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あじ玉しょうゆらーめん(麺屋 玖)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • あじ玉しょうゆらーめん(麺屋 玖)
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    3.02024/5/18

    🍥【麺屋 玖(鳥取県鳥取市)】

    🏠ミシュランガイドに掲載された経歴のある

    ’14年1月にオープンした鳥取で人気のお店

    Date. '24.2.15

    🍜あじ玉らーめん ¥900

    ■スープ

    淡☆☆☆★☆濃

    まろやかな大山どりのガラの旨味に丸みのあるかえしを

    合わせて適度に油分を重ねて厚みを出しており、

    落ち着く程に塩味と甘味が上がってくる

    ■麺

    細☆☆☆★★太

    やや柔らかめでスルリと入る啜り心地とモチッとした

    食感から味わいと風味が広がり、高めの加水により徐々に

    スープの旨味を取り込み馴染んでいく

    ‪□トッピング‬

    ・チャーシュー

    柔らかくタレをややしっかりと効かせて肉の旨味と

    重ねている

    ・鶏むね肉

    タレをややしっかりと効かせてあっさりとした旨味に

    塩味を重ねる

    ・味玉

    トロリと蕩ける黄身に塩味をしっかりと効かせて

    まろやかな旨味に仄かな酸味も広がる

    ・メンマ

    シャキシャキ食感で適度な味付けによる甘味も帯びた

    味わいが広がる

    ・貝割れ大根 ・ネギ

    ◇寅レポ◇

    落ち着く程に鶏の旨味が上がるスープを麺が受け止める

    味わい深い醤油ラーメンを頂きました!

    🏠#麺屋玖

    🍜#醤油ラーメン #あじ玉ラーメン

    #ミシュラン #ビブグルマン

    🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン

    ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

店舗情報

鳥取県鳥取市正蓮寺-107
今日11:30~14:30,18:00~21:00
0857202340