り心地の短めの縮れ麺は 纏う程度に絡むスープの香りをフワリと運び、 モチッとした食感から麺の風味と重なって ほうれん草や白ネギを絡めると それぞれの味わいと食感も加わっていく中で、 スープの旨味も伝えてきます。 カスタマイズだけでなく味変にも対応出来る間口の広いスープを 形状や太さなど好みに合わせた麺で更に楽しめる、 【麺や　壱】さんの個性を落とし込んだ元祖鶏豚系ラーメンを頂きました♪ ⁡ ⁡ 🏠#麺や壱 🍜#元祖鶏豚系ラーメン #白湯ラーメン 🗾#岩出市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

店頭の提灯に「和歌山ラーメン」との表示があるので、これも和歌山ラーメンか。備長炭を練り込んだ？黒い麺の味は意外と普通だった。備長炭水餃子も食べたが皮が真っ黒だった。ちなみに和歌山市にも京橋という地名がある。 #ラーメン #和歌山ラーメン #ご当地グルメ #備長炭 #和歌山 #紀和 #京橋

【GRATIN CAFE(和歌山県伊都郡九度山町)】 🏠昼はグラタンで夜にラーメンを提供されている、 『真田幸村』縁の地にある川沿いにある 隠れ家的な構えのグラタン専門店。 🗓'22.9.4 ⁡ 🍜まさゆき　並　¥700 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース》 淡☆☆★★☆濃 うっすらと白濁した背脂がプカプカと浮かぶスープは、 ふくよかな鶏の旨味にキリッとカドの立つかえしと 香ばしい煮干しの旨味と甘味乗る背脂を合わせている 🍥麺 細★☆☆☆☆太 しなやかなコシのある淡く黄色掛かった低加水の麺は、 スルリと入る啜り心地から適度にスープを運んでいき ネギを絡めるとよりそれぞれの味わいを楽しめる ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理によるしっとりとした口当たりから 肉本来の旨味を活かしたあっさりとした味わいが広がる ・メンマ たけのこの風味と適度な味付けによる味わいが 噛むと共にみずみずしさが溢れ出す ・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 鶏のクリアな旨味に塩ダレのカドでヒキを生むスープに ジワリと柔らかくなる麺が徐々に馴染んでいく 背脂の甘味も溶け込んでいく 塩ラーメンを頂きました。 ⁡ 🏠#GRATINCAFE 🍜#塩ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #真田幸村 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

あっさり系よりも濃厚なスープのラーメンの方が好きなので私好みの味で美味しかったです

【中華そば　速水(和歌山県新宮市)】 🏠和歌山ラーメンの名店【井出商店】で修行された店主が、 ’０４年に開業された客足の絶えないお店。 date:21.11.17 ⁡ 🍜中華そば　¥700 ⁡ ●スープ 《豚ベース　醤油　鶏》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細★☆☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 井出商店直伝とされる味付けはややタレをしっかりと効かせて噛む程に肉の旨味と重なってジュワリと広がる ・メンマ 繊維質感じるシャキッと柔らかい歯応えから旨味溢れる ・青ネギ ⁡ ●寅レポ 食欲を掻き立てる獣臭漂わせるキャラメル色をしたスープは香り程のクセや臭みが一切なく、 適度に効かせた油分と見た目よりもスッキリとした甘みを帯びた丸みのある豚に、 ふくよかな鶏で割った様なバランスの動物系の旨味をジワリと伝わるコクのかえしが支えとなって、 テロッとした口当たりのしたまろやかな味わいに仕上げています。 加水低めのプリッとした肌でスルスルと入る啜り心地の細麺は適度にスープを纏って風味と旨味を取り込み、 パツリと切れる歯切れから香ばしさが優しく広がって時折絡むネギと胡椒で変化を付けそれぞれの味わいも楽めて、食べ進めるとスープを吸って柔らかくなると共に旨味が纏っていきます。 豚骨の強烈な香りのスープがお店へと惹き込んで 味わいを絡めていく麺に満たされていく、 修行先から150km以上離れた町で味を守り続けている本場仕込みの和歌山ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #中華そば速水 #中華そば #新宮市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #和歌山ラーメン #井出系 #ramen #noodles

【中華そば 大福軒(和歌山県紀の川市)】 ‪ 🍜タルタルラーメン ¥‬630  ●麺‬ 細め ストレート やや加水低め 自家製 ‪●スープ‬ 豚骨 塩 ‪●トッピング‬ 青ネギ メンマ  ●寅レポ ‬ 以前【大福軒 西浜店】に訪問した時に独特なネーミングをメニューから見つけて気になって気になってずっと頭から焼き付いて離れなかったその『タルタルラーメン』がやっとこ目の前に… の前に通し営業やと訪問するも暖簾は出ていてパトランプはクルクル回ってるものの中休みしてたらしく鍵掛かってたので電話すると、 おいやん(和歌山弁でおじさん)は気怠そうに「開けるの１７時回るわ…」やって。 ご注意をw 待ちに待った…んやけど見た目から完全に豚骨ラーメン。 白濁したスープを頂くとタルタル感(謎)は無くてさらりとした口当たりの博多豚骨を思わせるが、 旨味を持ち上げるまろやかな塩ダレと香味油が意外に面白いアクセントを醸し出してあっさりした豚骨の旨味に厚みが加わる。 飲み続けるとジワジワ効いてくる胡椒のアグレッシブな刺激がなんか妙に引きつけてくる。 和歌山ラーメン提供店では珍しい自家製で出されている加水低めでストレートの細麺は、 タルタルというワードからイメージする絡みの良さははあまりなく、 じっくりとスープを吸って小麦の香ばしさから豚骨の旨味と馴染んでいき風味をさり気なく運んでくるタイプ。 結局、 『タルタルラーメン』の由来は聞けず…というか教えてくれそうな感じがしなかったので謎のまま。 そんなミステリアスな響きやけどシンプルな塩豚骨ラーメンを頂きましたっ！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #西浜店 #紀の川 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #和歌山ラーメン #大福軒 #タルタルラーメン #自家製麺

【キッチン　だるま(和歌山県和歌山市)】 🏠イタリアンや洋食に酒等多彩なメニューを取り揃え、 ラーメンも提供されている ’１７年１１月オープンの洋食居酒屋店。 🗓'22.7.21 ⁡ 🍜鶏と煮干し　並　¥750 🥚煮卵　¥100 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　鶏　魚》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした柔らかい歯応えで脂の乗った肉の旨味と 程良くタレを効かせて優しい甘味を帯びた味わいが広がる ・鶏肉 むね特有のあっさりとした肉の旨味を活かした 優しい味わいに仕上げている ・煮卵 トロリと蕩ける黄身から染み込んだタレの甘味を効かせた まろやかな味わいが広がる ・メンマ 柔らかい歯応えで甘味のあるしっかりとした味付けによる 味わいが広がる ・ネギ　・海苔 ⁡ 🐯寅レポ🐯 綺麗に澄んだ狐色をした煮干しの香りが上がるスープは、 鶏ガラともみじに手羽先と厚みを持たせた鶏の旨味と いりこにムロアジにサバうるめと煮干しと 昆布の旨味が凝縮された魚介出汁と合わせ、 厚めの油分とジワリと伝わる コクのかえしで纏めています。 クッキリとした線を描く艶やかな肌の平打ち麺は つるりと滑る啜り心地からスープの風味を運び、 ゴワッとした口当たりの食べ応えと モチッとしたしなやかなコシが生む歯応えから 麺の風味と味わいが広がる存在感があります。 食べ進めると強かった魚介より鶏の旨味が溢れるスープを パスタとうどんを兼ね備えた力強い食べ応えのある麺が 持ち上げてそれぞれの味わいを纏めていく 淡麗鶏魚介ラーメンを頂きました♬ ⁡ ⁡ 🏠#キッチンだるま 🍜#塩ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【中華そば　キャッスル(和歌山県和歌山市)】 🏠細長い店舗で女将さんがお一人で切り盛りされている 現在夜営業のみのカレー等も提供されている老舗店 🗓'22.11.11 ⁡ 🍜中華そば　¥700 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆★★☆濃 優しく豚骨臭が漂うテロリとした口当たりのスープは まろやかな豚骨の旨味とジワリとくるコクのかえしで しっかりした味わいながらスッキリした後口に纏めている ⁡ 🍥麺 細★☆☆☆☆太 チュルリと滑る啜り心地の少し柔めに茹でられた麺は 絡みはあまりないがモッチリとした食感で纏った旨味が 食べ進める程に伝わり自然と馴染んでいく ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 少し歯応えがありややタレを効かせて肉の旨味と重なる 味わいが噛む程に広がる ・メンマ しっかりしたコリシャキ食感でやや濃いめの味付けにより 染み込んだ味わいが風味と共に広がる ・かまぼこ　・青ネギ ⁡ 🍥サイドメニュー ・カレーライス半　＋¥450 しっかりと炊き込まれて素材の旨味が凝縮されており スパイスの効いた味わいがご飯と抜群に合う ⁡ 🐯寅レポ🐯 豚骨の濃厚な旨味と醤油の香ばしさが広がるスープを 食べ進める程に纏まっていく麺が味わいを引き立てていく 地元に根付いて長きに渡って親しまれている 和歌山ラーメンを頂きました♬ ⁡ 🏠#中華そばキャッスル 🍜#豚骨醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば