魚介らぁめん　醤油(らぁめん しゅき)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52024/3/27

  🍥【らぁめん　しゅき(大阪府大阪市東成区)】

  ▲有名ラーメン店やうどん店で修行経験をお持ちの店主がうどん用製麺機で麺を打つ’２０年６月にオープンしたお店

  Date. '23.12.17

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  🍜魚介らぁめん　醤油　¥900

  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  ■麺

  細☆★★☆☆太

  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー(バラ)　・チャーシュー(もも) 　・ネギ

  ・メンマ　・海苔　・ナルト

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  🐯レポ

  スープは魚介出汁に塩味を立たせたコクとキレのある

  かえしを合わせて油分を厚めに効かせてまろやかに仕上げ

  柚子皮でスッキリとした風味を重ねている。

  自家製麺はしゅきさんらしくコシの強さが活かした

  弾力のある歯応えから味わいと風味を主張させて

  喉越しと馴染みの良さでスープの旨味を引き立てている。

  チャーシューは２種共部位の旨味を活かしてホロリとした

  食感からタレの効かせ方で旨味を引き出し、

  メンマはシャキッとした歯応えから

  出汁感溢れる旨味がじわりと伝わり、

  その他にネギと海苔にナルトが添えられている。

  食べ進めて落ち着く程に旨味が上がっていく

  魚介醤油ラーメンを頂きましたっ！

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  🏠#らぁめんしゅき

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