極み　とりそば(８っ８（はっぱ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52022/11/15

  【農家buffet and gardening 8っ8(和歌山県紀の川市)】

  🏠農業学校ご出身のオーナーが経験を活かして

  自家栽培した物等をビュッフェ形式で提供するお店で

  ラーメン店を出店したいと杯数限定でラーメンも提供する

  🗓'22.11.11

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  🍜極み　とりそば　¥1100

  ※全粒粉入り中太ちぢれ

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  🍥スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  濃度の割にサラリとした口当たりであっさりしたスープは

  凝縮されたクリアな鶏の旨味に魚介の効いた塩ダレに

  厚みを出す鶏油である素材の持つ味わいを包み込んでいる

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  しなやかなコシのあるやや短めでヘビーに縮れた麺は

  スープをしっかりと絡めて風味と旨味を運んでいき

  モッチリとしたソフトに弾む歯応えから香ばしさが広がる

  ‪🍥トッピング‬

  ・ローストポーク

  低温調理による肉の旨味を活かした優しい味付けにより

  柔らかい歯応えから肉本来の味わいが広がる

  ・鶏ハム

  低温調理によるむね本来のあっさりとした味わいを

  優しい味付けによって旨味を引き出している

  ・揚げごぼう　・水菜　・かぼちゃ　・柚子胡椒

  ・アーリーレッド　・ブロッコリー　・鶏肉炭火焼

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  🐯寅レポ🐯

  魚介と塩で鶏の旨味を前面に出したクリーミーなスープに

  全粒粉の香ばしさと味わいもしっかりとした麺が馴染む

  拘りの野菜等の充実したトッピングで味変も楽しめる

  無化調に拘った鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！

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  🏠#8っ8 #農家ビュッフェガーデニング

  🍜#鶏白湯ラーメン

  🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ