大阪市生野区で食べられるつけ麺のランキング

鶏油香るつけ汁はやっぱり絶品。小麦がぎっしり詰まった自家製麺も抜群な一杯💗 がらっと味が変わる、煮干しの効いたスープ割りもたまらない😍

たっぷりの鶏油で表面がきらめくつけ汁は微かに効いた酸味にコクがある芳醇な醤油の風味の後に大和肉鶏のしっかりとした旨味が詰まった出汁感に鶏油で厚みのある鶏感がしっかりと追いかけてきて口の中に広がる。 麺はしっかり丁寧に冷水で締められ綺麗に整えられた自家製の中細ストレート麺。細さの割にとてもしっかりとしたコシで噛むほどに小麦の風味豊か。ツルッとしていて喉越し良くつけ汁との相性抜群。 〆はびっくりするほど煮干しが効いた出汁でのスープ割で完汁。

#ラーメン #つけ麺

【中華そば 煮干しや(大阪・生野区)】 つけそば ¥800 ●さらりとした苦味も味方に付けた煮干しの旨味が当たり優しめのかえしにより美味さを際立たせたつけ汁に、艶やかで程良くつけ汁に絡むモチッとした風味豊かな中太麺が互いの美味さを持ち上げる、屋号に相応しい病み付きつけ麺っ！！ #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #煮干しつけ麺

中華そば煮干しや 『つけそば』 粘度のないサラッとしたつけ汁は煮干しのエグ味と苦味が残っているがそれがまたいい味を出していてとても癖になる美味しさ‼︎瑞々しくプリッとしたコシのある多加水の自家製太麺がつけ汁との相性抜群‼︎大ぶりのチャーシューはホロホロしていて柔らかい‼︎ #つけ麺 #そば #醤油つけ麺 #煮干しつけ麺

煮干しやさんで初めて食べるつけ麺。温盛りもできるけど、デフォの冷やで。 エグミのないギリのラインで、その香りからも煮干しがガツンと効いたつけ汁。煮干し由来の塩分が高めながら、麺を潜らせるとちょうどいい❗ よく〆られた麺は中々の剛麺でウマし😍

スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ豆苗メンマを使用。↵ この店はJR鶴橋駅周辺に10月4日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏豚骨の凝縮した旨みが伝わるコクある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

鶏と豚の濃厚でしっかりとした旨味に適度な甘味が溢れるきめ細かくライト系で終始熱々な白湯スープはカエシとのバランスが良く口当たりがとてもまろやかでクセや重たさがないので飲みやすく、ツルモチっとした啜り心地と食感の良い中太麺によく絡む。

【らーめん　なんぞ屋(大阪府大阪市生野区)】 🏠'15年10月オープンの多彩なメニューと自家製麺で個性を打ち出している人気店。 date: 20.3.27  🍜鶏豚らーめん　¥‬780 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 鶏の丸みと豚の旨味としつこさのない油分で厚みを持たせ、 動物系に負けないかえしのコクでバランスを取りつつカドで全体を引き締めている ‪●麺 《中細　ストレート》 モチッとした食感としなやかなコシで重みのあるスープを程よく絡め、 口溶けの良さから旨味を纏ってしっかりと引き立てる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 肉本来の旨味を活かした優しい味付けで赤身のあっさりとした味わいと脂身の甘みを丁寧に纏めている ・メンマ コリッとした食感からカドを効かせた味付けで力強いスープと相性の良い味わいが広がる ・煮玉子 素材を活かした味付けで黄身が溶け出すとスープに丸みを与えてくる 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ なかなか冷めない猫舌殺しの熱々スープは、 テロリとした濃度が付いてながらも堂々とした動物系の厚みが圧倒する割に飲みやすく、 重たさを感じさせない飲みやすさで麺やトッピングにもその味わいが伝っていきます。 パワフルなスープをしっかり受け止める自家製麺は、 リフトさせるとズバズバと入り込んで動物系の旨味とかえしの風味が口の中で停滞して、 噛む毎に麺の香ばしさともっちりとした口当たりから馴染んで麺自体の味わいからひとつに纏まり、 主役である鶏と豚を絡んでくるネギと共に押し上げてくれます。 見た目の落ち着いた雰囲気を払拭する、 食べ進める度に麺やトッピングと絡んで飽きの来させないスープが多彩な表情を魅せる1杯を頂きましたっ！  #なんぞ屋 #自家製麺 #大阪ラーメン ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #ラーメン #拉麺 #醤油ラーメン

どうせまたおま系だよね、って思っていたら…油断した！超美味しい！甘みと酸味が絶妙で魚粉の効かせ方が抜群！スープの中には分厚いチャーシューがゴロッと3枚♪ 麺は艶めかしい輝きを放ち、滑らかでマッチョ。すぐにまた食べたくなりそう(^^)v

開店1周年を記念しての特別メニュー。 濃厚なスープと特別な自家製麺。 #つけ麺 #魚介つけ麺

とろみあるなめらかな濃厚つけ汁は魚介の風味がバシッと効いていて動物系の旨味や程よい甘味も広がりバランスが良く、心の味の粉を使用したモッチモチで小麦の風味良く食べ応え抜群の特別な自家製麺がつけ汁に良く絡みつき相性抜群

醤油ベースの魚介系だしと コシのある麺がおいしい！ 十分おなかいっぱいになります♪

いや～　さすがに美味いねぇ　ここの麺は

ヤバ麺あとのツケ麺、めちゃくちゃアッサリ～（笑）麺がハンパなくプリップリで最高♪  やっぱし麺が冴え渡るね～

見た目の通りまったり濃厚で鶏の旨味がぶ厚い❗小麦豊かな太麺がつけ汁と良く絡んでメチャウマい💕 〆のスープ割りは魚介出汁が合わさり絶品😍 ごちそうさまでした～😊

鶏豚の動物系ベースにカレーの旨味がしっかりと　(*^o^*) しっかりとした味わいに適度の辛さがナイスバランスヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ この季節は非常に温まる かなりウミャイ つけ麺です ヽ(*>∀<*)ﾉ

豚骨ベースに魚介のオーソドックスな組み合わせながら、 しっかりと旨味と特徴を出されたバランス良い仕上がり♪ 軽い甘味も魅力的なテイストで　( ´_ゝ`)ﾉ センスを感じる完成度の かなりウミャイ つけ麺 ヽ(*>∀<*)ﾉ

あっさりな清湯のつけ汁。仄かな酸味と甘味があり、魚介出汁がグッとくる🎶 そのままでも飲める濃さだからスープ割りしないで全汁可😀 ラーメンと同様にたっぷりのネギがスープと合い､つけ汁に沈んでるチャーシューもウマい❗ ご馳走さまでした～😊

ラーメンよりもさらにパワーアップされた海老のテイストで！ つけ麺で特に濃縮されたスープはまさに海老を越える海老♪ 揚げネギの香ばしさもナイスアクセントで ≧(´▽｀)≦ 海老油も効いた かなりウミャイ つけ麺です ヽ(*>∀<*)ﾉ #つけ麺

🍥【鶏に恋した日　寺田町店(大阪府大阪市生野区)】 ▲大阪・八尾市にある【鶏に恋した日】の２号店として JR寺田町駅駅前に’２３年４月にオープンしたお店 Date. '23.12.2 ⁡ 🍜つけ麺　200g　¥1000 ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 コシの強さが生むムチッとした張りのある艶やかな肌で モチッと弾む歯応えから味わいと風味が広がる ⁡ ■つけ汁 淡☆☆☆☆★濃 丸みある鶏の濃厚な旨味にカドを立たせたかえしを合わせ 野菜の甘味に風味のある魚介を効かせている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く効かせてハムの様な風味と味わいが広がる ・メンマ コリシャキ食感から適度な味付けによる旨味が広がる ・ネギ　・貝割れ大根　・柚子皮 ⁡ ◇寅レポ◇ 食べ応えのある【ツルミ製麺】製の麺が抜群の絡みの良さで ドロッとした口当たりのつけ汁が飛躍的に味わいが増して 食べ進める程に鶏の旨味が力強く際立っていく 濃厚鶏白湯つけ麺を頂きましたっ！！

【ハイブローな純手打ち無かん水麺にチーズの暴力的スープが痛快】 自家製麺、無化調、無かん水を謳うこのお店には製麺機がなく、あるのは蕎麦打ち台と包丁。店主氏曰く、うちはラーメン店ではないと公言。無かん水なので厳密には確かに中華麺ではない。ここで打たれた純手打の細平麺はやや柔目。小麦粉、セモリナ粉主体ながらどこかアジアンぽさも感じられ、無かん水故にそのまま素で食べると乾麺のうどんの茹で上がりの様に薄い塩気を帯びる。チーズフォンデュといえど、無化調、無かん水、純手打ちとくればきっと意識高い系の繊細なスープが合わされるのだろう、私に理解出来るのかなと思いきや、崇高な麺作りは何処へ行ったと問いたい、もう馬鹿馬鹿しい程にチーズが濃厚。なんじゃこりゃという驚きの後、えげつない振り切りっぷりに思わず笑いそうになる。たっぷりのローストビーフに濃厚チーズのスープを絡め口に運び、麺を啜れば問答無用でパラダイスだ。ああ、赤ワインが欲しくなる。#つけ麺 　#チーズ　#無化調

【和ヌードル　鈴七(大阪府大阪市)】 🏠ラーメンやうどんとも違う無添加でお子様からお年寄りまで安心して食べられるものをと、 開発されたオリジナル麺『和ヌードル』を提供されるお店。 date:20.10.3  🍜つけ麺　チーズフォンデュ　¥970  ●つけ汁 《チーズ　牛乳》 ‪●麺 《やや中太　ストレート》 ‪●トッピング‬ ・ローストビーフ しっとりとした柔らかい口当たりから仄かな甘みに肉本来の旨味を活かした味付けと、 振りかけられた粉チーズとペッパーで味わいが変化する ・味玉 ややしっかりめに味付けられた黄身のコクがつけ汁と絡む事でマイルドな味わいがより広がる 《その他》 ・かいわれ　・ブロッコリー　・味きのこ　・ミニトマト  ●寅レポ ‬ 刺身の様なみずみずしさと艶やかな肌の自家製平打ち麺は弾む歯応えを生むしっかりとしたコシから、 塩気を効かせた麺の旨味と小麦の香りでアグレッシブなインパクトを残します。 ソースと言っても過言ではない濃度の付いたつけ汁は、 オイルのまろやかさと酸味にペッパーの軽快な刺激でまろやかなチーズのコクを引き立て、 そのままでもしっかりと味わえるチーズ好きには堪らないヒキを生み出します。 カルボナーラの様な抜群の絡みをみせる麺を絡めると塩味が煽りを掛けてきてチーズとの相性の良さに引き付けられ、 口溶けの良さで麺の存在からマイルドなチーズの余韻へと流れる様シフトし、 またトッピングも同様でそれぞれの個性も引き出されて飽きる事なく最後まで融合していく味わいを楽しめます。 チーズフォンデュとつけ麺を同時に堪能出来る他店では味わえない超個性的なつけ麺を頂きましたっ！！  #鈴七 #大阪ラーメン #つけ麺 #チーズフォンデュ #ローストビーフ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #味玉 #和ヌードル #ramen #noodles

#つけ麺 煮干しのスープに醤油が香ばしいつけだれのつけ麺です、魚介豚骨のようなドッシリしたスープではないので軽めに味わえます、麺も程よい太さでプルプル、トッピングのメンマは手でほぐしたような細かくコリコリした食感が面白く、麺の食感とよくあいます。

麺や福はら×麺処ゆうき×極汁美麺umami×布施丿貫×いかれたNOODLE Fishtons 5店舗コラボ『手滑らせ煮干しつけ麺』 手を滑らせて大量にぶち込んだ煮干しの強烈な塩分濃度とニボニボした旨味が口の中に溢れ、麺にも煮干しが練りこまれているオール煮干しのお祭りに相応しいつけ麺‼︎めっちゃ美味かった

大きめの背脂がたっぷり入ったトロッとしたド乳化つけ汁は濃厚な豚骨の旨味が溢れるが重たさやしつこさはなくカエシとのバランスが良くてめっちゃうまい‼︎しっかり冷水で締められた平打ち麺はコシが強くボリュームがあり食べ応え抜群‼︎ #つけ麺 #豚骨つけ麺 #醤油つけ麺

鳥白湯のどろっと感と煮干しの香ばしさがいい組み合わせです、レアなチャーシューも食べ応えあり、魚粉もたっぷりで混ぜつつ食べると味の変化が楽しめます、ただつけだれがドロッとしてる分麺によく絡むので後半はかなりたれが足りなくなってしまいます #ざるそば #鶏つけ麺 #鶏肉そば #煮干しつけ麺 #鶏肉ラーメン #煮干しラーメン #つけそば #煮干しそば #鶏ラーメン #ラーメン #つけ麺

#大阪 #今里 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #つけ麺 #鶏白湯ラーメン #百名店 #京小麦の収穫祭 今年も京小麦の収穫祭参戦❣️ 開店5分前の10:55着。既に入店始まっており、2巡目の5番目外待ち。 完全に舐めてました😱 食券購入後、寒空の下、待つ事暫し。 井澤製粉さんの小麦を自家製麺。やや茶褐色の太麺を先ずはそのまま和え麺(まぜそば)にて。そのままいっちゃいそうになるのを抑えて、次につけ汁にて。旨っ❣️ 最後はスープ割りにしたものを1/3程度残しておいた麺にぶっかけラーメンに👏 なんと今年のんは3段階で楽しめる🤗 現在4店舗で展開中のこちら、店主はご不在でした。 本日もご馳走様でした🙏

桃谷はコリアタウンの近くの ラーメン専門店🍜なんぞやさん❣️ ここは先輩のお店でかなり穴場😁 とりあえずビール🍺ツマミ😍 チャーシュー熱々でめちゃ美味い🤤 塩ラーメン🍜めちゃくちゃ優しい ずっと食べてまう味🤤 言わずもがな完食完飲🤝 冷やし醤油ラーメン🍜 ビビった〜😆美味すぎる😆 先輩に聞いたら塩ラーメンの冷やしも出来るぞーって🤩 こんなんまた行かないとアカンやん😍😍 先輩美味すぎました🙏 ご馳走様でした🙇‍♂️ #大阪ラーメン #コリアタウン #コリアタウングルメ #ラーメン #大阪ラーメン #関西ラーメン #ニンニク #辛い #メニュー豊富 #塩ラーメン #醤油ラーメン #冷やしラーメン #冷やし中華 #つけ麺 #ラーメングラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #麺スタグラマー #麺活グラム #ラーメンスタグラム

豚骨の動物系の出汁とされておりまして (=^.^=) そこに、かなり強めの醤油ダレを合わせてあります (o^-')b けっこう塩分濃度は高めの設定です(・∀・) 麺を1/3くらい付けるほどでバランスを取ってまして。 魚粉も効いた ウミャイ つけ麺です ヽ(*>∀<*)ﾉ

スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマを使用。↵ このお店は神戸・東京に店舗展開しているお店の支店にあたり、寺田町にあった『寺田町製麺』跡地に8月8日にオープンした店です。ジェイさん情報で早々の訪問です。豚骨・拳骨・鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで塩気の強い味わいで、臭みのない豚骨出汁にほのかな魚介風味が伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、もっしりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。小ぶりでぶ厚めのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けで美味しく頂けます。備付のピリ辛高菜で味の変化を楽しめます。麺量は1玉～2.5玉まで同一料金で頂けます。

【つけ麺　一番(大阪府大阪市生野区)】 🏠大阪市生野区につけ麺をはじめ、 自家製餃子や唐揚げ等も提供されている ’２２年４月にオープンしたお店。 🗓22.4.13 ⁡ 🍜特製甘辛つけそば　¥1130 ※プレオープン価格(¥800) ⁡ 🍥麺 細☆☆☆☆★太 🍥つけ汁 《豚ベース　醤油　魚　貝》 淡☆☆☆★★濃 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 特製の皿盛りの方は少しパサつきのあるあっさりとした味付けで、 つけ汁に入った棒状にカットされた方は甘味の乗った味わいが広がる ・味玉 優しい甘味と塩味を効かせた味付けで、 黄身のまろやかな旨味と良く馴染んでいる ・メンマ ザクッとした漬物の様な軽やかな歯応えで、 仄かな甘味を帯びた旨味が広がる ・海苔　・魚粉　・唐辛子　・ネギ　・レモン ⁡ 🐯寅レポ🐯 エッジの立った張りのある肌をした平打ち太麺は スルリと入る啜り心地で風味がふわりと入り込み、 強いコシが生むモチッとした弾力のある歯応えで芯から 小麦の香りと味わいが広がり、 つけ汁を吸い付ける絡みの良さで つけ汁をしっかりと持ち上げてくれます。 光が当たるとキラッと輝くテロリとした口当たりのつけ汁は ピリッと差し込むラー油に魚介の風味が広がり、 豚骨の厚みのある旨味にかえしのコクに 仄かな酸味と丸みのある油分で厚みとヒキを生み、 唐辛子と玉ねぎでアクセントを付けています。 噛むと広がる風味と味わいのムチッとした張りのある麺にパンチを効かせた自家製ラー油と豚骨の旨味が重なるつけ汁が絡む、 店の個性を出した辛味で食べ手を引き付ける濃厚つけ麺を頂きました♪ ⁡ 🏠#つけ麺一番 🍜#豚骨つけ麺 🗺#生野区 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

濃厚だし汁に変わったフォルムの雲呑つけ麺。 #つけ麺

もちもち太麺が魚介とろみスープを吸い上げます。 #つけ麺

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