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鮮魚感漂う見た目は中央にカンパチの味噌漬け。大量のカンパチのアラで取ったスープを使用した冷汁は、味噌の風味とカンパチのコンビネーションが絶妙。これでご飯を食べたくなる思いに駆られながらも、麺を啜る。 麺は棣鄂製の真空ふすま麺で、通常の太さのストレート麺で、丸くてプリっとした弾力のもの。 カンパチの切り身はこれはこれはめちゃうまい。チャーシューとか肉類でなくマッチするあたりは鮮魚らしさが特に感じられる。他に、きゅうり、かぶ、ミョウガ、大葉が涼をもたらしつつ美味しくいただけました。 さすが、限定のファンタジスタは綺麗に鮮魚を纏めてくれました。

〆に最適でした。