サーモンの低温コンフィ(ビストロ アンコール )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tomo_chan

  4.52023/6/27

  ディナーコース（4,400円）の一品。

  パッと見、ほとんど生なんですけど表面をよくみると、確かに少し変色しているんです。

  ご主人曰く、50℃くらいのホントに弱火を少し加えるんだそう。味わいはかなり生に近いのですが、コンフィにすることで香りを芳醇にしてくれています。

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