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黒ラーメン(麺屋美麓 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 黒ラーメン(麺屋美麓 )
    kin_sakekin_sake
    3.02024/1/16

    じんわりとした鶏ガラ、豚などの動物系の下支えがありつつ、バランスとしてはカツオ節、昆布などの魚介乾物系の旨みが優位な少し和を感じる味の構成。

    合わせる醤油ダレは見た目どおり濃いめな味わいながら、ドッシリとしたコクが感じられて塩角はなく、表面に浮いた香味油で魚介の風味を更に重ねています。このエリアに同じ系統のラーメンがあるかは不明ですが、雫石ブラックと呼ぶのがピッタリな一杯です。

    #ラーメン #醤油ラーメン

店舗情報

岩手県岩手郡雫石町千刈田7-3
今日不明
0196921399