本枯れ鯖と天然真昆布の塩ラーメン(至高の出汁と麺 たかや)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.4¥1,000至高の出汁と麺 たかや塩ラーメンラーメンサバレビュー一覧(1)mypace_tiger4.02024/1/15🍥【至高の出汁と麺 たかや(大阪府大阪市住之江区)】▲和歌山・新宮市で営業されていた和歌山出身の店主が’23年4月に移転オープンされたお店Date. '24.1.13🍜本枯れ鯖と天然真昆布の塩ラーメン ¥1000■スープ淡☆☆☆★☆濃鯖の香りと旨味を丁寧に引き出した旨味をまろやかな昆布と共に出汁を取りコクのあるかえしを重ねている■麺細☆☆★★☆太プリッとした口当たりと短めで軽やかに入る啜り心地にパツリと入る歯切れから低加水による小麦の風味が広がる□トッピング・チャーシュー適度に効かせたタレと肉の旨味をバランス良く纏めている・メンマ柔らかい食感から香ばしい風味と旨味がジュワリと広がる・味玉やや塩味を強めに効かせて黄身の旨味に溶け込ませている・ネギ◇寅レポ◇昆布の丸みと鯖の旨味をかえしが引き立てるスープに絡みはやや浅めでスープの風味を運ぶ麺が徐々に馴染んで落ち着くに連れかえしのカドが主張して深みを増してくる出汁感溢れる塩ラーメンを頂きましたっ!!🏠#至高の出汁と麺たかや🍜#塩ラーメン #本枯れ鯖と天然真昆布の塩ラーメン🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #住之江✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 店舗情報至高の出汁と麺 たかや大阪府大阪市住之江区中加賀屋2丁目1-15今日11:00~14:30粉浜 / 北加賀屋
🍥【至高の出汁と麺 たかや(大阪府大阪市住之江区)】
▲和歌山・新宮市で営業されていた和歌山出身の店主が
’23年4月に移転オープンされたお店
Date. '24.1.13
🍜本枯れ鯖と天然真昆布の塩ラーメン ¥1000
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
鯖の香りと旨味を丁寧に引き出した旨味をまろやかな
昆布と共に出汁を取りコクのあるかえしを重ねている
■麺
細☆☆★★☆太
プリッとした口当たりと短めで軽やかに入る啜り心地に
パツリと入る歯切れから低加水による小麦の風味が広がる
□トッピング
・チャーシュー
適度に効かせたタレと肉の旨味をバランス良く纏めている
・メンマ
柔らかい食感から香ばしい風味と旨味がジュワリと広がる
・味玉
やや塩味を強めに効かせて黄身の旨味に溶け込ませている
・ネギ
◇寅レポ◇
昆布の丸みと鯖の旨味をかえしが引き立てるスープに
絡みはやや浅めでスープの風味を運ぶ麺が徐々に馴染んで
落ち着くに連れかえしのカドが主張して深みを増してくる
出汁感溢れる塩ラーメンを頂きましたっ!!
🏠#至高の出汁と麺たかや
🍜#塩ラーメン #本枯れ鯖と天然真昆布の塩ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #住之江
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば