木桶醤油らぁめん(麺屋夢風)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
user_37921819木桶醤油らぁめんに海老ワンタンと半熟味付玉子トッピング。
#ラーメン
mypace_tiger🍥【麺屋 夢風(和歌山県紀の川市)】
▲大阪の銘店【きんせい】を創設された店主が
ご出身の和歌山で’２４年１月にオープンされたお店
Date. '24.1.11
🍜木桶醤油らぁめん ¥1000
📢半熟味付玉子 ¥150
📢わんたん2ヶ ¥250
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
醤油の風味とコクがじんわりと伝わるかえしにふくよかな
鶏の旨味に魚介出汁が幅を持たせ鶏油で厚みを加えている
■麺
細☆☆☆★☆太
瑞々しくつるりと滑る啜り心地にモチッとした食感から
味わいと風味を広げつつ徐々に馴染んで全体を纏めている
□トッピング
・チャーシュー
部位ごとの旨味を丁寧な味付けにより引き出されている
・半熟味付玉子
黄身の濃厚なコクにまろやかな甘味乗る味わいが広がる
・メンマ
柔らかく風味と染み渡る出汁感のある味わいが溢れ出す
・わんたん
肉の旨味が凝縮された餡をつるりとした皮で包み込む
・玉ねぎ ・ネギ
◇寅レポ◇
素材の風味と味わいを丁寧に活かした繊細なスープに
絡みの良い全体のバランスを担う自家製麺が纏めていき
旨味が凝縮された２種のチャーシューで満足度も増す
淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ！！！
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木桶醤油スープうまくて最後まで飲み干した。
#ラーメン