肉汁つけうどん(肉汁饂飩屋 とこ井)の口コミ/評判
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レビュー一覧(10)
ponnakedeye#高円寺 #うどん #武蔵野うどん
fuzuzu
#うどん #つけうどん
写真は太麺＆熱盛り、揚げ茄子（50円）追加。つけ汁のトッピングは、豚肉とネギ、そして生揚げと追加の揚げ茄子。生揚げの脂が汁に溶け込んでいい味を出しています。脂がのった豚肉もつゆとの相性抜群！
かなり濃厚なつけ汁ですが、そのまま飲みたくなるほど美味しいです。
辛さは七味で調整。
太麺は確かに太いです。分厚いきしめんを幅広にした感じ。表面はネトっとしながらも、しっかりとした噛み応えのある麺です。飲み込む麺ではなく、むしゃむしゃ食べる麺。
１本か２本ずつ、つけ汁にしっかりと浸していただきます。
これが最高に美味しい！
汁の浸け方が不十分だとイマイチです。この手間が面倒なら細麺を選んだ方がいいかもしれません。細麺でも普通のうどんと同じような太さです。
あまりにも美味しくて残った汁を割らずにそのまま飲んでしまいました。脂がたっぷりと溶け込んでいますが、不思議と重さはないです。
希望すればスープ割りもできますが、完飲するなら、割っても割らなくても総塩分量は同じ(*^^*)
#うどん #つけうどん #肉汁うどん
yasuyukienok高円寺にある武蔵野うどん専門店。武蔵野うどんとは、多摩地域と埼玉県西部に伝わるご当地うどんで、こしのある太麺を熱いつけ汁につけて食べるスタイルが特徴。カウンター席のみの店内は、コンパクトなつくりで、厨房ではうどん粉から仕上げまで手作業で行なっている自家製麺がうり。また、うどんの小麦から、醤油、だし、豚肉、ねぎまで素材へもこだわっており、味への探究心を強く持っていることがうかがえる。
joshizz太いうどんはしっかりしたコシと食べごたえがたっぷりで、一本一本食べます。おつゆも濃い目で太い麺に絡みます！
yuya_sakaiとっても太くてこしのあるうどんです！
食べ応えがあります。うどんはそのままでも食べれるとか！
#太麺 #武蔵野うどん #高円寺うどん
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