全国のつけ麺の人気口コミランキング(6ページ目)
15,963 メニューこちらはつけ麺のランキングページです。
SARAHには15963件のつけ麺の情報があります。
たくさんのつけ麺の中から、あなたの食べたい一品を見つけよう!
レビュー一覧(7)
- user_96456315
大ぶりのチャーシューが3枚!なのですが、薄いです。確かに見た目のインパクトは大なんですけどねぇ。かつ、とろっとしているので、美味しいのですが、すぐ無くなってしまう感じ。二郎系が好きな自分としては、物足りない感じなのです。
- akirasugihar
#つけ麺 #肉つけ麺 #ラーメン
- big_squid_un4
#SARAHはじめました #淡路町#サラ活
レビュー一覧(11)
- spstyles
#冷やし中華
- oyabun
明日の仕事に備えて大阪前泊。 がっつりラーメンを食べようと長瀬の麺や清流に来ました。 今回はいろんな方の投稿を見て気になってた冷やし中華。 具材は錦糸卵、煮卵、チャーシュー、キュウリ。シンプルだけどめちゃ綺麗に整えられてますな😁 しっかりと混ぜて食べると喉越しの良い平打ち麺が出汁にしっかりと絡んで美味い。 酸味のある出汁は暑くて疲れた体を癒してくれます♪途中で辛子を溶いて味変もいいし麺量多いけど瞬殺でした! #冷やし中華
- tani4
シンプルな中にラーメン屋のこだわりを感じる冷やし中華🍥麺、具、タレすべてのバランスがお見事👏 #大阪 #ラーメン #冷やし中華
レビュー一覧(16)
- kizaitaku
海老ベースのスープにトマトとバジルを加えた洋風つけめん。 匂いを嗅いだ瞬間から、海老の旨みが伝わってきます。 海老とトマトというさっぱり系の材料にも関わらずその味は濃厚。太めの麺にスープがたっぷり絡みます。
- user_70541370
具材全部乗せです! カロリーとか気にしないでぺろりしました! 濃厚で美味しい!
- user_79654432
食べた瞬間、蟹味噌ならぬ海老味噌が口中に広がります❣️ そこにバーベキュートマト(焼きトマト)がベストマッチ。 濃厚➕さっぱりを同時に味わうのは癖になります😋 そして香ばしいんですよ、本当に。
レビュー一覧(4)
- kazutan0264
2023年6月11日にオープンした新店。店主は、名店『つけ麺和@竹ノ塚』の出身。結論から。凄まじく美味い。まさに規格外、圧倒的な美味さだ!甘辛くフルーティーで、キメ細やかなうま味が根を張るつけダレの出来映えは、修業元と較べても遜色なし。麺の風味も、いと芳し。#jma2023 #つけ麺
- oze_6
#つけ麺 #jma2023 店主は竹ノ塚「和」のご出身。 とろりとした粘度を有すつけ汁が実に魅力的。動物と魚介の良さが見事な引き出されている。 甘味がしっかりと立つ特徴があるが、フルーツ酢で調整も可能。
- tsurumi
スープは風味が「ガツン!」と来るドロッとした食感のものではなく、丁寧に何度も濾したことがわかるまろやかな口当たり。旨味の尖りがなく、甘味すらあるそれは、もはや美味しい創作ソースの領域。ツルツルでしなやかで四角な麺は口内で踊る角の感覚が心地よく、スープとの絡みも上々です。味変用の薬味を“ゆず”と“ニンニク醤油”のふたつから選択可能。 #jma2023 #つけ麺
レビュー一覧(6)
レビュー一覧(9)
- saladbar
カリーつけ麺とキーマカリーの盛り合わせ キーマカリーは王道の味わい つけ麺は魚粉で好き嫌いが分かれそう #カレー #つけ麺 #キーマカレー
- user_37921819
看板メニューはカレーつけ麺とドライカレーのサラダ付きプレート。 つけ汁でライスもいけちゃう激うまな一皿です。 #カレー
- user_37921819
自分はカレーつけ麺とキーマのいいとこどりワンプレート。 #ランチプレート
レビュー一覧(7)
- oyabun
本日は大阪に帰省中。 お店の名前は鯛ラーメン銀次、ぷるっと。こちらはぷるっと醤油に絶品鯛ごはん。 昨日の麺魚と比べるとスープは白湯系でややあっさりかな。下にあるコラーゲンを溶かすとやや味が濃くなって良い感じでした。 #ラーメン #醤油ラーメン
- martinramen
鯛の旨味がしっかりと出ているクリーミーな口あたり♪ 臭みはまったく感じられない丁寧な仕上がりで(^ε^) 醤油ダレはコクのあるまろやかな優しさを感じます(///∇//) 上品ながらヒキを感じる かなりウミャイ スープヘ(゚∀゚*)ノ #つけ麺 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #まぜそば
- mypace_tiger
【鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】 🍜鯛ラーメン ぷるっと醤油 ¥850 ●麺 中太 平打ち 縮れ 多加水 ●スープ 醤油 魚介 ●トッピング 小松菜 炙り鯛のほぐし身 紫玉ねぎ ゴボウの天ぷら ●寅レポ おひつの蓋をあけるとこちらから嗅がなくても湯気と共に広がる鯛の香りと、 綺麗に盛り付けられた鮮やかさでまず心を奪われる… 更に純白な美しさのスープをそのまま頂くと、 ど直球に飛び込む脂の甘さを纏ったクリアなあっさりとした鯛の旨味! 陰で支える昆布と塩で鯛を引き出すバランスの出汁でグビグビ飲めてしまう優しい味わいを醸し出す。 ここで遂にメインイベントの始まり始まり! 今回は可愛く象られた鯛のコラーゲンのみで固められたゼリー状のかえし、 醤油のぷるっと鯛を投入すると儚く溶けていく寂しさを感じつつも純白からキャラメル色に変化すると香りも変化し始める。 先程の寂しさから一転、 香ばしい醤油のコクが加わる事で鯛の旨味がぷるっとからグイッと厚みが加わり、 変化していく美味さに楽しささえ感じてしまう。 リフト時に感じるコシの強さを備えたややヘビーに縮れた中太平打ち麺は、 啜ると形状が示す通りにスープを乗せてしっかり入り込み、 ぷりっとした口当たりで加水高めならではの口溶けの良さと鯛の旨味をモチッと食感と共に伝えてくる。 おひつを開けて可愛さに思わず躊躇しそうになるぷるっと鯛を入れると、 産地の瀬戸内海を感じてしまう程に夢中にさせてくれる宝箱の様な1杯を頂きましたっ!! #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #麺活 #らーめん #チャーシュー #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族 #大阪ラーメン #鯛ラーメン銀次ぷるっと #メニュー #foodphotography
レビュー一覧(6)
- ponpoco_gon
水戸市国道50号BP沿い 自家製麺のお店🍜 スープは最初の入りは甘い ですが あとからしっかり😋 チャーシューが美味❗️ そして厚い😆
- ponpoco_gon
麺一直のチャーシュー 久々に厚くて美味しい チャーシュー戴きました😆
- hirokiyoda
もちプリな麺を甘じょっぱい挽肉が沈んだスープに潜らせて。 ここまた来たいがちと遠い。 #ざるそば #そば #つけそば #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚
レビュー一覧(2)
- mypace_tiger
【中華そば しば田(東京都調布市)】 🍜煮干しそば ¥830 ●麺 細め ストレート 中〜加水高め 三河屋製麺製 ●スープ 醤油 魚介 鶏 ●トッピング メンマ かいわれ 白ネギ 低温調理肩ロースチャーシュー ●寅レポ 水出しした様な果てしなくクリアなネガな部分を削ぎ落として乾物ならではのビターな刺激と魚特有の甘みがほんのりのった旨味が淡くも存在感をクッキリしてしてくるスープは、 薄口と白醤油でブレンドされた煮干しの繊細な旨味を描き消さない様にギリギリまで押さえ込んだキレと、 ふわりと広がりをみせる風味を重ねて丁寧に抽出された煮干しを浮き立たせる優しいコクのかえしが、 昆布出汁と煮干しを影で支える淡めに落とし込まれた鶏かと思われる動物系の旨味とが相まってピンポイントで纏めたバランスでまろやかさと深みを出してくる。 蕎麦の様な全粒粉が散りばめられた『三河屋製麺』製のストレートの細麺は、 啜り心地の良さから香ばしい風味が漂ってプリッとした食感から麺自体の旨みがふわふわとのってくる。 スープとの馴染みがとても良くて麺を食べる事で澄んだ煮干しの旨味を更に引き立てて美味さの共演がはじまって啜る勢いは増すばかり。 かいわれや白ネギはスキッとした風味を走らせた直後から淡麗な煮干しの風味が現れて五感全てを刺激する。 低温調理の肩ロースチャーシューはスープのバランスを損ねない丁寧ながらも肉本来の旨味を引き出してしっとりとした口当たりで食べ応え十分。 素材全ての存在感を主役の煮干しが受け止めて味覚を刺激してくる究極の淡麗煮干しそばを頂きましたっ! #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #調布市 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #仙川 #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族 #東京ラーメン #しば田 #煮干しそば #三河屋製麺
- shiny_kiwi_hn1
#ラーメン #中華そば #煮干しそば #ランチ #煮干しラーメン #しば田
レビュー一覧(5)
- chari_papa
流れるような美しい麺フォルム❤️ 柚子入りの濃厚なタレ✨ モチモチの太麺👍 何度行ってもサイコー😃⤴️⤴️
- hot_peach_wv2
食券を先に購入。 定番は魚介スープのつけ麺らしいのでそれを。 臭みはあんまりなくて甘すぎず食べやすかった。 麺が太いのでスープとよく絡む。 チャーシューも分厚く満足感ある。 また、煮卵も黄身がトロッと美味い。 お冷はキンキンに冷えているから一気に飲むと危ないぞ! #ラーメン #つけ麺
レビュー一覧(4)
- kentomo222
ヤバい‼︎美味い‼︎店主の丁寧な仕事にも感動‼︎ 濃厚好きにはどストライクなはず‼︎ 開店前から並んだ甲斐がありました〜♪('◡`)♪
- daisukemorin
煮干しのビター感がたまらない一杯です(。 ゝ艸・)
- user_36868378
つけ汁は、鶏白湯と魚介がベースになっています。鶏も魚介もどちらも猛烈な味わいで、その名に恥じぬ濃厚なつけ汁です。色もご覧いただけると分かると思いますが、とてつもない茶濁です。勿論、単純に濃いだけでなく重なる旨味の層にも厚みがあります。↵麺は、並盛の200gか大盛の300gかを選択できます。どちらも値段は変わらないのは嬉しいサービスですね♪盛り付けも美しく食感も見事な弾力と風味。つけ汁に圧倒されることなく麺もハイレベルです。↵具材は、特製なので全てのトッピングが乗っています。玉子の黄身が赤身がかっていて鮮やかで美しいですね♪黄身に粘度があり、口にするとトロリ濃厚で美味しかったです。チャーシューはラーメン同様に鶏と豚の2種類を使用しています。
レビュー一覧(5)
- hiroyukihana
#つけ麺
- rmlmr
前回ラーメンでスープの美味しさに感激しましたが、つけ麺で一気に啜ることでさらに香りと味が広がりました。のどぐろそばも気になります…。 #つけ麺
- zero
キレイな店内!心地よい接客! 美味し! #つけ麺 #ラーメン
レビュー一覧(7)
- mypace_tiger
●麺 多加水 帯状超極太 自家製麺 ●スープ 醤油ベース 魚介 動物系 ●トッピング ゴツめの肉厚の旨味が凝縮されたチャーシュー シャキコリ食感の素材を活かした味付けのメンマ 風味付けのネギ 🐯レポ 誰がどう見ても一番最初に目が行ってしまうのは麺! 先ずは麺だけで…と啜ろうとするものならば、ヒーローアカデミィアの梅雨ちゃん状態に…。 太さと長さで啜れないので箸で口へ運びながら店主さんの重低音の効いた力強いボイスがそのまま反映された様な豪快なインパクトが口の中で暴れる。 かなり保水していていながら弾ける歯応えと持ち上げた時にズシッとくる力強いコシに通常では堪能出来ない個性的な麺の美味さを味わえます。 つけ汁も同じくアグレッシブで、 唐辛子の軽快に刺すピリ辛感に爽やかな風吹くスキッとした酸味に醤油の辛さがギリギリまで抑えられたキレで、 全体のバランスを保つ油分を効かせた鮮やかなキャラメル色に油輪が輝いて香りと共に食欲を煽り、 麺との絡みも程よく互いの長所を伸ばしてきます。 他店では味わえないインパクトのある醤油つけ麺を頂きました。 #らぁめんりきどう #りきどう #自家製麺 #凄平麺 #つけ麺 #醤油 #岐阜ラーメン #岐阜市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族
- martinramen
豚骨・鶏ガラの動物系ベースに魚介勝ち(。´・∀・)ノ 特徴としては非常に醤油ダレが効いてまして、酸味あるヒキの強い味わいで(*^ー^)ノ 濃すぎず弱すぎず、コクもしっかりしております♪ 超極太麺に合います かなりウミャイ つけ麺ヘ(゚∀゚*)ノ #つけ麺 #ラーメン
- machy
凄平麺@りきどう
レビュー一覧(3)
- kazutan0264
「醤油」に引き続き、新メニューとして商品化されたばかりの「つけめん」を実食。結論から。これは激ウマ!凄まじい美味さだ!!鶏の複雑玄妙なうま味を余白なく描き出したつけダレから、最高級の昆布を用いた昆布水に至るまで、驚異的な完成度を誇示。麺の啜り心地も、快適極まりない。#jma2023 #つけ麺
- tsurumi
香り高き自家製平打ち麺はつるっつるに滑らかで、すすり心地抜群! 浸すスープは鶏油の香りがガツンとくる濃厚な醤油が主張。その濃さを中和させるべく、別椀に注がれた昆布水がセットされているので、好みに合わせて濃度調節しながらいただきます。旨い! 3枚のチャーシューも高品位な旨さ! 1600円というプライスに納得……するかしないかは、あなた次第です! 香り高き自家製平打ち麺はつるっつるに滑らかで、すすり心地抜群! 浸すスープは鶏油の香りがガツンとくる濃厚な醤油が主張。その濃さを中和させるべく、別椀に注がれた昆布水がセットされているので、好みに合わせて濃度調節しながらいただきます。旨い! 3枚のチャーシューも高品位な旨さ! 1600円というプライスに納得……するかしないかは、あなた次第です! #jma2023 #つけ麺
- kazutan0264
引き続き「つけめん」を実食。麦香が宙を舞う瑞々しい自家製麺を、つけダレ・昆布水・塩・梅肉など、ありとあらゆる手段を活用しながら啜り尽くす、渾身の作品。個人的にはキレとコクを絶妙なバランスで兼ね備えたつけダレが、家に持ち帰りたいほど好み。美味過ぎる!#つけ麺
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
土曜日の夜のみの提供ではあるが、待ちに待ったつけそばをいただけるようになったのが嬉しい。 スーパーはるゆたか100%の麺が美味しい。 甘・辛・酸のつけだれとの組み合わせも抜群。 #つけ麺 #醤油つけ麺
レビュー一覧(9)
レビュー一覧(2)
- tienaka_bobby
鶏清湯+魚出汁 京小麦プレミアム100%の麺と共に #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺
- manhatt
#ラーメン
レビュー一覧(10)
- user_36471803
駅近くにあるいつも行列の絶えないお店。 女性でも食べやすい魚介豚骨と、もちもちの麺が最高です!
- gcjapan
#つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺
- user_32513553
スープは、一つ一つ丁寧に作ってました。味は、典型的な魚介系。極太ストレート麺は、もちもちで、やわらかぃんだから~。うどんみたいでした。評価も高くて行列できてましたが、ちょっと自分の方向性とはちがうようてしたな。。。
レビュー一覧(5)
- takucho_r
店主さんの修業先、群青さんを彷彿とさせるつけ汁。でも甘さは控え目でメチャウマい❗ 極太でマッチョな麺も💯 デフォでも薄切りチャーシューが5枚🎶綺麗なレアで肉の旨味がじわっときます😍
- bbaa2020
#ラーメン #自家製麺 #つけ麺
- juicy_tofu_qk2
#next煮干し蕎麦
レビュー一覧(12)
- tasty_pear_ec5
今回は2021年5月31日にオープンした。 こちらの店を紹介します。 つけめん 金龍@小川町 こちらの店は「らぁめん小池」を筆頭に「にし乃」「キング製麺」「ぷれじでんと」とコンセプト違う系列店を出し今回はつけめんのお店みたいです。 麺はキング製麺、つけダレの白醤油とワンタンはキング製麺、ぷれじでんと と言った各店の合体つけめんでビジュアルも何処と無くぷれじでんとみたいな感じ🤔 とは言っても😋美味しいこたには違いないのでやって来ました、 14時少し過ぎで外待ち4人、しかし10位で店内に 店内はコの字型のカウンターで かなり|^ω^)^o^(^∀^| 狭い7人掛けです。 特製 鰹昆布水つけめん1290円 自分が入ったタイミングが悪いのか10分以上で着丼 細麺だからゆで時間はそんなにかからないだろうし、ちょっとかかり過ぎじゃない極太麺なら仕方ないけど。ε٩(。•ˇ₃ˇ•。)۶зプンプン 腹ぺこだったので🙇🙏💦すいません。 ビジュアル😍😚💗良いですね。 味玉美しさに(人゚∀゚*)♡ウットリ この卵ぷれじでんとを思い出すなー❤️ つけ麺の食べ方が書いてあるのでセオリー通りに頂いてみらると、麺はそのままでも。鰹昆布水の旨みと麺の甘みで( ゚д゚)ンマッ! 藻塩を少し麺に掛けて頂くと、このまま全部食べれそう。( ゚д゚)ンマッ!( ゚д゚)ンマッ! でもやっぱり、 つけダレでしょ‼️♪(●´艸`)ムフフ つけダレの中にはネギに青菜、肉ワンタン2個と🦐ワンタン2個が入っています。 見た目がクリアーで味は魚介系の旨味が詰まった端麗系と言った感じ塩味は白醤油なのかなー (´・ω・`)?丸みのある塩加減と言うか塩じゃ出せない香りと旨味を感じます。醤油が強いタイプのつけダレよりこのような醤油がマイルドな方が ᴸᵒᵛᵉ·͜·♡タイプだ💞💗 肉ワンタンは味噌が入っているのかなー少し塩っぱい😭 別盛りで🍺∩(´^ヮ^`)∩🍺で食べたら丁度いいかも😋 低温調理の豚もサーモンピンクが鮮やかで、 L👀k良し(*´~`*)ŧ‹”ŧ‹”良し、量も多く 満足満足😍😘💕💕💕 味玉👀💕食欲をそそる綺麗な卵黄イヤイヤ卵紅だなこの色は、前に🐓卵の卵黄の色は食べた餌によって変わるらしく味には余り関係ないと聞いた事がありますが、見た目大事ですよね。色だけで美味しい気がします。 〆はスープ割りで。 #つけ麺 金龍#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの #ラーメン #中華そば #つけ麺
- yokoyamakeni
斬新❗️🍜 #ラーメン #ランチ #つけ麺
- large_berry_jo1
#つけ麺
レビュー一覧(3)
- yoichiro_h
完成度の高い美しい中華そば
- kazu0320
あっさり醤油【麺や 清流】@ 大阪府東大阪市小若江。永眠された東大阪のジャイアンが生前、呑んだ〆によく食べており、こよなく愛していた同品を。鶏ガラ等の動物系に魚介を合わせたスープは、仄かな甘味と滋味に富む一杯を形成。これが、すーっと身体に染み渡る優しい味わい。たおやかで滑らかな自家製細麺は、啜り心地が良く滑らかな食感で抜群の相性を魅せる。後半は、無料トッピングのニラキムチを投入し、飽きる事なくいただける。 #ランチ #ラーメン #醤油ラーメン
- funny_leek_rh1
長瀬 近大通り 【麺や清流】 あっさり醤油ラーメン特製TP🤟 実は清流で頼むの初めて🤭 最近は清流の特製TPにどハマりの 柳です🤭 さてさて未食のあっさり醤油‼️ なんやろ?凄い説明が難しい💦 美味しいねん!うーん🤔 昔ながらの中華そばを今風?にした 様な感じ?ちゃうな💦(^_^; なんや?とりあえず食べた後に清流のラーメンで1番好きかもって言うくらい仕上がってた😆 魚介が染み渡る優しいラーメン🍜 味噌とつけ麺以外やったらこれが 1番好き☺️ 武さんと愛さんに醤油めっちゃ美味しいですやんって言うたら、えっ😲 初めてですか😳って言われた😂 息子はつけ麺嫌いやったのに清流で 秋刀魚水つけ麺覚えて😆 白湯スルーして秋刀魚連食🐟😂 さすが柳家の長男です😂 清流きたら秋刀魚しかいらんとかイキッてる高校生です🤣 本当に家から近いし最高すぎる❤ 味噌、秋刀魚、醤油のルーティン😆 あー昨日も最高すぎる家族タイム👨👨👦 1人で食べるラーメンも美味いが家族で食べるラーメン🍜最高やな😊 テーブル席が神😇✨💕 武さん!愛さん! 何時も美味しいラーメン🍜 ありがとうございます🙇♂️ ご馳走様でした🙏 あっさり醤油最高でした❤ #長瀬 #近大通り #東大阪 #東大阪グルメ #東大阪ランチ #東大阪ラーメン #最高に美味しい #ラーメン屋 #麺や清流 #ラーメン #醤油ラーメン #塩ラーメン #つけ麺 #味噌ラーメン #だいたい #皆んな #ニラ #頼む #魚介系 #染み渡る #優しい #味わい #大阪グルメ #関西グルメ #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き
レビュー一覧(7)
レビュー一覧(3)
- kazutan0264
オープン当初以来の訪問。今回は、未食だった「鶏つけそば」をオーダー。結論から。うん、これは美味い、美味過ぎる!昆布水のうま味の質の高さ、カエシと鶏出汁のバランスの良さによって、見事に魅せる1杯へと仕上がっている。しっかり麺とスープが主役である点にも、素直に好感が持てた。#つけ麺
- local_pea_os8
#つけ麺#昆布水つけ麺#横浜
- local_ham_wc1
#横浜#大口 #ラーメン#つけそば #つけ麺
レビュー一覧(7)
- mypace_tiger
【らーめん Nageyari(岐阜・各務原市)】 つけ麺 冷やもり 並盛200g ¥800 ●豚骨の円やかかで厚みある旨味がそれに負けじと魚介の風味が沸き立つつけ汁に、艶やかで小麦の風味広がるつけ汁をしっかり絡めるやや加水高めのモッチリした麺がマッチした割りまで満足の絶品つけ麺! #つけ麺
レビュー一覧(2)
- 4u4_nagoya
目の前で打ってくれる美味しいうどん。 #つけ麺 #うどん
レビュー一覧(6)
- hideyuki_asaka
東急沿線の大田区界隈のつけ麺ではかなり好きなお店です。 鶏白湯のつけ汁だと結構甘過ぎが出てしまうことがあるが、こちらは控えめで、煮干のダシのエグ味でバランスを調えてる印象。 麺はつけ麺にしては珍しい村上朝日製麺所のもの。 #つけ麺 #濃厚
- mw_48
美味しいと聞きつけて、たけもとさんへお邪魔しました。 お店はこじんまりとしていて落ち着く空間。 魚介系のこってりスープで、麺とスープがよく絡み合う!! 冷めたら、焼き石を入れて温め直すことができいつでも熱々の状態で食べれます♩
- yuyu13
うますぎ!!
レビュー一覧(2)
- mypace_tiger
【カドヤ食堂(大阪府大阪市西区)】 🏠元々は大衆食堂だった名残の屋号であるラーメン店で、 自家製麺と食材、 器にまで拘り抜いた1杯を頂けます。 ビブグルマン獲得を始め、 出身のお弟子さんの活躍も目が離せない、 0'1年創業の大阪を代表する全国屈指の名店です。 🍜つけそば 並 ¥1050 OP:特製「そばつゆ」 ¥150 ●麺 中太 平打ち ストレート 多加水 自家製 ●スープ 鶏 豚 醤油 魚介 ●トッピング 笹切りネギ ナルト メンマ バラチャーシュー ウデチャーシュー 🐯レポ 先にお話ししておきますが『そばつゆ』も頼まれるのなら大盛り以上をお勧めします。 クッキリと直線を描く麺線に多加水ならではの煌びやかな輝きを放つ麺肌にほんのりと「はるゆたか」の優しい香りと見た目から心を奪われそうな中太平打ちの自家製麺を先ずはそのまま頂くと、 摩擦なしでちゅるっと飛び込む啜り心地から香りが広がる中で寒天やゼリー等の水菓子の様なみずみずしさと粉物とは思えない蕩け具合にまず驚き、 噛むとキュッと引き締まった弾力から更に香ばしさが増して麺そのものの旨みがダイレクトに伝わる力強さに惹きつけられます。 そこへ鶏のふっくらとした旨味と豚のドカッと押し込んでくる甘みを纏った厚みある旨味をしっかりと受け止めるキュッと締まった心地良い酸味と拘り抜いた醤油から発する深みあるコク、 この波状攻撃を優しく包み込んでいく魚介のじわりと染み渡る風味で凄まじい美味さの層が舌の上にのし掛かり、 麺を浸して啜ると旨味の導火線に火が付いたかと思うと瞬時に強烈なパンチが次々と放たれます。 そしてオプションの「そばつゆ」に浸すと、 ムロアジ本節のアグレッシブな香ばしい風味に陸奥湾の干し帆立の貝特有の甘みを備えた旨味をふつふつと湧き上がる天然羅臼昆布の風味に酸味とコクが、 つけ汁とは違ったクリアな旨味が別角度で更に舌を刺激してきます。 トッピングのチャーシューは黒豚特有の甘み広がる堂々とした旨味が麺やつけ汁にそばつゆと重なり合うと至福の満足感を得られます。 細部の拘りひとつひとつが融合して、 幾重にも重なる美味さの層が果てしなく深い最高峰つけ麺を頂きましたっ!
- mecha_genmen
【進化し続ける関西の至宝】カドヤ食堂。ラーメンマニアでなくても行かれている方は多いであろう名店中の名店。では、2017年以降にも行かれてるだろうか?近年のカドヤ食堂の麺の進化ぶりがとにかく凄い。もちろん継続的に通う方も多いので、当レビューは未訪の方、しばらくご無沙汰している方へのメッセージとします。 ~2019年1月実食~ ①まずは食べる前、着丼の時点で麺から放たれるツヤツヤピカピカの輝きに目を奪われる。 ②丼の中で綺麗に折り畳まれた平打ちストレート麺を手繰ると、箸から伝わるぷるんとした感触に、こ、これは。 ③麺だけを何もつけずに口に運ぶとなんじゃこりゃああああ~ 以前にも増して旨い、圧倒的に旨ああああ~い。口の中に麺の方から勝手に滑り込んで来るかのような麺肌の滑らかさも、ムチッとしたコシも、のど越しも、噛むほどに広がるうっすらと甘味を感じる味そのものも、鼻腔を抜けていく香りも次元が違う。 一口食べた瞬間に大盛、特盛にしなかった事を後悔。しかもこの麺、口どけが良く、つまりは消化も良いらしい。後を気にせずお腹一杯食べた方が幸せになれそうだ。 節が凝縮された辛めのそばつゆにチョイ浸け、お次は比内地鶏に豚と昆布が剛速球の旨味とほんのり魚介の甘辛酸スープにドブ浸け。旨い旨い油を麺肌に纏わせてツルルンと♪ うひゃあ♪ 何も無し→そばつゆ→スープ→何も無しのループで食べ比べていくと箸が止まらず見る見るうちに麺が減っていく。麺が無くなっていくのが悲しくなる。 勿論中華そば、ワンタン麺、旨味そばでも良いが、何も浸けず麺そのものを味わうなら必然的につけそばになる。 百聞は一食に如かず。 職人一路の凄味と真味が伝わる珠玉の名品を是非体感して頂きたい。 #つけ麺 #逸品 #名品 #ビブグルマン
レビュー一覧(11)
レビュー一覧(3)
- kazutan0264
埼玉県内で五指に入る実力店。訪問は数度目だが、つけ麺の実食は初。結論から。これは美味過ぎる、規格外の美味さだ!瑞々しい手揉み自家製麺と、啜り際、ギュンと伸び上がるキレ味鋭いのスープの組合せは、センスの塊。塩カドの立たせ方も完璧だ。#つけ麺
- kazutan0264
昨夏以来、2度目のつけ麺実食。いやはや、ちょっと有り得ないほど美味い。思わず幸福の笑みが零れてしまうほど圧倒的な美味さだ!自家製手揉み麺は、これぞ「麺の最適解」と言わんばかりのクオリティ。この1杯を超えるつけ麺は、現在の日本のラーメン店では皆無に近いだろう。#jma2023 #つけ麺
- tsurumi
つけ麺は醤油だけかと思ってたら塩もあったとは! 「もっと早く食っとくべきだった」と、舌打ちするほどズバ抜けた旨さです。 塩味は淡く、麺や具の旨味を引き立てる黒子的な存在感。いやはや、複雑な旨味が交錯するスープと塩によって柔らかめな豚、鶏むね肉の旨さが増幅されてる感覚を覚えます。スープと手もみ麺との相性が良いのはもちろん、添えられた藻塩をちょびっと付けていただく麺も良し。 麺量は200g、250gから選べます(写真は250g)。 #jma2023 #つけ麺
レビュー一覧(7)
名古屋の仇を神戸で取るべく繁田のつけ麺に(^^)噂通りの自家製極太麺、豚と鶏のチャーシュー、味玉、メンマ、そして魚介系つけ出汁…この味のバランスが文句の付けようがありません(^^) 並では量が足らないのではという心配は瞬く間に消え去り、極太麺かどっしりお腹に溜まって十分腹パンになります^^; 茹でるのに10分かかる極太麺、そのコシと出汁との絡みは絶品でした(^^)次回はまぜそばを戴きたいと思います(^^)