大阪市東成区で食べられる醤油ラーメンのランキング(2ページ目)

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  ebifry01

  鶏ガラスープの濃厚で優しい味です。 お肉がレア気味で柔らかくて、すっごくおいしいです。 量は普通ぐらいでした。

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  chisapg

  お野菜は野菜炒めが乗ってるので、香ばしくて美味しい～！麺はもちもち太麺！スープにしっかり絡んできます(｀・ω・´) スープもまた美味しい!!濃すぎず、でもしっかりとした味！このラーメン、800gと超大盛りラーメン！(これで普通サイズです) 味玉がちょっと硬かったのが残念ですが・・また食べたいラーメンでした＾＾ #ラーメン

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  user_39424379

  スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は炒めた豚バラ肉モヤシキャベツを使用。このお店は寺田町にある『麺屋 わっしょい』の2号店にあたり、今里の『麺屋 かぶき亭』跡地に3月16日にオープンする店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラからとったスープにたっぷりの背脂と油分を加え、ニンニクの風味と独特の甘みを醸し出し、濃厚ながらコクと深みのある仕上りになっています。麺はミネヤ食品の麺を使用し、弾力がありもちもちとした食感で美味しく頂けます。豚バラ肉のスライスが2枚入っていて、よく味付されていてとても美味しく頂けます。

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  yaoncyu612

  野菜大。まずはスープを・・・おぉ、意外にあっさり　でも旨味たっぷりめちゃ美味い～♪野菜たっぷりシャキシャキ美味い～ こりゃヘルシー♪おぉ、この暴れるほどのププリモチモチ太麺 もう最高～♪

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  papetto100

  飲んだ後のラーメン初体験、美味しかったです♫

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  29mitsu10feet

  クラシカルな見た目の1杯はやや濁りのある豚の旨味が詰まっていて酸味の少ないマイルドな醤油の風味のバランスが良いあっさりスープはとても飲みやすく、茹で加減抜群のザクッとした歯切れのいい中細ストレート麺と相性抜群でめっちゃ美味い‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

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  tsubaking

  お酒飲んだあとの〆は、やっぱりこれだなぁ、、、、

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  user_39424379

  スープは無化調の鶏ガラベース魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白ネギ三つ葉メンマナルト海苔を使用。

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  user_39424379

  スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は炒めた豚バラ肉モヤシキャベツを使用。↵ 鶏ガラからとったスープにたっぷりの背脂と油分を加え、ニンニクの風味と独特の甘みを醸し出し、濃厚ながらコクと深みのある仕上りになっています。麺はミネヤ食品の麺を使用し、弾力がありもちもちとした食感で美味しく頂けます。豚バラ肉のスライスが2枚入っていて、よく味付されていてとても美味しく頂けます。

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  user_39424379

  スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシューカイワレ煮玉子焼梅干を使用。今回は昼夜共10食限定の『男の愛情氷結黒醤油』を頂きました。紀州鶏ガラからとったスープに油分を控えめに、柚子風味をアクセントに独特の甘みのある味わいで、和出汁のかき氷が溶け出すとさっぱりとした中に深みのある仕上がりに変化します。ホウレン草を練り込んだ麺で、しっかりとしたコシがあり風味よく頂けます。中ぶりで厚めの紀州地鶏チャーシューが2枚入っていて、しっかりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。麺大盛まで無料となっています。

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  martinramen

  すっきりとした鶏ガラの旨味ある出汁で (*>ω<*) ほんのりと魚介の風味もナイスです　( ´_ゝ`)ﾉ 醤油ダレの味わいも上手く仕上がっておりまして (^-^)ノ 繊細で丁寧な作りの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

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  mypace_tiger

  【ラーメン ひな菊(大阪府大阪市東成区)】 🏠【味噌ラーメン専門 椋嶺】がリニューアルした、 '19.9.12にオープンした【金久右衛門】のネオブランド店。  🍜特撰醤油ラーメン ¥‬850 📢 麺＝平打ち  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 ・かえしは島根【松嶋屋】謹製金久右衛門オリジナル醤油3種のブレンドに白ワインと葡萄酢を合わせている ・動物系は博多地鶏ガラに焼丸鶏を使用 ・魚介系は白口片口イワシをメインに数種の煮干しと羅臼昆布で出汁を取っている ・香味油は博多地鶏の鶏油と京鴨の皮に香味野菜と魚介を合わせている  ‪●麺 《中太 平打ち ストレート 中加水 ミネヤ食品工業製》 ・道産『春よ恋』に天日塩・天然かん水を使用 ・中太平打ちか細麺をチョイス出来るが店は中太がオススメとの事  ‪●トッピング‬ ・スープをさっぱりさせてくれる青ネギ ・ザクザク食感のブランドの顔を覗かせる味が良くしゅんだ材木型メンマ ・淡口醤油とハーブ・カルバドス(りんご)で味付けされた甘みの乗った低温調理肩ロースチャーシュー ・特製スモーク機を使用し備長炭で直火焼きした歯応えと香ばしい風味が広がる肩ロースチャーシュー ・脂の乗った柔らかい岡山・吉備高原鶏のもも肉 ・独特な風味と彩り鮮やかなバラ茶  ●寅レポ ‬ しっかりと油分を効かせている割にあっさりとしたスープは、 ウリである醤油感をソフトながらもワインや酢の効果もあってコクを醸し出し、 ふくよかで丸みのある鶏と魚介の旨味がかえしに寄り添う様に支えて優しい飲み口に纏めている。 更に器の下には鉄板が敷かれてあり冷めにくくする配慮がなされている。 グミッとした弾力を持つ中太平打ち麺は、 ほんのりとスープを纏って淡く繊細な旨味を拾いつつも麺自体の味わいを強いコシと共にアピールし、 拘り抜いた素材それぞれの個性を浮き立たせてくる。 更に徐々に冷めてくると控えめだった醤油のカドが顔を覗かせてシフトしていく変化も楽しめる。 食べ進めると【金久右衛門】ブランドらしい味わいを感じさせる醤油ラーメンを頂きましたっ！  #醤油ラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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  mil32

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