和歌山県の鶏肉を使ったメニューBEST30(3ページ目)

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  non_02

  チーズたぁっぷり！

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  mypace_tiger

  【キッチン　だるま(和歌山県和歌山市)】 🏠イタリアンや洋食に酒等多彩なメニューを取り揃え、 ラーメンも提供されている ’１７年１１月オープンの洋食居酒屋店。 🗓'22.7.21 ⁡ 🍜鶏と煮干し　並　¥750 🥚煮卵　¥100 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　鶏　魚》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした柔らかい歯応えで脂の乗った肉の旨味と 程良くタレを効かせて優しい甘味を帯びた味わいが広がる ・鶏肉 むね特有のあっさりとした肉の旨味を活かした 優しい味わいに仕上げている ・煮卵 トロリと蕩ける黄身から染み込んだタレの甘味を効かせた まろやかな味わいが広がる ・メンマ 柔らかい歯応えで甘味のあるしっかりとした味付けによる 味わいが広がる ・ネギ　・海苔 ⁡ 🐯寅レポ🐯 綺麗に澄んだ狐色をした煮干しの香りが上がるスープは、 鶏ガラともみじに手羽先と厚みを持たせた鶏の旨味と いりこにムロアジにサバうるめと煮干しと 昆布の旨味が凝縮された魚介出汁と合わせ、 厚めの油分とジワリと伝わる コクのかえしで纏めています。 クッキリとした線を描く艶やかな肌の平打ち麺は つるりと滑る啜り心地からスープの風味を運び、 ゴワッとした口当たりの食べ応えと モチッとしたしなやかなコシが生む歯応えから 麺の風味と味わいが広がる存在感があります。 食べ進めると強かった魚介より鶏の旨味が溢れるスープを パスタとうどんを兼ね備えた力強い食べ応えのある麺が 持ち上げてそれぞれの味わいを纏めていく 淡麗鶏魚介ラーメンを頂きました♬ ⁡ ⁡ 🏠#キッチンだるま 🍜#塩ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

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  mypace_tiger

  【麺屋　鳥見本〜清湯〜　岩出店(和歌山県岩出市)】 🏠和歌山・六十谷に本店を構える【麺屋鳥見本】の サードブランドとして’２２年１２月にオープンしたお店 🗓'23.1.5 ⁡ 🍜鶏醤油　味玉　¥900 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆★☆濃 キラキラと油分が輝く濃いキャラメル色をしたスープは 香りからも伝わる鶏油のまろやかな甘味が鶏の旨味を包み 爽やかなキレとコクのあるかえしがバランスを担っている ⁡ 🍥麺 細★☆☆☆☆太 プリッとした口当たりでスルスルと入る啜り心地の麺は 低めの加水による全粒粉の香ばしい風味がパツリと入る 歯切れから広がり適度な絡みでスープを運んでいく ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されており肉質感じる歯応えからタレによる 仄かな塩味が効いた肉の旨味を活かす味付けに纏めている ・味玉 ホクトロ食感で黄身本来の味わいを活かした味付けで スープの旨味と良く合うバランスに仕上げている ・メンマ 軽やかなシャキコリ食感から出汁感溢れるみずみずしさで 心地良い筍の渋みと味わいが優しく広がる ・ネギ　・柚子皮 ⁡ 🐯寅レポ🐯 鶏の厚みのある味わいが鶏油と広がる透明感あるスープに そばの様な香ばしい麺が徐々に馴染んで旨味を引き立てる 醤油と鶏がバランス良く融合した 後口スッキリの淡麗醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#麺屋鳥見本 #岩出店 🍜#醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #清湯

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  user_27646955

  ボリューム満点でさくさく衣でとても美味しいです。2人で分けても多いほどでした。

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  mypace_tiger

  【麺や　壱(和歌山県岩出市)】 🏠『元祖鶏豚系ラーメン』というラーメンを看板に 好みに応じたオーダーが出来るシステムを採用し、 他のメニューにも拘りがみえる’２２年５月オープンのお店。 ⁡ 🗓'22.5.18 ⁡ 🍜元祖鶏豚系ラーメン　醤油　¥750 📢麺=ちぢれ麺　硬=普通　味=普通 ⁡ 🍥スープ 《豚骨ベース　鶏　醤油》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆★★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 少し厚めにスライスされホロリとした口当たりから 肉の旨味を活かした優しい味付けに纏めている ・うずら玉子 ホロッと柔らかく崩れる口当たりの黄身から 適度に味付けされた旨味が広がる ・白ネギ　・海苔　・ほうれん草 ⁡ 🐯寅レポ🐯 猫舌殺しの熱さでサラリとした口当たりのスープは、 鶏の丸みと甘味の乗った豚の重たさのない動物系の旨味を 香ばしくソフトにカドを立たせたかえしが支えて、 まろやかな油分を優しく効かせており、 家系の様な力強さを感じさせる見た目ですが あっさりとした味わいで飲み易く仕上げています。 スルスルと入る軽やかな啜り心地の短めの縮れ麺は 纏う程度に絡むスープの香りをフワリと運び、 モチッとした食感から麺の風味と重なって ほうれん草や白ネギを絡めると それぞれの味わいと食感も加わっていく中で、 スープの旨味も伝えてきます。 カスタマイズだけでなく味変にも対応出来る間口の広いスープを 形状や太さなど好みに合わせた麺で更に楽しめる、 【麺や　壱】さんの個性を落とし込んだ元祖鶏豚系ラーメンを頂きました♪ ⁡ ⁡ 🏠#麺や壱 🍜#元祖鶏豚系ラーメン #白湯ラーメン 🗾#岩出市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

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  small_ham_go1

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  chad

  和dining清乃近鉄百貨店和歌山店＠和歌山(和歌山県和歌山市) 鯛だし丸鶏塩ラーメン1000円 近鉄百貨店和歌山店限定。まるでお土産ラーメンの様で、本店とはまったく別物のラーメン。チャーシュー2枚、メンマ、青葱、玉ねぎ。 #和歌山県 #和歌山市 #和歌山 #近鉄百貨店和歌山店 #ラーメン屋 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

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  chad

  和dining清乃近鉄百貨店和歌山店＠和歌山(和歌山県和歌山市) 鯛だし丸鶏塩ラーメン1000円 近鉄百貨店和歌山店限定。まるでお土産ラーメンの様で、本店とはまったく別物のラーメン。チャーシュー2枚、メンマ、青葱、玉ねぎ。 #和歌山県 #和歌山市 #和歌山 #近鉄百貨店和歌山店 #ラーメン屋 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

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  🍥【ラーメン　亀徳(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山市にある【キッチンだるま】を運営する店主が らーめん専門店として’２３年６月にオープンしたお店 Date. '23.10.16 ⁡ 🍜味玉名古屋コーチン醤油ラーメン　¥950 🥚味玉　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味に酸味と丸みのあるカドを 効かせたかえしと魚貝出汁を合わせて味わいを重ねている ⁡ ■麺 細☆☆★☆☆太 スルリと入る啜り心地にモチッとした食感で芯から小麦の 風味が広がり程良い絡みからスープを持ち上げていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー(低温調理) しっとりとした口当たりで優しめの味付けに纏めている ・チャーシュー 脂の甘味乗る肉の旨味を活かした味わいが広がる ・鶏むね肉 あっさりとした肉の旨味を優しく活かしている ・ワンタン チュルリとした皮に香辛料の効いた餡の旨味が広がる ・味玉 黄身のまろやかなコクを活かした味付けに仕上げている ・穂先メンマ 瑞々しく甘味乗るしっかりとした味わいが広がる ・海苔　・アーリーレッド　・三つ葉 ⁡ ◇寅レポ◇ コーチンを軸に多種の素材を重ねて厚みを出したスープに 風味豊かな【麺屋棣鄂】製の麺が徐々に馴染んでいき 多彩なトッピングで更に味わいを上書きしていく 濃厚醤油ラーメンを頂きました♫ ⁡ 🏠ラーメン亀徳 #キッチンだるま 🍜#醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

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