黒ラーメン(麺屋美麓 )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥700麺屋美麓 ランチラーメンレビュー一覧(1)kin_sake3.02024/1/16じんわりとした鶏ガラ、豚などの動物系の下支えがありつつ、バランスとしてはカツオ節、昆布などの魚介乾物系の旨みが優位な少し和を感じる味の構成。合わせる醤油ダレは見た目どおり濃いめな味わいながら、ドッシリとしたコクが感じられて塩角はなく、表面に浮いた香味油で魚介の風味を更に重ねています。このエリアに同じ系統のラーメンがあるかは不明ですが、雫石ブラックと呼ぶのがピッタリな一杯です。#ラーメン #醤油ラーメン店舗情報麺屋美麓 岩手県岩手郡雫石町千刈田7-3 今日不明0196921399
じんわりとした鶏ガラ、豚などの動物系の下支えがありつつ、バランスとしてはカツオ節、昆布などの魚介乾物系の旨みが優位な少し和を感じる味の構成。
合わせる醤油ダレは見た目どおり濃いめな味わいながら、ドッシリとしたコクが感じられて塩角はなく、表面に浮いた香味油で魚介の風味を更に重ねています。このエリアに同じ系統のラーメンがあるかは不明ですが、雫石ブラックと呼ぶのがピッタリな一杯です。
#ラーメン #醤油ラーメン