和歌山県の中華そばの人気おすすめランキング (6ページ目)

スープにとろみのあるとんこつ醤油ラーメンです。

具材はチャーシュー、茹で玉子、葱、モヤシ、メンマ、海苔、蒲鉾などが盛られてました。麺は中細のストレート。スープは「醤油ベースの豚骨醤油味」です。 豚骨のわりには、見た目よりあっさりしていました。醤油のコクもあって、めっちゃ美味しかったです♪ 

和歌山ラーメンの独特のとんこつしょうゆがおいしいです。アクセスもＭｉｏの地下なので行きやすいと思います。

食べやすくて美味しい⭐︎

醤油とんこつのしっかり煮出したスープにストレート麺、チャーシューは3枚ほど乗っているメンマと、かまぼこ、青ネギこれが和歌山ラーメンのスタイルらしい見た目ほどしつこくはないがかなりしっかりしたとんこつ味だ

【麺家 口熊野食堂(和歌山県上富田町)】  🍜口熊野らーめん ¥‬610 📢味付け玉子 ¥110  ●スープ 《醤油 豚 鶏》 ・店が拘る様に臭みを消しながらも豚骨の甘みある旨味で厚みを出している ・和歌山ラーメン特有のコクのある醤油ダレのインパクトは後にキレとしてヒキを生んでいる ・豚骨のみならそこそこの濃度を鶏ガラで割る事によりサラリとした円やかな口当たりに仕上げている  ‪●麺 《中細 ややウェーブ やや加水高め》 ・張りのある肌は艶やかで啜り易い滑らかさを生む ・プリッとした歯応えから卵と小麦の風味がふわりと広がって麺そのものの旨味を放つ  ‪●トッピング‬ ・個性を感じる二色のナルト ・定番ながらも必須トッピングの青ネギ ・しょっぱさと脂の甘みが重なる炙りバラチャーシュー ・甘みに味付けられたコリッと食感のメンマ ・優しく味付けられた黄身のまろやかさでスープが映える味付け玉子  ●寅レポ ‬ 色合いから濃厚そうに見えたスープは、 素材の旨味をしっかり際立たせる醤油ダレに乗った豚骨の旨味はしっかりと残し、 後から来る鶏ガラの丸みのある旨味で重たさが軽減される事で素材の味が引き立て合い、 更にサラリとした口当たりでとても飲み易く纏めている。 京都から取り寄せている中細の少し縮れた麺は、 麺肌の滑らかさとスープの状態から絡みは然程ないものの、 風味はしっかりと運んでそれぞれの香ばしさが重なり、 じわじわとスープを吸う事で口溶けが良くなり段階的に旨味も纏まっていく。 和歌山ラーメンテイストはしっかり守りながらでありながら個性を打ち出す工夫を感じさせるネオ和歌山ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

和歌山といえば醤油豚骨ラーメン。甘めの醤油と鶏ガラを合わせているせいか、独特の味わい。地元の家族で食べるラーメンという感じ。 #ラーメン #和歌山ラーメン #旅ごはん

【らーめん工房　ことぐり(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・加太の【淡島神社】近くの駐車場スペースに置かれたコンテナを店舗に改装した、 ’２１年６月にリューアルオープンされたお店。 date:21.9.4 ⁡ 🍜肉盛り　¥750 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　豚》 醤油ダレのソフトなコクに豚出汁を合わせている ‪●麺 《やや太め　ややウェーブ》 低加水で香ばしく独特な歯応えの個性的な麺 ‪●トッピング‬ ・豚肉 脂の甘味が乗ったバラ特有の旨味が柔らかい歯応えと共に広がる 《その他》 ・青ネギ 《サイドメニュー》 ・しらす丼　¥850 ほっくほくの温かいご飯の上に甘味の強い梅と紫蘇が盛られていて、 特製の醤油がしらすの味わいを引き立てる ⁡ ●寅レポ 甘さと香ばしさが着丼と共に上がってくる湯気から伝わるスープはあっさりとしたコクのかえしが、 丸みのある後口スッキリの豚の甘味を帯びた旨味を控えの油分と共にじんわりと引き出して、 豚バラの脂の甘味が溶け込んだまろやかさな味わいを胡椒の心地良い刺激が味わいを引き締めてくれます。 リフトさせると形状をほぼ維持して上がってくる麺は啜り難いので口へ運ぶ感覚で食べ進め、 パキポキとした独特な食感から香ばしい風味と小麦感溢れる麺そのものの味わいが広がっていき、 仄かに纏うスープの味わいも引き立てつつも存在感抜群の食べ応えが勝ってきます。 ほっこりとする醤油の香ばしさと豚骨の丸みのある味わいのスープに、 香ばしさと歯応えのインパクトの強さの麺のアンバランスさがクセになる、 【かわせ】の中華そばをリスペクトした個性的な中華そばを頂きましたっ。 ⁡ #らーめん工房ことぐり #中華そば #加太 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

【手打中華そば　こころ(和歌山県勝浦町)】 🏠栃木・佐野で『佐野ラーメン』の修行経験をお持ちの店主が振る舞う手打ち中華そばを頂ける、 創業５０年近くご夫婦で営まれているお店。 date:21.11.17 ⁡ 🍜中華そば　¥600 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚》 淡☆★☆☆☆濃 ●麺 細☆☆☆☆★太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 昔ながらのパサ付いた肉質で少し硬めの歯応えから、 適度に染み込んだタレと肉の甘みある旨味が広がる ・もやし　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 淡く透き通った醤油色で仄かな甘味の乗る香りを備えたスープは、 優しく素材を引き立てるカドの立ったかえしにじんわりとくるクリアな鶏と優しい甘味が乗る豚骨の旨味で厚みを持たせ、 香り高い風味豊かな花鰹の甘みと塩味の効いたうどん出汁にも似た優しい味わいが広がります。 透明感のある見た目からも伝わるみずみずしさ溢れる、 不規則に縮れた麺は啜り心地滑らかでスープを良く絡め、 強くしなやかなコシが生むモッチモチの歯応えと多加水による口溶けから、 噛む程に力強く主張してくる麺自体の味わいがスープにより更に引き立てられていきます。 動物系と鰹を優しく効かせて染み渡る味わいを放つスープがもやしとネギの風味と食感と共に、 本場仕込みの手打ち麺の存在感を押し上げる、 長きに渡って愛されてきたこころ和む手打ち中華そばを頂きましたっ。 ⁡ #手打中華そばこころ #中華そば #勝浦町 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #手打ち麺 #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #佐野ラーメン #醤油ラーメン #ramen #noodles #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle

【麺屋　たかはし(和歌山県和歌山市)】 🏠一度は店舗を構えながらも屋台出店を経て、 ’２２年４月に移転リニューアルオープンされた 自家製麺のラーメンを提供されているお店。 🗓22.4.27 ⁡ 🍜煮干し中華そば(並)　¥700 📢煮卵　¥100 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　魚》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆★★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 甘味の効いたタレが染み込んで 脂乗りの良い甘味を帯びた旨味と馴染んでいる ・味玉 まろやかで自然なコクのある黄身を 優しく染み込ませたタレによる味わいが広がる ・メンマ 程良く柔らかい歯応えから、 みずみずしく優しい風味と共に味わいが広がる ・白ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 黄金色に輝く塩ラーメンの様な雰囲気のあるスープは、 透明感のある香ばしい煮干しのジワリと伝わる旨味に 程良く立たせたカドに丸みのあるコクのかえしを合わせ、 スッキリとした後口でぐびぐびと飲める飲み易さで 油分を控えめで出汁感溢れる味わいに仕上げています。 艶やかな肌で少し波打った自家製の平打ち麺は、 滑りの良い啜り心地と形状から程良くスープを絡めていき しなやかなコシが生むモッチリとした歯応えを備え、 芯から麺の仄かな甘みある味わいが広がると共に スープの繊細な旨味も取り込んで それぞれの味わいを楽しめるバランスに纏めています。 繊細でクリアな煮干しの旨味を鮮明に引き出したスープと 適度な絡みによる風味と旨味を運んでくれる自家製麺が馴染んで、 素材ひとつひとつの味わいを伝えてくれる 煮干し中華そばを頂きました♬ ⁡ ⁡ 🏠#麺屋たかはし 🍜#煮干しラーメン 🗺#和歌山市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #foodporn #foodstagram #ramenporn #gourmet #followme #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instalike #ramen #noodles

【大屋食堂(和歌山県田辺市)】 🏠和歌山・田辺市の大屋トンネル近くで以前、 バスを店舗としてラーメンを提供されており、 その後JR紀勢本線【芳養駅】近くに移転したお店。 🗓'22.7.15 ⁡ 🍜しょうゆラーメン　¥780 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感でタレをややしっかりと効かせて、 甘味の乗る旨味と焼き目の香ばしさが広がる ・メンマ 軽やかなコリシャキ食感としっかりとした味付けにより 甘味を帯びた味わいが広がる ・もやし　・茹で卵　・青ネギ　 ⁡ 🐯寅レポ🐯 カフェオレの様なミルキーな色合いをしたスープは、 塩ダレの様な強めのキレとジワリとくるコクのかえしと 鶏と豚のまろやかで厚みのある旨味を合わせており、 油分を優しめに効かせて サラリとした口当たりに仕上げています。 少し黄色掛かった艶やかな肌のやや加水低めの中細麺は、 スルスルと入る啜り心地と適度な絡み具合から スープの香ばしい風味を運び、 モチッとした食感から麺とスープの旨味 それぞれの味わいを引き立てるバランスに纏めています。 心地良い塩味が動物系の旨味を引き出すスープに もやしとネギと絡めるとより味わい引き立てる麺が 全体のバランスを担っている 醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ ⁡ 🏠#大屋食堂 🍜#醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【熊野牛らーめん　楽(和歌山県新宮市)】 🏠ご当地の牛を使った白湯ラーメンを提供されているラーメンをメインに揚げ物や海鮮物等のサイドにも力を入れており、 飲みにも使えるメニューも揃えているお店。 date: 20.3.14  🍜熊野牛らーめん ¥‬750  ●スープ 《牛骨ベース　醤油　豚　魚介》 ・A5ランクの黒毛和牛をメインに鹿児島六白黒豚と鰹やいりこを使用した昆布から抽出した魚介出汁を丸新本家醸造の湯浅醤油で作られたかえしで纏めたスープ ‪●麺 《細め　ストレート　やや加水低め》 エッジが立った綺麗な線で滑り良い啜り心地と絡みの良さが特徴 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 脂身の甘みのインパクトの強さと競る様な下味でパンチと食べ応えのある味わいでホロトロの柔らかさ 《その他》 ・もやし　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗な白さに目移りする濃度の高いスープは、 豚のまろやかな旨味を圧倒する牛特有のスッキリとした旨味を油分で包み込んで動物系の厚みを出し、 主役の牛を支える魚介出汁で割る事で重たさを一切感じさせないミルキーな口当たりに仕上げ、 香り高い醤油のコクを活かしたかえしで後口の良いあっさりとした飲み易さに纏めています。 細めながらもスープをしっかりと抱き込む麺は、 啜るとガッツリとスープを絡めて旨味を運びモチッとした食感から麺と馴染んで噛む程に味わいが増して、 食べ進めていくと同時にスープが無くなるバランスに合わせて堪能させてくれます。 ご当地の食材を主役に押し出した唯一無二の牛骨ラーメンを頂きましたっ！  #熊野牛らーめん楽 #牛骨ラーメン #和歌山ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #新宮市

オープンは2014年８月。「熊野牛らーめん」のスープは、黒豚と黒毛和牛の骨から、大量のコラーゲンとうま味エキスを抽出したもの。圧力寸胴を用い、極限までクリーミーなテイストを演出している。麺は、細ストレートの柔茹で。全般的に、どことなく九州の面影を感じる１杯。オリジナリティの高さは、大いに買いたい。#ラーメン

【トンコツラーメン　キングジョー(和歌山県和歌山市)】 🏠前店舗の大きな看板が目印の、 ウルトラマンの怪獣を店名にしたトンコツラーメンのお店。 date:20.8.8  🍜トンコツラーメン　¥780  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 香味野菜と炊き込んだ豚骨に醤油ダレを合わせたあっさりとした飲み口に仕上げている ‪●麺 《細め　ややウェーブ》 適度な絡みと軽やかな啜り心地でスープを引き立てる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 素材の旨味を活かした優しい味付けで脂身の程良い甘味と馴染む ・メンマ みずみずしく軽やかな歯応えから優しい味わいが広がる 《その他》 ・きくらげ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 白と黒のコントラストが食欲を掻き立てるビジュアルのスープはさらりとした口当たりから、 甘みのある香味野菜とまろやかなマー油の優しい風味を纏った博多豚骨を意識した豚骨のスッキリとした旨味に、 素材を引き立てる控えめなインパクトのコクを出す醤油ダレを合わせて、 見た目のメリハリとのギャップを感じさせる優しく飲み易い味わいに纏めています。 リフトさせると自然と風味を運んでくれる麺は、 モチリとした口当たりでスープの旨味やネギやきくらげ等のトッピングと絡める事で、 それぞれの味わいや食感に風味を引き立てて自然と馴染んでいき、 サイドメニューや追加トッピングで更に味わいを楽しめる幅広い余白を感じさせます。 飲んだ後でもペロリと頂ける重たさのないライト豚骨ラーメンを頂きましたっ。  #トンコツラーメンキングジョー #和歌山ラーメン #豚骨ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

【和歌山中華そば　丸美商店(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山MIO地下一階にある豚骨と鶏ガラを炊き込んだ和歌山ラーメンを提供される’１１年１１月オープンのお店。 date:21.5.30  🍜中華そば　¥730  ●スープ 《豚・鶏ベース　醤油》 動物系スープに醤油ダレを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 香ばしい風味としなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らか食感からしっかりと染み込んだタレで味付けされている ・メンマ 心地良いコリシャキ食感から仄かな塩味を効かせた味わいが広がる 《その他》 ・ナルト　・青ネギ  ●寅レポ ‬ ミルキーな色合いの程良く乳化したスープはやや濃いめのコクがヒキを生むかえしが、 適度に効かせた油分と濃度の割にややあっさりとした甘みを感じる豚骨と丸みのある鶏の旨味を支えて、 サラリと入る口当たりからクセのない飲みやすい味わいに纏めています。 モチッとした食感から芯から低めの加水による小麦の香ばしさが広がる麺は、 軽やかな啜り心地で絡みはあまりないもののスープの風味を程良く運んで、 麺の味わいが伝わると共にスープの旨味を引き立てていきます。 店によっては強い豚骨臭や独特なクセがありますが そのあたりを幅広い方に受け入れられる様に仕上げている、 力強さと味わい易さのバランスが取られた和歌山ラーメンを頂きましたっ。 #丸美商店 #中華そば #和歌山市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #醤油ラーメン #豚骨 #ramen #noodles

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創業は昭和16年。外観は日本蕎麦屋、看板商品はトンカツ、かつ、中華そばも提供し、その評判も上々という超人的店舗。もちろん、私は「中華そば」を注文。カツオの和味をガツンと利かせたスープは、どこまでも滋味深く、味の輪郭をキリリと引き締めるカエシも、ラーメン専門店顔負けの完成度。これは凄い！未訪問の方は是非、一度足を運んでみてもらいたい。#ラーメン

#和歌山ラーメン #ラーメン #中華そば 今心と山為食堂が私にとって最高のラーメンを提供してくれる店。1年位前に食べた時はとろとろのチャーシューで最高においしかったが、最近煮込み時間が短いせいか硬く、また味もしょっぱくなったのが残念。

こちらのスープはサラッとタイプ。しかも醤油寄りではなく豚骨寄り。うん、うまい。麺はかためでいい感じ。

【県体前味丸中華そば(和歌山県和歌山市)】 🏠午前１１時半から翌朝５時まで営業されている、 すじどてが名物の和歌山ラーメン店。 date:21.3.15  🍜中華そば　¥605  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 豚骨のクリアな旨味を醤油ダレで纏めている井出系スープ ‪●麺 《細め　ストレート》 柔らかめに茹でられたしなやかなコシの麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 柔らかい肉質で噛む程に仄かな塩味の効いたタレが優しく染み込んで肉の旨味を引き立てる ・メンマ 柔らかい歯応えから染み渡る優しい味わいが広がる 《その他》 ・ナルト　・ネギ  ●寅レポ ‬ 湯気と共に仄かに香る豚骨臭が食欲を煽るスープは油分はソフトに効かせた丸みのある豚骨の旨味を、 控えめに立たせたカドで旨味を引き立てるスッキリとしたかえしと合わせてしっかりと乳化しており、 あっさりとした味噌の様な風味とまろやかなコクが生まれて重たさやしつこさのない飲み易さに仕上げています。 井出系と呼ばれる中ではじんわりと染み渡る後口がスッキリとした優しい味わいとなっています。 プリッとした艶やかな肌で滑りの良い啜り易さの麺は程良くスープを乗せて香りをしっかり取り込み、 モチッとした口溶けの良い柔らかい食感から広がっていく麺自体の味わいがスープの旨味と馴染んで、 落ち着いていくスープが徐々に纏って段階的に優しい味わいに厚みを持たせていきます。 麺とスープのバランスの良さに加えてトッピングと絡めたり胡椒の刺激でより味わいに深みが増します。 旨味が詰まったミルキーなスープに柔らかく茹でられた麺がマッチした中華そばを頂きましたっ！ #中華そば味丸 #和歌山ラーメン #井出系 #和歌山市 #和歌山グルメ #県体前 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #豚骨醤油ラーメン #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

リーゾナブルなラーメンの価格と、気取らない雰囲気で、幅広い客層を集める人気店。基本メニューの「中華そば」は、サラリと軽快なスープが持ち味。甘辛いカエシが、メリハリ豊かな味の構築にひと役買っている。細ストレート麺の啜り心地も秀逸だ。#ラーメン

【中華そば まるみ(和歌山県和歌山市)】 🏠王道の和歌山ラーメンから変わり種ラーメンに、 サイド・居酒屋としても使えそうなバラエティに富んだ夜営業のみの中華そば屋。 date:19.9.7  🍜中華そば ¥‬650  ●スープ 《醤油 豚骨》 ・鶏か野菜で割ったかの様な豚のまろやかな旨味 ・やや強めに主張させて動物系の旨味を支えるかえし  ‪●麺 《細め ストレート 多加水》 ・一気に啜れる短さ ・口溶けの良いモチッとした食感 ・しなやかなコシ  ‪●トッピング‬ ・彩りと風味を添える青ネギ ・みずみずしくあっさりとした味付けでシャキッした食感のメンマ ・脂の甘みがしっかりとした味付けと重なる旨味が溢れるバラチャーシュー ・定番トッピングの千代巻  ●寅レポ ‬ ほっこりとさせてくれるネコのイラストが反映されたかの様な半濁色のスープは、 井出系と車庫前系を半々にした様なバランスで口当たりは味噌の様なコクのかえしと豚のじんわりと伝わる豚の旨味で、 油分で厚みを持たせてはいるもののかえしのキレも顔を覗かせる、 濃度の割にはあっさりとした飲み易さに纏めている。 短めでスルスルと勢い良く啜れる細麺は、 醤油と豚の風味と油分を纏って滑らかに口に運べる為、 スープ・麺それぞれの風味と味わいを捉える事が出来、 更にじわじわとスープと馴染んでいく。 パンチがある訳ではないが、 素材の個性を取り込んで纏めるバランスの良さで、 じっくりと味わえる中華そばを頂きましたっ！  #まるみ #中華そば #和歌山ラーメン #和歌山 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #ご当地ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

駅ホームにある駅そば屋で有名なのが姫路駅の「まねき」。和風出汁のスープと中華麺が合体したハイブリッドそば。和歌山駅ホームでも食べられたのだが…… #そば #蕎麦 #黄そば #まねき #中華麺 #和歌山駅 #駅ホーム

🍥【中華そば　かわせ　田尻店(和歌山県和歌山市)】 ▲個性的な麺を使用したラーメンを提供されており、 現在、息子さんに代替わりした【かわせ大王】の姉妹店 Date. '23.12.15 ⁡ 🍜特製中華そば　¥800 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 丸みのある豚の旨味にやや強めに効かせたかえしを合わせ 仄かな酸味と豚バラから出る甘味を重ねている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 低加水でやや浅めに茹でられたパキポキとした軽やかな 食感から香ばしさが広がりソフトにスープを纏っていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・豚バラ 柔らかく脂の乗った豚の甘味重ねる旨味が広がる ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ やや醤油押しのバランスの豚の旨味が溶け込んだスープと 独特な食感と食べ応えの麺をそれぞれの味わいを楽しめて 食べ進める程にその病み付き性の虜になってしまう 超個性的な中華そばを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#中華そばかわせ #田尻 🍜#醤油ラーメン #特製中華そば 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

麺が太ストレート麺で硬めで食べ応えがあり、とても美味しかった。 肉のボリュームも凄くて最後まで食べ応えがあり、とても満足。

中華そばシングルに豚バラ。 #ラーメン

超剛太麺スープも化調バリバリ。 #ラーメン

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#中華そば #ラーメン #和歌山ラーメン 昔ながらの和歌山ラーメン らぁ祭和歌山エリア1件目

《紀三井寺》「井出商店」出身のコスパ良い王道和歌山ラーメン 酸味が効いていて小ぶりなサイズの鯖の押し寿司 #和歌山県 #和歌山グルメ #和歌山市 #丸三 #ラーメン #中華そば #早なれ寿司 #百名店 #和歌山ラーメン #紀三井寺グルメ

裏メニュー追い煮干しには小麦香る自家製麺。 #ラーメン

漆黒の追い煮干しスープに自家製中太ストレート麺。 #ラーメン

#中華そば #醤油ラーメン #和歌山ラーメン 和歌山遠征 橋本の居酒屋🏮現場のおっちゃん二人組トラックで乗り付けいきなり🍺未だ午前11:00‼️すみません連呼する人👂聞こえないなら音消せよ💢

#焼めし #中華そば #和歌山ラーメン

和歌山市で凄く人気な丸田屋！いつもお客様がはいっている感じです。ラーメンはこしがあるようなしっかりした麺で美味しいです。少し豚骨の味がする濃い醤油スープです。かなり味は濃いですが病みつきになります。

【横浜家系　革麺家(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山に岩出・紀三井寺と３店舗展開されている、 ’１６年９月オープンの本店にあたるお店。 date:21.5.30  🍜ラーメン(並)　醤油　¥680 📢麺の硬さ・タレの量・脂の量=ALL普通  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 豚骨出汁に鶏油と思われる油分と醤油ダレを合わせている ‪●麺 《やや太め　ウェーブ》 強いコシを備えたやや短めの平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 控えめに効かせたタレ肉本来の旨味を活かした味わいに仕上げている  《その他》 ・海苔　・ほうれん草  ●寅レポ ‬ 濃度の割にサラリとした口当たりのクリーミーなスープは心地良いカドを立たせたかえしで、 まろやかな豚骨と鶏油と思われる甘みのある香味油で厚みを出した動物系の旨味と馴染ませて、 甘さとしょっぱさを押し出したスープの旨味を吸ったほうれん草で家系の雰囲気を出しています。 やや加水低めでコシの強さが生む芯からモチッと弾む歯応えのある麺は、 軽やかな啜り心地で絡みはあまりないものの醤油と鶏油の風味を程良く乗せて、 トッピングと絡める事でスープの旨味と共にそれぞれの味わいを引き立ててくれます。 まろやかでクセになる塩味で甘みを引き出したスープと 啜り易さとトッピングの絡め易さを楽しめる短めの麺で、 好みの味わいを探し出す楽しみを兼ね備えた家系ラーメンを頂きましたっ。 #革麺家 #家系ラーメン #和歌山市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #横浜家系 #ramen #noodles

【お好み焼き　キヌイ(和歌山県和歌山市)】 🏠創業５３年の洋食焼きやお好み焼きに焼きそばなどの鉄板物から中華そばまで揃えてある、 地元で親しまれている個性的な女将さんが営まれているお店。 date:21.10.3 ⁡ 🍜チャーシュー麺　¥700 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　動物系》 少し強めに効かせた醤油ダレに動物系出汁を合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 柔めに茹でられたしなやかなコシの中華麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肉の旨味を活かした適度な味付けで、 厚みがありながらも柔らかく食べ応えがある ・メンマ コリッと伝わる歯応えから素材を活かした味わいと風味が広がる 《その他》 ・青ネギ ⁡ ●寅レポ 淡めのキャラメル色をしたスープはキリッと刺す醤油辛さのかえしが攻め込んで、 丸みのある豚骨が強めの動物系出汁が軸となってじんわりと伝ってくる旨味と重なって、 油分控えめでスッキリとした味わいに纏まっていき、 後口に醤油の香ばしさが残ります。 クッキリとした線を描く麺は柔らかめに茹でられており、 チュルリとした口当たりで適度にスープを絡め、 滑らかな啜り心地から風味が入り込んで醤油の香ばしさが際立ち、 噛む程に豚骨の旨味が馴染んで纏まっていき、 ネギの爽快感が麺とスープの味わいを引き締めてくれます。 じわじわとチャーシューからも旨味が溶け込んでいき、 麺が自然とスープに寄り添う様なバランスにシフトしていく、 地元で愛され続けている心安らぐ中華そばを頂きましたっ。 ⁡ #キヌイ #中華そば #エリア #エリアラーメン #エリアグルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #お好み焼き #洋食焼き #ramen #noodles

【キッチン　だるま(和歌山県和歌山市)】 🏠イタリアンや洋食に酒等多彩なメニューを取り揃え、 ラーメンも提供されている ’１７年１１月オープンの洋食居酒屋店。 🗓'22.7.21 ⁡ 🍜鶏と煮干し　並　¥750 🥚煮卵　¥100 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　鶏　魚》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした柔らかい歯応えで脂の乗った肉の旨味と 程良くタレを効かせて優しい甘味を帯びた味わいが広がる ・鶏肉 むね特有のあっさりとした肉の旨味を活かした 優しい味わいに仕上げている ・煮卵 トロリと蕩ける黄身から染み込んだタレの甘味を効かせた まろやかな味わいが広がる ・メンマ 柔らかい歯応えで甘味のあるしっかりとした味付けによる 味わいが広がる ・ネギ　・海苔 ⁡ 🐯寅レポ🐯 綺麗に澄んだ狐色をした煮干しの香りが上がるスープは、 鶏ガラともみじに手羽先と厚みを持たせた鶏の旨味と いりこにムロアジにサバうるめと煮干しと 昆布の旨味が凝縮された魚介出汁と合わせ、 厚めの油分とジワリと伝わる コクのかえしで纏めています。 クッキリとした線を描く艶やかな肌の平打ち麺は つるりと滑る啜り心地からスープの風味を運び、 ゴワッとした口当たりの食べ応えと モチッとしたしなやかなコシが生む歯応えから 麺の風味と味わいが広がる存在感があります。 食べ進めると強かった魚介より鶏の旨味が溢れるスープを パスタとうどんを兼ね備えた力強い食べ応えのある麺が 持ち上げてそれぞれの味わいを纏めていく 淡麗鶏魚介ラーメンを頂きました♬ ⁡ ⁡ 🏠#キッチンだるま 🍜#塩ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【中華そば　キャッスル(和歌山県和歌山市)】 🏠細長い店舗で女将さんがお一人で切り盛りされている 現在夜営業のみのカレー等も提供されている老舗店 🗓'22.11.11 ⁡ 🍜中華そば　¥700 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆★★☆濃 優しく豚骨臭が漂うテロリとした口当たりのスープは まろやかな豚骨の旨味とジワリとくるコクのかえしで しっかりした味わいながらスッキリした後口に纏めている ⁡ 🍥麺 細★☆☆☆☆太 チュルリと滑る啜り心地の少し柔めに茹でられた麺は 絡みはあまりないがモッチリとした食感で纏った旨味が 食べ進める程に伝わり自然と馴染んでいく ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 少し歯応えがありややタレを効かせて肉の旨味と重なる 味わいが噛む程に広がる ・メンマ しっかりしたコリシャキ食感でやや濃いめの味付けにより 染み込んだ味わいが風味と共に広がる ・かまぼこ　・青ネギ ⁡ 🍥サイドメニュー ・カレーライス半　＋¥450 しっかりと炊き込まれて素材の旨味が凝縮されており スパイスの効いた味わいがご飯と抜群に合う ⁡ 🐯寅レポ🐯 豚骨の濃厚な旨味と醤油の香ばしさが広がるスープを 食べ進める程に纏まっていく麺が味わいを引き立てていく 地元に根付いて長きに渡って親しまれている 和歌山ラーメンを頂きました♬ ⁡ 🏠#中華そばキャッスル 🍜#豚骨醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

【まるやま中華そば　新中島店(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山市にある創業６０年以上の本店 【まるやま中華そば　小松原店】の【塩屋店】と共に 支店にあたる和歌山ラーメン・車庫前系お店 🗓'23.1.5 ⁡ 🍜中華そば　¥700 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆★☆☆濃 香ばしい香りが湯気と共に上がる猫舌殺しの熱々スープは 強めに効かせたかえしのコクとキリッと立つカドと酸味で 豚骨を軸とした丸みのある動物系の旨味を支えている ⁡ 🍥麺 細★★☆☆☆太 柔めに茹でられたチュルリと滑る啜り心地の麺は 高めの加水によるモチッとした歯応えで食べ進める程に 徐々に馴染んでスープを取り込んでいく ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 脂身が少なく歯応えのある食感からタレを適度に効かせた あっさりとした味わいが噛む程に広がる ・メンマ 柔らかい食感で噛む程にかなり濃いめの味付けによる 味わいが溢れ出す ・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 まろやかな豚骨の旨味より醤油を強めに効かせたスープを 適度な絡みとみずみずしさで全体を纏めていく麺が支える 香ばしさとじんわりと伝わる味わいがクセになる 個性的な車庫前系中華そばを頂きました♬ ⁡ 🏠#まるやま中華そば #新中島店 🍜#醤油ラーメン #豚骨ラーメン #車庫前系 🗾#エリアラーメン #エリアグルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば