排骨を使った人気メニュー30選

#カレー #カレーライス #麻婆豆腐 #排骨 #中華カレー #推しカレー

麻婆カレーをご飯にあんかけし排骨を乗せた、中華×カレーの極みのような一皿。 ここ数年で全国に広まった感がある麻婆カレー。その多くはカレーが仄かに香る麻婆豆腐なわけですが、これはしっかり麻婆でありつつしっかりカレー。 寧ろ花椒がしっかり効いた中華カレーともいえ絶品。 そこに排骨、つまりカレー味の衣を纏った豚肉が乗るわけですから、背徳の悦楽しか感じません。 #カレー #カツカレー #麻婆豆腐 #中華カレー

連れは痺れる麻婆カレーにも排骨トッピング。 この店は焼きそばにもなんでも排骨トッピングがおすすめ。 #ランチプレート

辛さは中辛、麺は硬めを指定。 スープはクリーミーかつ濃厚。胡麻ペーストと昆布風味の醤油をブレンドした独自の芝麻醤を使っているようです。ゴマ風味は感じますが甘さは控えめ。飲んだ時の重さを感じない点は評価できますが、もう少し甘さがあった方が全体バランスはいいかも。中辛は心地よい辛さで、痺れも抑えめ、自分には飲みやすかったです。 麺は可も不可もなくといったところ。硬めの指定で丁度良く、おそらく標準だと柔らかすぎるでしょう。スープがしっかり絡むので坦々麺らしい美味しさを堪能できます。排骨はカリッとした仕上がり。カレー風味を纏ったしっかりめの味向けでご飯のおかずに最高です。

大辛の割に、それほど辛さを感じないクリーミーで胡麻の濃厚な担々麺、排骨も備えつけの搾菜も美味しい。 #担々麺 #ラーメン #排骨担々麺

銀座で仕事があったのでこちらの店に。約1年ぶりの訪問です。さぁ何を食べようかな・・・裏にも麺料理が書かれている・・・。麺は全部で12種類あるんですね。結局、頼んだのはこちら！ 四川料理の担々麺の中に、豚あばら肉に独特な下味をつけてからカレー風味を加え、油で揚げた肉が入っているつゆそばですよ！赤いスープに青菜、その上に豚あばら肉の唐揚げ！ ビジュアルは最高です！スープは程よい辛さと、八角などのスパイシーさが合わさって結構刺激的！ 麺は伸縮性のある中細よりやや太い麺。この麺の食感やすすり心地がすごく好きなんです♪ そしてこの排骨。中華とカレーの風味が効き、外はカリっと中はジューシー！ ピリ辛のスープにつけて食べるもよし！ご飯に乗せて食べるもよし！想像以上に美味しかった排骨担々麺、どうやら辛さ増しができるようなので、次回はそちらにもチャレンジ♪

#担々麺 #ランチ #東京都 シュウマイと沢庵と、担々麺の上に乗ったカレー風味のお肉でビールが進む🍺

#担々麺 #ランチ #東京都 #旨辛 #銀座 #麺 胡麻感つよめです😋

初訪問の生駒さんで排骨カレー炒飯を🍛 これは… なんつー美味しさ🤤 カレー、炒飯、排骨とどれも単品でも抜群に美味しいを保ちつつ混じり合うと三位一体的な完璧な融合をみせる中華カレーの真骨頂🇹🇼🍛💫 特にカレーは中華スパイスの刺激とハーブ的な香りで通常のカレーでは感じられないイカした風味☺️ そこにしっとり系の炒飯を合わせつつ外はパリッと、中はムチッとした排骨が甘じょっぱく絡む事で完全なオリジナルな美味しさに昇華👼 旨過ぎです＼(^ω^)／ #カレー #生駒 #台湾料理 #中華料理 #排骨カレー炒飯 #中華カレー #錦糸町 #ディナー

生駒(東京都・錦糸町) ☆排骨カレーチャーハン 錦糸町の超人気店、台湾料理「生駒」にてカレーなるインド研究会🍛 台湾料理とカレーを掛け合わせた創作スパイス料理で話題のお店で、この日も開店即満席、行列の出来る大盛況ぶりでした✨ 名古屋で言えば創作中華の人気店・昇福亭のようなポジショニングです👏 ランチタイムメニューの「排骨カレーチャーハン」をオーダー👌 麻婆カレー飯なんていう好奇心を刺激してくる創作カレーもありました🔥 ヴィジュアルからしてたまらない一皿がやってきました✨ 元々は賄い飯として生まれたメニューのようで、カレー風味のチャーハンにどデカい排骨(豚の唐揚げ)を豪快にON！ そしてラーメンに使う中華ベースにカレー粉や味噌などを加えてとろみをつけたカレーの海が広がっています🍛 カレーのベースにはS&B赤缶を使っているようです🍛 カレーチャーハンのボリュームも巨大なお玉でドーン！といった勢いのある盛り⛰ 排骨は揚げたて熱々、カレーとの相性も抜群✨ カレーチャーハンとカレーの相性も良く、全体設計の妙も素晴らしい👏 中華スープもついてきて、箸休めに落ち着く染み入る味わいが良いですね♨️ インパクト抜群、それに怯むことのないパンチの効いた旨さが胃袋を掴んで離さない台湾料理「生駒」✨ これはカレー好きなら訪問必至な一軒ですね！ #台湾料理#東京グルメ#カレー#カレーライス#排骨カレーチャーハン#肉#チャーハン#炒飯#排骨#からあげ#中華#東京カレー #スパイス #中華料理#揚げ物

ここは排骨のうまさで有名な台湾料理店。 排骨カレー炒飯絶品です。 #ランチプレート

排骨を摂取しに来ました #神保町 #排骨担々麺

豚肉はしっかりスパイスが効いていてよいアクセント！スープは辛すぎずマイルド #担々麺 #東京 #神保町

#担々麺 #東京 #神保町 #御茶ノ水 #ラーメン#パーコー #jma2023

創業50年余りの老舗担々麺の店。でかめのパーコに青菜。隠し味の柚子がアクセント。支那麺なので味が絡みやすい。辛さはマイルドや大辛など調節可。ごはんは無料、おかわり可能。ごはんにはたくあんを山盛りに。麺は茹で過ぎな場合もあるがいつも平均点以上。同じメニューでも銀座より100円高いのは地域的な問題かな？

カリカリ排骨の入った担々麺。辛さ普通、麺硬めが好み。 #担々麺 #排骨担々麺 #だんだんめん

懐かしい味。パイコーが足りなくて、特別にパイコーとだあろうを半分ずつにしてもらった。お得感

パーコーメンというと唐揚げはわらじ状のタイプを思い浮かべますが、ここのは普通サイズの唐揚げがゴロゴロ入っている珍しいタイプ。それだけでも食べやすいのに、麺がストレートなのでスルスル入ってきちゃって困りました。

#排骨麺

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パーコー(排骨)はかなり大きくて食べ応えがありそうですね！！ すでに一皿食べているのに、 テンションがめちゃくちゃ上がってきました！！！  パーコーの前に、まずはカレーからいただいてみましょう。 なるほど、こちらはカレールーがベースになったタイプなのですね。 ルーをベースに中華のスープをブレンドして、 片栗粉でさらにトロミを付けたような味わい。 優しいテイストながらも旨味のパンチがしっかりしてて、 老若男女に喜ばれるカレーと言えるでしょう。  メイン具材のパーコー(排骨)はけっこう肉厚。 下味がしっかりと付いていて、 嚙みしめるごとに広がる豚肉の喜び！！！！ さすが、肉の焼き物の名店、 カレーに乗ったトッピングの1品なのに、めちゃくちゃ美味しいですね！！ これだけでご飯が何杯もいけそうな美味しさなのですが、 カレールーと掛け合わせると、 ぬぉっ！！ これはご馳走感がハンパないっす！！！！！！！ 2皿目に加え揚げ物が乗っているので、 食べきれるかなぁ？？と不安でしたが、 美味しいカレーはスルスル胃袋に収まっていくから不思議です(笑) #カレー

同發本館(神奈川県・元町中華街) ☆排骨カレー 横浜中華街でも特に人気を誇る老舗広東料理店「同發本館」にてカレーなるインド研究会🍛 明治時代に創業されたそうなので、積み重ねてきた伝統が刻まれた名店です🇨🇳 そして同發本館ではメニューには一切載っていない平日限定の裏メニュー「排骨カレー」を提供しています💡 案内されたテーブル席に着席するやいなや、メニューを開こうともせず、まるで常連かのように「排骨カレー」をスピードオーダー😇 見た目にも迫力のある排骨カレーと卵スープが運ばれてきました🍛 コーン風味のふんわり優しい味わいのとろみがかった熱々の卵スープ、美味です✨ メインの排骨カレーは、元々は賄いから生まれたというカレーライスに「排骨を乗せたら合いそう」という常連客の意見から生まれた一品とのこと💡 中華料理店の出すカレーらしい香りを漂わせながら食欲を刺激してきます⚡️ とろみの強いカレーには強火でガッと炒めた豚肉とシャキッとした食感を残した玉ねぎがたっぷり入っています🐷🧅 揚げたて熱々の排骨もジューシーで程よい厚み、サクッとした食感も含め美味🐷 カレーとの相性も無論抜群です✨ このボリューム感と美味しさでなんと990円、凄まじいコスパに脱帽😇 知る人ぞ知る平日限定裏メニュー、普通に中華料理を楽しむも良いですがクラシカルな中華系カレーもオススメですよ🇨🇳 #カレー#排骨カレー#排骨#カレーライス#中華料理#中華系カレー#横浜中華街##豚肉 #中華カレー#横浜カレー #肉

ほどよい辛さと酸味の効いたスープが美味でした😊 #ライスサービス なので、#排骨飯 も楽しめます👍 #ラーメン #担々麺 #排骨

この日は神保町で気になってたお店へ。 お店の名前は排骨担々五ノ井。 前に訪問した人と羊の隣にこちらはあります。 　　 今回は店名にもなってる排骨担々麺を注文。 ライスが無料とのことでお願いしました。 提供されたのを見ると排骨は結構な大きさのが入ってます。 こちらの担々麺はさらっとしたスープで辛さは控えめです。 胡麻の風味はしっかりと効いていて排骨もよく染み込んで美味い。 排骨は肉は柔らかいし下味がしっかりとついてるのでご飯によく合います。 これは美味いな😁 またライスと一緒に食べ放題のザーサイが出るんだけどこれも食べやすくて美味かった。 　 ご飯ものも気になるのがあったしまた訪問してみたいと思います。 #ラーメン #担々麺

#担々麺 #ラーメン #排骨担々麺

定番の排骨担担麺。程良い辛さのスープに浸った排骨が美味しい。#担々麺 #排骨麺 #排骨担々麺

暑い時こそ担々麺。肉にもしっかりカレースパイスが効いてて、それだけでパクパクいけちゃう。中太の麺も食べ応えあり。ちょっと亜流の担々麺ですが、これはこれで美味しい。

これはパーコー麺の頭の部分で、いわゆる豚バラ肉の唐揚げです。 上には大量の白髪ねぎが乗り、油淋鶏のような醤油ゴマ油のタレが掛かっています。 #ディナー #唐揚げ

冷やし中華14軒目！チャーシューの代わりにパイコーを載せた冷やしパーコー。ボリュームあっていいですね。タレは甘みと酸味のバランスがよく、最後までおいしくいただきました♪ #冷やし中華

銀座一丁目に新しくできた担担麺専門店。東海地方を中心にラーメン店「ごまめ家」を展開している岩田食品の経営で、東京初出店。隣に丸メンチで有名なさとうの銀座店があるビル半地下のロケーションで、入口の食券機で食券を購入するスタイル。メニューは、まぜそばなどもあるが、基本は担担麺で、他にトッピングや4段階の辛さなども選ぶようになっており、排骨担担麺(1080円)の辛さレギュラーに。ごまは小鉢ですり潰して、後入れするタイプで、ごまテイストがたっぷり感じられる。花山椒もきいていて、辛味と痺れとごまのバランスが取れている、好みのタイプの担担麺。

肉はやや薄めだけど、下味もしっかり＆スパイシーで、なるほど旨いぜ！ というパーコー。じわじわスープと一体化させながら味わいたい #おとなの週末 #おとなの週末2018年3月号

#ラーメン #パーコー麺

見た目も良いね

#排骨担々麺

どうしてもたまに食べたくなるものの一つ #担々麺 #排骨担々麺 #ラーメン

この日も残業で遅くなってしまったのでスタッフと 店から歩いて入船の支那麺 はしご 入船店に。 前回は1人で、しかも太肉担々麺を食べたのですが 今回はシェアもできる人数なので気になっていたもの 全部頼みます！（笑） まずはつまみ排骨、餃子、焼売！ やっぱり排骨はうまい！ちょっとカレー風味で肉も 柔らかいのでこれはいけます。ご飯が欲しいかも！ なのでやっぱり麺も排骨担々麺にします。 もちろんサービスライスもいただきます。 花椒の効いた担々スープと排骨、細麺も抜群の相性で やっぱりうまいです。たまらないです！ もっと近くにあったらいいのにと思うお店の1つです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/447291878.html #支那麺はしご #ぱいこうたんたんめん #排骨担々麺 #入船 #中央区 #担々麺 #排骨麺

#担々麺 #排骨担々麺

#排骨担々麺 #担々麺 #坦々麺 #ぱいこうだんだんめん #ラーメン #タンタン麺 #銀座 #日比谷 #ランチ #麺 #冬の味覚

銀座の仕事仲間と久しぶりにはしごの 銀座本店へ。 初めて銀座本店に行きました！ 糖質オフ中なので私は軽めに ぱいこうだんだんめんと小ライス。 しゅうまいは仲良く半分こしました。 この日のはしごは柑橘強め！ ちょっと辛さがマイルドな気が！ 久しぶりのはしごで大満足でした！ #東京都 #中央区 #銀座 #はしご銀座本店 #ぱいこうだんだんめん #排骨担々麺 #ラーメン #担々麺

#担々麺 #東京 #有楽町 #ライス付き

揚州商人 大和店(神奈川県・大和) ☆パーコーメン カレー風味の豚肉揚げが堂々着汁。 あっさり目の醤油スープとの組み合わせにより、意外とくどくない。 ちゃんと仕込まれているからか、スープに浸っても衣が外れたりせず、豚肉揚げとしてのクオリティーも高め。 麺は中太の揚州麺、モチモチ。 #パイコー麺#排骨麵#中華#中華料理#豚肉#ラーメン#麺#豚肉揚げ#醤油ラーメン#しょうゆラーメン#スープ#肉

有名な毛沢東スペアリブ！辛さは控えめで、食べやすかったです。サクサクのクリスピー感が良かったですね。 #スペアリブ

京都河原町丸太町で台湾の風が吹く！ 「#微風台南 TEARSⅡ」 昭和レトロな雰囲気の台湾食堂！ 魯肉飯に排骨炒飯、紅焼牛肉麺とどれもめちゃウマ！ #排骨炒飯

焼き鳥屋がランチタイムに始めたラーメン店。焼き鳥・ラーメンといえば武蔵小山の名店「まさ吉」が即座に思い浮かぶが、今後その一強体制に待ったをかけるポテンシャルを持つ店がここ、「ふじわら」となるだろう。 スープはやはり鶏メイン。味の主張は波紋のように円を描いて、徐々に広がるタイプだ。単純なあっさりとは違い、圧倒的な深みを感じることが出来る。 そして鶏の排骨というもの珍しい。徹底的に本職を活かしたトッピングである。単体としての完成度に加え、スープと交わり、油が加わることによる変化も好ましく、気が付いたら丼は空になっていた。

2017年11月21日、焼き鳥屋さんの昼営業業態として始動。比内地鶏をフル活用した１杯を提供している。人気メニューである「鶏排骨麺」は、独学とは思えないほど完成度が高い１杯。鶏の滋養味を活かし切ったスープは、啜る度に胃臓が癒される菩薩のように優しい味わい。丼にドシンと横たわる大ぶりな排骨も、中華料理専門店顔負けの逸品だ。

五ノ井の美味しい排骨が味噌ラーメンでも楽しめます。#冬季限定 #味噌ラーメン #排骨 #神保町ランチ

濃厚な味噌スープの排骨麺 #排骨麺 #味噌ラーメン #神保町ランチ

味噌を摂取 #排骨麺 #味噌ラーメン #神保町ランチ

盛られたご飯の上に、巨大な中国版の豚の天ぷらが4個、鎮座しています。そしてそこにたっぷりの野菜あんかけ。 卓上の辛子を少し排骨につけても、なかなか美味です。 

#本郷三丁目 #東京 #ラーメン #パーコー麺 #推しグルメ

毛沢東があったら頼んでしまう変な癖。

丼の半分以上を覆う、大きなパーコー。味付きの豚から揚げなのですが、これがまた美味です。 ゴマが良く効いた、ピリ辛スープ。 中細麺がピリ辛スープと挽肉が良く絡みます。

デフォルトでも排骨（パーコー）が入っているようで、排骨入りにすると、2枚たっぷり入っています。 酸辣湯麺と勝浦タンタン麺を合わせたようなスープ。とろみのあるスープは、辛さと酸味がしっかりで、中には、ニラ、玉ねぎ、キクラゲがたっぷり入っています。