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豚バラスライスとゴボウのつけ麺(麺処 にしむら)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 豚バラスライスとゴボウのつけ麺(麺処 にしむら)
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    4.02023/3/17

    【麺処 にしむら(大阪府大阪市鶴見区)】

    ▲現店舗で【鶴麺 鶴見本店】の店長を務められた店主が

    そのまま引き継いで’20年5月にオープンした

    元気を貰えるTwitterでも話題の屈指の人気店

    Date. '23.2.28

    ★豚バラスライスとゴボウのつけ麺 ¥1250

    ■麺

    細☆☆☆★☆太

    みずみずしい口当りでつるりと入る啜り心地と

    適度な滑りがつけ汁を程良く絡めてつけ汁の風味を運び

    しなやかなコシが生む芯から弾む歯応えが味わいを広げる

    ■つけ汁

    淡☆☆★★☆濃

    香ばしく甘味の乗るコクのあるかえしのキレと引き締める

    酸味がまろやかな鶏の旨味と魚介と思われる風味が重なり

    落ち着く程に纏まって食べ進めたくなるヒキが増してくる

    ‪□トッピング‬

    ・豚肉

    スライスされたバラ肉は脂乗りが良く甘味まろやかで

    肉の旨味とつけ汁が重なって味わいがより増していく

    ・メンマ

    柔らかく炊かれてシャキッとした食感から酸味を帯びた

    出汁感溢れる味わいがしっかり主張する

    ・牛蒡

    シャキシャキ食感で少し甘辛く味付けられており

    時折心地良いピリ辛感が差し込む

    ・ネギ ・鷹の爪 ・柚子皮

    ◇寅レポ◇

    牛蒡と絡めると食感と味わいを楽しめる麺に

    味の付いた牛蒡の旨味が溶け込んだつけ汁を絡めて

    豚バラを更に巻いて食べると味わいが格段に上がる

    食感と味わいを楽しめるつけ麺を頂きましたっ!!

    #麺処にしむら

    #醤油つけ麺

    #大阪ラーメン #大阪グルメ

    #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

    #つけ麺

店舗情報

大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
今日不明
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