さっぽろ味噌(味噌らーめん ことぶき)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
yatamen定番の札幌味噌！濃厚なスープだがラード少なめで味濃いめ。生姜が多いのは嬉しい。
#ラーメン #jma2023
yaoyanラードで覆われたアツアツのスープは濃厚でしょっぱくてとても美味しいです。
麺は北海道の製麺所ではないそうですが黄色く縮れた麺はちゃんとそれっぽさを再現しており美味しいです。
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madao999若林区荒町に先月オープンした『味噌ラーメンことぶき』で麺活🍜やっと来られました💦
写真は『さっぽろ味噌(890円)味玉(110円)』
麺は強いちぢれに弾力あるイケ😁
スープはほのかにスパイスが効いており野菜の甘味とおろし生姜のパンチ有りますw
このスープ旨し😋
ラーメン激戦区でのオープンですが、長く続いて欲しいお店だと感じました。 #宮城 #ランチ #麺活 #ラーメン #宮城ラーメン #仙台ラーメン #イケ麺 #太麺 #拉麺 #ちぢれ麺 #味噌ラーメン #縮れ麺 #仙台
ドッシリとした鶏ガラ、豚などの動物系の旨みを感じる濃厚トロトロな仕上がりで、濃度に合わせて味噌ダレもビシッと強めに効かせたパンチのある味わい。本場札幌の味噌ラーメンを濃いめにアレンジしている印象。
火入れした味噌は香ばしさがあり、山椒を加えているようですが、それほど痺れは感じないもののふわりとしたスパイス感を付与。途中からおろし生姜を溶かせば、爽快な辛味がスープに馴染んでスッキリとした飲み口に変化します。表面に層を成したラードによる保温効果で食べ終わりまで熱々で、濃いめなスープにこってり感も加えています。
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