らーめん (豚骨らーめん てっちゃん)の口コミ/評判
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レビュー一覧(7)
naotrb#ラーメン
plain_lime_rw8濃厚でトロッとしたスープと極細麺がとても美味しかったです。
#埼玉県 #熊谷市 #ラーメン
psycho_monk写真はネギマシで＋100円。ネギで何も見えません笑 スープは濃厚な豚骨スープ。博多や久留米とは違い色が濃いです。上州の豚骨スープってこんな感じなんですね。トロッとしていて細ストレート麺によく絡みます。麺の固さはスープの引き揚げ方で随分と好みが分かれるかも。食券にはカタ、バリカタ、ハリガネとあるので固めがおすすめなんだと思いますが、やわコールもいくつかありました。 #ラーメン #豚骨ラーメン #熊谷 #埼玉
naotrb#ラーメン
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chadてっちゃん＠上熊谷(埼玉県)
豚骨らーめん600円
もつ煮300円
(2021/03訪問)
日曜10:45先行列1人、
10:50、10分早めに開店。
開店時には9人ほどが店内に。
その後は行列ができない程度にぽつぽつと来客。繁盛している。
店主1人の営業。人の良さそうな接客。
カウンター4、テーブル4×2卓。
入店順に店主が厨房から出てきて注文聞き。
卓上には紅生姜、辛子高菜、白胡麻、刻みニンニク。
給水器のところにラーメンタレ、鰹節粉、七味、楊枝などが置いてある。
壁に、卓上メニューには無いキクラゲやもつ煮丼などのメニューがラインナップされていたのを後から気付いた。
8分後提供。
濃密だが軽やかな風味のスープ、旨味たっぷり。(油多めなる注文もできたようだ。)
麺は細めのストレート低加水麺。奇をてらわない博多っぽい仕上がり。風味も食感も絡みも素晴らしい。
チャーシュー2枚は厚手、やや保存臭がするが柔らかく美味。
青ネギたっぷり、スープに良く合う。
もつ煮は、シンプルだが臭み皆無で柔らかく、とくにスープ(出汁)が美味しい。
会計はレジで後清算。
店主一人であれやこれや全てこなしている。
前評判通り丁寧で美味しい。
出身店とはまた違った魅力を持っている。
オーソドックスだが鮮烈に印象的な豚骨ラーメンでした。 #ラーメン #豚骨ラーメン
#ラーメン