蔵ラーメン(湯浅美味いもん蔵)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  2.02023/8/22

  🍥【湯浅　美味いもん蔵(和歌山県湯浅町)】

  ▲和歌山市にある【麺やたけだ】が監修した湯浅醤油を

  使用したラーメンを提供されているお店

  Date. '23.5.23

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  🍜蔵ラーメン　¥900

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  節の風味香る魚介出汁に丸みのあるかえしとキュッと

  締まる酸味を強めに効かせふくよかな鶏の旨味を重ねる

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  ■麺

  細☆☆★☆☆太

  つるりと滑る啜り心地とムチッと張る肌で弾力のある

  歯応えで食べ応えがあり程良くスープを絡めていく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  表面に焼き目を付けてあり肉の旨味を活かした味付けで

  味わいと風味に胡椒を効かせてアクセントを付けている

  ・メンマ

  繊維質を感じるシャキコリ食感でややしっかりとした

  味付けにより噛む程に味わい広がる

  ・クレソン　・柚子の皮　・アーリーレッド

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  ◇寅レポ◇

  醤油感をしっかりと押し出した鰹の風味広がるスープに

  食べ応えのあるコシの強い麺が絡んでいき

  彩り添えるトッピングで味わいの変化を楽しめる

  醤油ラーメンを頂きました♪

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