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札幌ラーメン(醤油)(ラーメン餃子みのり)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 札幌ラーメン(醤油)(ラーメン餃子みのり)
    kin_sakekin_sake
    2.52024/2/15

    あっさりな豚骨、鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、昆布などの乾物系の旨みもじんわりと感じますが、全体的にライトなダシ感で野菜の風味も仄かに感じます。

    合わせる醤油ダレは見た目どおり濃いめな仕上がりで、塩分濃度の高さも感じるかなりしょっぱ目な塩梅。これは塩分濃厚民族な秋田県民でも塩気はキツめかも。

    適度に油分も浮いてますが、この感じならもっとコッテリにした方がバランスは良さそう。旨み&塩分もピシッと効かせていて、味の方向性としては能代市民のソウルフード・吾作ラーメンをあっさりにしたイメージ。

    #ラーメン #醤油ラーメン

店舗情報

秋田県能代市柳町8-10
今日不明
0185888058