南巽駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

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  hage_barrel_mtn

  #ラーメン #中華そば

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  mypace_tiger

  【中華そば　ほんだ(大阪府大阪市生野区)】 🏠大阪・平野区に本店を構える【麺処　ほんだ】の 2号店として’２２年１０月にオープンした 本店とは違うメニュー構成のお店 🗓'22.11.28 ⁡ 🍜中華そば　醤油　¥900 🥚半熟味玉　¥150 🥟ワンタン3個　¥200 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆★★濃 香ばしい香り漂う油分を厚めに効かせたスープは 鶏の分厚い旨味をキレとコクのあるかえしで支えて ピリッと刺す辛さと焦しネギで味わいに幅を広げている ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★☆太 力強いコシによるムチッとした張りのある自家製麺は スルリと入る啜り心地から風味をしっかりと運んで モチッとした歯応えから香ばしい風味と味わいが広がる ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 脂の甘味が乗る肉の旨味にタレをしっかりと効かせて 味わいをバランス良く纏めている ・半熟味玉 蕩ける食感の色濃い黄身からタレを染み込ませて 甘味乗るまろやかな味わいが溢れ出す ・ワンタン チュルリと蕩ける様な口当たりの皮に包まれた 凝縮された肉の旨味が広がる ・メンマ シャキッとしたみずみずしい歯応えから 濃い目に付けたしっかりとした味わいが溢れ出す ・青ネギ　・海苔　・鷹の爪 ⁡ 🐯寅レポ🐯 鶏と醤油それぞれが輪郭クッキリと主張するスープに やや加水低めで良く馴染んでいく麺が味わいを担う レモンでまろやかさから爽やかさに変化させる 味わいの幅が広がる中華そばを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#中華そばほんだ 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #麺処ほんだ 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

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  takucho_r

  麺処ほんださんの2号店。本店とは違ったアプローチの清湯。醤油の風味と旨味が独特なウマいスープ🎶 多目の油分でウマさの厚みがあります。 硬めの仕上がりの麺は小麦がぎゅっと詰まったやつ。 ほろっと柔らかいチャーシューもウマい❗

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  mypace_tiger

  【中華そば 煮干しや(大阪府大阪市生野区)】  🍜煮干中華そば ¥‬800 📢煮たまご ¥100  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 ・ビターながらもしっかりと伝わる煮干しの旨味と風味が存在感を終始アピールする ・ソフトにアクセントを与える鶏ガラが煮干しをしっかり支えている ・まろやかでキリッとしたかえしのコクが主役の煮干しを引き立てる  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 自家製》 ・多加水でみずみずしくスープとの馴染みが良い ・プリッとした食感で麺そのものの味わいを醸し出す ・程良くスープを纏って風味をしっかり運ぶ  ●トッピング‬ ・煮干しの風味と重なるとさっぱりする青ネギ ・ホロトロ食感で旨味がしっかり詰まった低温調理ロースチャーシュー ・甘みの乗った軽やか食感のメンマ ・ビターな煮干しと良く合う玉ねぎ ・素材を活かした丁寧な味付けの味玉  ●寅レポ ‬ 着丼すると同時に屋号通りに煮干しの香りが湯気に乗ってやってくるスープは、 一口目からビターな大人の煮干しの旨味を煮干しオイルが厚みを加えて入り込み、 鶏の優しい当たりの旨味とシャープなキレを備えたかえしが全体を引き締めて深みを与えてくる。 啜り心地が滑らかな自家製麺は、 しなやかなコシで噛むと旨味が溶け出してスープと寄り添う様に自然と馴染んだ後に煮干しを引き立てる。 以前と変更したチャーシューは噛む力が入らない柔らかさで脂の甘みがジュワッと広がり、 旨味もしっかり詰まってスープと良く合う味付けで増したくなる。 刻み玉ねぎ等他のトッピングも全て煮干しの存在を違った形でアピールさせる役割を担ってそれぞれの楽しみ方が出来る。 屋号を背負った拘りをしっかり伝えてくる中華そばを頂きましたっ！！  #中華そば #らーめん #拉麺 #麺 #煮干しラーメン #味玉 #自家製麺 #チャーシュー #醤油ラーメン #ラーメン

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  yaoncyu612

  くそ暑っついトキにゃ、野菜ガシガシ食うに限るね～あ、麺も～（笑）なんべん食っても間違いナシ

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  takaq

  訪問までは味噌食べよっかな～と思っていましたが　席に座ると…根性黒醤油に変わってましたｗ　わっしょいもしばらく行ってなかったので、とりあえず黒醤油ｗ　お得な昼セットからCセットをチョイス！　新人っぽい女性店員ｓにﾆﾝﾆｸ少なめでお願いしました。　途中で店主の初代団長ｓも加わり、男２女２の4店員ｓで営業中～　きました！　頼んだ満腹セットは、麺、野菜、肉が大盛となっておりお得です！　それと～ごはんも付きますからね～　では、スープの前に炒められたもやしとキャベツを食べ進みますｗ　ん～スープに少し沈めて食べ進み、空いたスペースから　スープをいただくと～　鶏がらベースにしっかり醤油ダレに背脂とﾆﾝﾆｸ入りで　相変わらず、中毒性のあるスープです！　そして～　もう１つの中毒性持つのが　この麺！　元ミネヤ食品工業で働いてられた　店主ｓが開発に携わったと聞く、楕円のツルプリムチモチの　恐ろしくいい感じの麺なんですよね～　この麺を豚バラ肉で包んで食べるのが、私のお楽しみポイントｗ　そして、ご飯も包んで食べたり～　で、この一杯によく合う薬味…　卓上のブラックペッパーが入ったミルをガリガリ…ガリガリ…　これでもかと入れるのがよろしｗ　後半、タレをお願いして２周程かけまわして、醤油パンチUP！！　いや～やっぱりいいわ～何度食べても根性黒醤油！　全大盛も～あっという間に　全汁完食でっす！ #ラーメン#ニンニク

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  haruechan

  #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ

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  user_39424379

  スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー小口ネギメンマ煮玉子を使用。↵ 今回は『かしや』×『麺屋 団長』のコラボ企画で8月20日、21日の各日70食限定の『豚骨黒醤油』を頂きました。かしやの豚骨に団長の特製味噌を合わせたスープに多めの油分で厚みをもたせ、団長の鳥取再仕込み黒醤油で芳醇な旨みと甘みのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がる濃厚な仕上りになっています。麺はかしやの自家製麺を使用し、もっちりとした弾力のあるコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。

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  user_39424379

  スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は炒めた豚バラ肉モヤシキャベツを使用。↵ 鶏ガラからとったスープにたっぷりの背脂と油分を加え、ニンニクの風味と独特の甘みを醸し出し、濃厚ながらコクと深みのある仕上りになっています。麺はミネヤ食品の麺を使用し、弾力がありもちもちとした食感で美味しく頂けます。豚バラ肉のスライスが2枚入っていて、よく味付されていてとても美味しく頂けます。

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  chisapg

  こちらのラーメンは、左がトロトロのチャーシューで、右のピンクがレアチャーシューなのです。で、このレアチャーシューがものすっごく美味しい!!(そして弾力がある…!!) 麺は細麺＾＾これが、スープに合うんだなぁ。個人的に、当たりｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! #ラーメン

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  chisapg

  スープは濃厚でめちゃくちゃ美味しい!!コクがあり、ガツンとパンチがある感じのスープで、スープをすくうレンゲの手が止まらない…(￣◇￣;) 麺は細麺なので、しっかりとスープの味が絡まっております(・∀・)♡ こちらのお店のチャーシューはなんと二種類。トロトロチャーシューと、、レアチャーシュー♪レアチャーシューは弾力があって、食べ応えめっちゃあるんです(*^_^*)スープも麺も、チャーシューも、玉子も美味しいパーフェクトなラーメン屋さん…♡♡ #ラーメン

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