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味噌とりそば 煮玉子抜き(とりそば下地橋)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 味噌とりそば 煮玉子抜き(とりそば下地橋)
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    4.02023/6/19

    【とりそば 下地橋(和歌山県田辺市)】

    ▲和歌山・田辺市の山奥にあるにも関わらず、絶えず客が

    来られる’21年8月にオープンした人気店

    Date. '23.5.22

    ★味噌とりそば 煮玉子抜き ¥900

    ■スープ

    淡☆☆☆★☆濃

    風味とコクのある味噌に鶏の丸みある旨味と山椒の辣油の

    刺激に甘辛いミンチの旨味を落とし込み厚みを出している

    ■麺

    細☆★★☆☆太

    プリッと張る肌でつるりとした啜り心地とパツリと入る

    歯切れから低加水による香ばしさが広がり良く馴染む

    ‪□トッピング‬

    ・ミンチ

    スープの旨味を吸った豆や茄子と共に甘辛い肉の旨味を

    纏ったミンチが味わいをより加速させていく

    ・糸唐辛子 ・コーン ・ネギ ・レタス ・バター

    □サイドメニュー

    ・唐揚げ2個 ¥200

    自家製の塩麹で味付けされて柔らかくなった鶏肉の旨味が

    皮はカリッと中はジュワッとした食感から溢れ出す

    ◇寅レポ◇

    出汁感にスパイスも効かせてあるサラリとしたスープを

    絡みの良い麺が具材と共に食べ進めると旨味が増していき

    バターを溶かすと辛さが和らぎ甘味乗る味わいに変化する

    マイルドな味噌ラーメンを頂きましたっ!!

    #鶏そば下地橋

    #味噌ラーメン

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    #熊野本宮大社

店舗情報

和歌山県田辺市本宮町請川422-1
今日不明
07084842545