大阪市西区で食べられる醤油ラーメンのランキング(2ページ目)

貝が広がる優しい醤油 #ラーメン #醤油ラーメン #貝ラーメン

麺処天川。 ✕てんかわ ○あまかわ ですので、お間違いなく。  メニューは醤油らーめんのあっさりかこってりか。 こってりはアグー豚の背脂入りってことで、なかなか気になるメニュー！   鶏豚魚介の醤油味。キリッとシャープでキレのあるスープでこれは旨い！ スパッとした旨味と、じわっと訪れる旨味と、えーバランスです♪  滑らかな舌触りの中太平打ち麺。 油分もしっかり纏い、啜り心地ナイス(^-^)  丁寧な火入れで柔らかい肉と、こちら、味の染みまくった味玉はマストですね♪  しらす&生わかめの旬の炊き込みご飯。 こちらも味がしっかりしゅんだ米に柔らか滑らかな生わかめは食感&風味ナイス⭐️ しらすも調度よい味わい♪  #麺処天川 #肉と玉子醤油らあめん #大阪ラーメン

スープのベースとなるのは、新鮮な丹波黒鶏の丸鶏、ガラ、モミジ、手羽元、それに沖縄県産アグー豚の背ガラを合わせた鶏・豚清湯スープ。魚介出汁は、釧路・道南産昆布に鰹節、鯖節など数種類の節から取ったもの。 麺は『鶴見製麺所』謹製で、国産小麦の中太平打ち麺。一般的に生麺に使用されている添加物であるプロピレングリコール（PG）不使用のもので、安心安全で体に良い食材だけを使用したいという店主の思いで依頼されているそうです。 カウンター越しに登場した一杯は、中心にトッピングされているのが大阪産（おおさかもん）の「しろ菜」と青ねぎがアクセントとなって、アグー豚のモモ肉チャーシューが3枚、九州から取り寄せた無添加メンマ、味玉とシンプルながら「ザ・醤油」という琥珀色のスープに浮かぶ油膜から至極の味を連想させられます。 その期待を裏切ることなく、節が効いたスープは塩分濃度を抑えているため罪悪感なくゴクゴク飲めます。ラーメン店では珍しいシャキシャキの「しろ菜」が食感もよく、さっぱりした後味にしてくれます。 乾物屋さんで培った節が持つ特性を見事にバランスよく合わせた鶏・豚清湯スープは確かにクオリティーの高い至極の一杯。最後まで堪能できました。

スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ刻みタマネギ煮玉子を使用。煮干・秋刀魚節・昆布等からとったスープに多めの背脂で甘みと厚みをもたせ、薫り立つ醤油タレの旨みが広がる味わいで、魚介のコクと旨みをうまく合わせた仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、もっちりとした食感でワシワシと頂けます。大判のレアチャーシューが2枚入っていて食べ応えがあり、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

煮干と醤油の旨味をざっくりと粗っぽく演出し、食い応えのある太麺がそのスープにとてもよく合っている。お店の看板メニューで繊細な演出の「ふく流ラーメン」とは対照的な一杯だ。 #ラーメン

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#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 来月で㊗️5周年=私のラー活の原点のお店。税率改正で値⤴️でも¥650❣️特上¥250(味玉/チャーシュー増し)で頂きました。鰹出汁に溜まり醤油の泡泡ブレンダースープに自家中細麺、圧巻のレアチャーシュー盛り❣️こりゃ堪らんわ💮本日もご馳走様でした🙏

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鶏ガラ・丸鶏の動物系に羅臼昆布や煮干・魚介を合わせた出汁♪ ダブルスープとされておりまして (*^ー^)ノ コクのある醤油ダレは色目よりまろやかな口あたり (-^□^-) 仕込み水に全量温泉水使用の拘り！ ほんのり甘味の頂きやすい かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

カフェのようなラーメン屋さん

鶏ガラ、豚骨、鰹節、鰯の煮干しなどの魚介と貝がたっぷりのスープにカエシのタレは、小豆島の丸島醤油にムール貝、牡蠣、アサリ、ホタテとこれでもかと贅を尽くしたWスープは感涙ものです。 麺は自家製の平打ち中細麺、具は、バラ肉の大ぶりレアチャーシュー、スライスされたすだち、ハーフ煮玉子、海苔に白髪&青ネギ、レッドオニオンと上品で後味サッパリとの店主渾身の一杯に感激します。 #ラーメン #醤油ラーメン

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【田中の中華そば(大阪府大阪市西区)】 🏠ラーメン店開業の為に前職の警察官を辞められて大阪の名店で修行を重ねられた、 '１８年１月オープンの、 ラーメン店とは分かりづらい外観とバーの様なお洒落な雰囲気のお店です。 date:19.10.1  🍜味玉中華そば ¥‬950  ●スープ 《醤油　鶏　魚介》  ‪●麺 《やや中細　ストレート　多加水》  ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー しっとりとした口当たりに素材を活かした丁寧な味付けとペッパーで甘みの乗った旨味が引き締まります。  ・メンマ シャキッとした歯応えからみずみずしくしっかりしゅんだ旨味が溢れ出します。  ・味玉 黄身に味が良く染み込んでコクが広がるスープと良く合う味わいです。  《その他》 ・三つ葉 ・ネギ  ●寅レポ ‬ やや濃いめの透き通った醤油色のスープは、 まろやかでスッキリとしたコクのあるかえしで丸みのある雑味のない鶏の旨味を浮き立たせ、 直後からほんのりと節の甘みと香ばしさが伝う様に広がる魚介の風味と油分が全体を包み込み、 見た目通りに素材の味わいをクリアーに伝えてきます。 食べ進めるとほんのりと酸味が顔を覗かせると同時にブラックペッパーの刺激が増してきます。 『麺屋　棣鄂』製の麩が練り込まれた麺は、 リフトさせると箸からも伝わる弾力とコシを備え、 やや短めで啜り易く程良くスープを運んでくれます。 噛むと小麦の香ばしさと多加水によるみずみずしい口溶けから麺自体の味わいが広がり、 じわじわとスープを吸ってより旨味に厚みが加わります。 透明感のあるスープに小麦感が香る丁寧な作り込みが伺える中華そばを頂きましたっ！   #中華そば #醤油ラーメン #大阪ラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #人類みな麺類 #塩元帥 #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

🍥【出汁と麺　まんてん　九条(大阪府大阪市西区)】 ▲【なにわとんこつらーめん大正橋まんてん】が ’２３年６月に移転リニューアルオープンしたお店 Date. '23.8.8 ⁡ 🍜醤油らーめん　¥800 🥟ミックスワンタン　¥300 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 ふくよかな鶏の旨味に染み渡る魚介出汁とコクのある かえしを合わせて適度に効かせた鶏油で甘味をプラスする ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 チュルリと滑る啜り心地で程良い絡みからスープを運び 柔目に茹でられたモチッとした食感で徐々に馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 脂の乗った甘味ある肉の旨味にタレをやや優しく効かせて 本来の味わいを活かした丁寧な味付けに纏められている ・海老ワンタン 海老の甘味と風味乗る餡をチュルッとした皮で包んでいる ・ワンタン 香辛料を効かせ肉の旨味と重なる餡を皮で包み込んでいる ・メンマ 歯応えがややしっかりとしたコリジャキ食感で強めの 味付けによる心地良い渋みと味わいが主張する ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 落ち着くと素材の旨味と出汁が纏まっていくスープを 程良い絡み付きからスープを吸っていく麺が引き立てて 充実したトッピングで多彩な味わいを楽しめる 醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #まんてん九条 #醤油ラーメン #大阪ラーメン #大阪エリア #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #出汁と麺 #ワンタン

京赤地鶏の鶏ガラベースに魚介を合わせたスープ。鶏油のコクがあり、魚介出汁の旨味が先行し鶏が追ってくる感じ🎶 中細麺がスープとよく合い、ほんのりレアな薄切りチャーシューの肉の旨味がいい😊

#西長堀 #大阪ランチ #大阪 #中華そば #麺 #醤油ラーメン #百名店 #ワンタン麺 本日のサラメシ🍜 言わずと知れた大阪の老舗&ミシェラン&百名店❣️ 毎日がプレミアム麺とのコンセプトで日本中から厳選高級素材を揃える。 併設の麺場では店主が小麦粉より打った出来立ての麺が提供される🤗 そして間違い無く最高峰の中華そばが仕上がる。 扉を開ける度に店外まで漂う良い香り⭕️ 至高の逸品の舌鼓💮 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

ご飯キムチとチューリップのセット。 尾道ラーメンとご飯はそんなに相性は良くないと思いますが、結局チューリップとキムチでご飯はやっつけて、ラーメンはラーメンとして食べる二毛作。 #尾道ラーメン #ラーメン #大阪市 #阿波座 #唐揚げ

チューリップって関東の人にも通じますかね？骨持って食べられる唐揚げです。 #ラーメン #定食 #尾道ラーメン #西長堀 #阿波座 #大阪市 #醤油ラーメン #中華そば #唐揚げ

期間限定の軍鶏ワンタン麺。個人的にはオリジナルの醤油方法が好きかな。 ＃ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #頑張れ飲食店 #中華そば #大阪 #食べログ百名店 #わんたん＃ワンタン麺

つけ麺専門店が作る自家製麺の醤油らーめんとあって、豚骨からとったスープに適度な油分を加え、魚系風味と背脂を浮かした甘みが全体に広がる、まさに昭和の香りがする中華そばです。 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

こちらは肥後橋にある抱きしめ鯛。 鯛担麺専門店と書かれたこちらは鯛の出汁に担々スープが合わせられてるようです。 私は汁なし鯛担麺のランチセット。 辛さはベースにしました。 全体をしっかりと混ぜながら食べると鯛の旨味が感じられます。ここに辛味噌ミンチが加わってクセになる美味さです。 私はベースにしたのでそれほど辛くなくて食べやすかった。また途中で温玉を混ぜるとさらにマイルドで食べやすくなりますな😄 #ラーメン #醤油ラーメン #担々麺

麺屋武士道で、赤辛黒醤油ラーメンを辛さMAXのレベル5(天下人)で食べました。辛さは至って普通でしたが、背脂や醤油由来の塩辛さの方が結構強烈だったので、物凄くカラダに悪そうな、禁断のイケナイ美味しさでした。 #麺屋武士道 #赤辛黒醤油ラーメン #辛さレベル5 #醤油ラーメン

心地よい生姜が広がる 煮干しは優しく #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン ＃新生姜

『麺人』と書いて《めんちゅ》と読みます。麺は中細ストレート。バラ肉チャーシュー、シャキシャキの青ねぎ、太メンマの鶏がらの極上醤油のスープは、上品でまろやかな味わい。後口がスッキリした王道をいく醤油らーめんです。 #ラーメン #醤油ラーメン #醤油麺

貝出汁のコクのある旨みが凝縮されたスープと全粒粉の中太麺の相性が抜群に良い。 レアチャーシューはしっとりとした口当たりと肉の旨みが味わえます。 #貝出汁ラーメン #チャーシュー麺 #チャーシューメン #麺活 #ラーメン #醤油ラーメン

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#らーめん もう文句なしのらーめん！泡のスープという新しい感覚でした！大阪に行ったらまた絶対食べにいきます！東京に進出してくれたら嬉しいのにな〜

#大阪 #四ッ橋 #中華そば #大阪ランチ #麺 #醤油ラーメン #ワンタン麺 本日のサラメシ🍜 先月openしたて、巷を騒つかせる新店へ。 名店"八雲(東京)"より独立。 お洒落なお店が軒を連ねる北堀江エリア。 酸味の無い円やかな味の漆黒の醤油スープ❣️ 啜り心地の良い中細ストレート麺、プルップル具沢山のワンタン4ヶ、5mm厚の豚肩ロース、メンマ迄もが秀逸💮 月末の人間ドックのため、全汁は控えようと思っていたが、最早啜りあげが止まらんわ😋 本日もご馳走様でした🙏

🍥【Ramen KURUMU(大阪府大阪市西区)】 ▲東京の名店【八雲】で修行された店主が’２３年１０月に オープンした黒か白の中華そばを提供されているお店 Date. '23.11.20 ⁡ 🍜肉・海老ワンタン麺　黒(各2つ)　¥1200 🥚味玉　¥120 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 ふくよかな鶏の旨味に魚介の風味に丸みのあるかえしを 合わせて適度に効かせた鶏油で厚みを持たせている ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 スルリと入る啜り心地にモチッとした食感と絡みの良さで スープの色に染まる程に馴染みが良く味わいを纏めていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレを適度に効かせ脂乗る肉の旨味を引き出している ・肉ワンタン 香辛料の効いた肉の旨味を凝縮した餡を皮で包み込む ・海老ワンタン プリッとした甘みある海老餡をモチッとした皮で包み込む ・メンマ コリシャキ食感で仄かな甘味が乗る味わいが溢れ出す ・味玉 黄身に仄かにタレを効かせてまろやかな甘味が広がる ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 素材の旨味がクリアに伝わる甘めに纏められたスープに 【三河屋製麺】製の麺が食べ進める程に馴染んでいき 落ち着くとまろやかな味わいにシフトしていく 淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#RamenKURUMU #八雲 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

九条のラーメン専門店🍜 麺処 天川さん🍜 今日も冷やしラーメン醤油Ｖｅｒ 醤油と塩と交代制やから飽きないんですよ〜😆 今日塩も残りあるからどっちにしますって言われて🤔🤔 悩んでないふりして醤油でと😂🤚 それくらい甲乙つけがたい😆 天川さんの湯切り知ってる？１回 行って見て┃ω・๑)ｼﾞｨｰ🔎✨ めちゃくちゃカッコイイねん😍 味は言わずもがな美味('∇^d) ﾅｲｽ 醤油は海苔がええ仕事してるし👏 塩はワカメがええ仕事してるの😍 はー( 💓∀💓) 毎回TPは肉マシ、玉子🥚、ネギ 僕の指が券売機の前に立つと勝手に ( ^o^)ﾉ 凸ﾎﾟﾁｯっと押してる😂 奥さんは天川さんの雲呑病🤣 横から雲呑ボタン押してきたー🤣 あっ！それと炊き込みご飯はマスト 頼まないと損する🫣 奥さんもタッパー持ってきたら持ち帰り出来るかな？言うてました🤣 天川さんご夫婦で見事なOPです 見ててホッコリ🥰 次回は来店前にチャーシュー予約🐷入れとこ〜🤤 ラストのステッカーも渡せたし🥰 大満足なランチタイムでした🙏 天川さん今日も最高なラーメン🍜 ご馳走様でした🙏 #九条グルメ #本町グルメ #大阪 #大阪グルメ #大阪ラーメン #関西ラーメン #九条ラーメン #麺処天川 #炊き込みご飯 #マスト #チャーシュー #美味すぎ #美味 #醤油ラーメン #塩ラーメン #冷やしラーメン #アグー豚 #テイクアウト #予約制 #おすすめ #アグー豚背脂入り醤油ラーメン #１回 #食べてみて #感動する #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメン巡り

#大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #九条グルメ #周年記念メニュー #炊き込みご飯 先日めでたく4周年を迎えたこちらへ。 "開店四周年中華そば" 春よ恋100%特注麺に丹波黒鶏ガラ出汁に薄口醤油タレがまるで塩と錯覚するほどの上品な中華そば❣️ 本日のご飯はホタルイカ❣️旬ですね🤗 どちらも美味しく完食💮 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

#大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #冷やしラーメン #九条松島ランチ 本日のサラメシ🍜 営業途中、大阪メトロ中央線の九条駅、松島公園付近にあるこちら。アグー豚取扱認定店。 今年の冷やしに間に合った😌 今年は塩と醤油verの選択可能、醤油をオーダー☝️ スープはキンキンに冷やしている訳では無く常温に近い、そこがまた良いのか、平打ち麺が啜りやすい❣️ 圧巻トッピングで絶妙味付けのメンマ、アオサ、刻みネギ、セロリ？チャーシューは非の打ち所の無い程、完璧低温調理💮 プハーと完汁😋 本日もご馳走様でした🙏

ものすごく大きなペッパーミルで黒胡椒を挽いてくれます。おもしろい演出です。

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大阪・心斎橋グルメ。 9月末にオープンされたラーメン屋さん。 四ツ橋駅のが近いかな？ 鶏だし醤油をチョイス。 塩も気になる。 美味しかった！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏醤油ラーメン #ランチ #焼豚 #魅惑の食べ物 #大阪グルメ #大阪 #大阪ラーメン #肉 #チャーシュー #チャーシュー麺 #心斎橋グルメ #四ツ橋

九条のラーメン🍜専門店🍜 麺処天川さん❣️ 2日続けて奥さんと天川さんへ🍜 今日は昨日から決めていた🍜 @taiki5a さんに教えて貰った アグー豚背脂入り醤油ラーメン🍜 もうねスープ飲んだ瞬間に夫婦で 目が合う👀何これ〜( *´ω`* ) う、う、美味すぎる(*˘︶˘*).｡.:*♡ 今日のTPは肉🥩卵🥚メンマとネギ はー美味い🤤 タイキさん❣️これはセコイ🤤🤤 スープ、麺、具材、全て完璧💯💮 やっぱりアグー豚美味すぎる🤤🤚 いやはや天川さんの仕事が凄すぎる これは中毒なる〜🤩 全然重たく無いし脂っこい感じも無し‼️旨味が追いかけてくる(*´ ³ `)ﾉ 後、天川さん行ったら楽しみの🍚 炊き込みご飯🤩 今日は焼き飯カレー風味のガーリック入り🧄 不味いはずがない🤟 次は塩ラーメン行きたいけど、、、 背脂ラーメン🍜((꜆꜄ ˙꒳˙)꜆꜄꜆ﾎﾟﾁっと 押してそう🤣🤣🤣🤣 冷やしも良いがアグー豚背脂ラーメン🍜おすすめの意味が解りました 美味すぎるんよ🤤 天川さん❣️ 今日も感動✨なラーメン🍜 ご馳走様でした🙏 #大阪ラーメン #関西ラーメン #九条ラーメン #本町グルメ #九条グルメ #麺処天川 #醤油ラーメン #塩ラーメン #アグー豚 #背脂ラーメン #大阪グルメ #ラーメンランチ #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #夫婦で #ラーメン巡り #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン #炊き込みご飯 #推奨 #幸せ

#大阪 #四ッ橋 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #冷やしラーメン #煮干しラーメン #百名店 #ニボコン 本日のサラメシ🍜 巷で噂のこちらへ。大阪メトロ四ツ橋線の四ツ橋駅最寄り。 お昼前着で外待ち3組6人に接続。 意外の少なさに驚くが、回転早く20分程で入店。 東京の超有名店"麺処ほん田"さん直伝をポチッとな。〆飯付、麺量と醤油or塩選択可☝️ 勿論大盛200g醤油verで。 オペレーション大変やろな💦 豊富なトッピングと文字通りの煮干し&昆布水に浸かるドゥルンドゥルンの平太麺❣️ いやぁ啜り甲斐あるなぁ💮 ぶっといチャーシュー、1口では到底無理、3口ぐらいに小分けして楽しめる🤗 残しておいたスープに〆飯ダイブでしゃぶしゃぶっとな😋 余す処なく堪能し、充分価値ある逸品ですね⭕️ 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

#ラーメン

シンプルに柚子風味のエスプーマ。 #ラーメン

スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギ水菜を使用。↵ 鶏と少量の豚背骨からとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子エスプーマの薫りをアクセントに、丸みのある醤油タレで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、動物系の凝縮された旨みが伝わるコクあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

柚子香るエスプーマされた鶏白湯スープとかた茹でされた歯切れの良い中細麺が美味しい醤油ラーメン。 厚切りされたレアチャーシをスープ浸して好みに合わせて熱を加えて食べるとより美味しくいただけます。 #エスプーマ #鶏白湯ラーメン #鶏白湯醤油ラーメン #麺活 #ラーメン

濃いめの醤油だが、あっさり。 #そば #ラーメン #醤油ラーメン #サバラーメン

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#本町 #大阪ランチ #麺 #醤油ラーメン #魚介ラーメン #サバラーメン #大阪 #中華そば 本日のサラメシ。 目指したお店は外待ち行列で、☔️の中迷わずサクッとで。 ランチセットメニューが充実しており、+¥250で半やきめしセットに。 濃口醤油とやや太麺の高井田系中華そばを意識したか。エプロンもらいワシワシと貪る❣️ 焼飯も濃い目のタレで味付けされており、半とは思えない充分な量がある😲 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

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