特製深緑白出汁(中華そば深緑)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  4.02023/2/25

  済【中華そば　深緑(京阪百貨店　守口店催事)】

  ▲埼玉の名店【中華そば　四つ葉】の新ブランド店として

  東松山市に’２０年９月にオープンしたお店

  Date. '23.2.25

  ⁡

  ★特製深緑白出汁　¥1650

  ⁡

  ■スープ

  淡☆☆★★☆濃

  旨味の濁りが見える黄金色に輝くスープは適度な鶏油に

  ふくよかな鶏と丸みある豚の旨味に貝特有の旨みが重なり

  淡い醤油のコクにソフトなカドを効かせたかえしが支える

  ⁡

  ■麺

  細★★☆☆☆太

  しなやかなコシが生む張りのある艶やかな肌の自家製麺は

  滑らかな啜り心地で絡みの良さでしっかりとスープを運び

  多加水によるみずみずしさと口溶けの良さで馴染んでいく

  ⁡

  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー(バラ)

  素材持つしっかりとした旨味にソフトにタレを効かせて

  凝集された味わいが脂の甘味に乗って広がる

  ・チャーシュー(ロース)

  肉本来のあっさりとした仄かな甘味の乗る旨味を

  丁寧な味付けにより引き出されている

  ・メンマ

  柔らかくシャキッとした歯応えから素材の風味と

  溢れる旨味がジュワッと広がる

  ・味玉

  濃厚でまろやかな黄身のコクに適度なタレを効かせて

  スープの旨味と合う味わいに仕上げている

  ・鶏肉

  柔らかい肉質で適度にタレを効かせたももの脂の甘味と

  肉本来の旨味が噛む程に重なり溢れ出す

  ・小松菜　・ナルト

  ⁡

  ◇寅レポ◇

  落ち着く程にかえしが素材の旨味の層を際立てるスープに

  プリッとした口当たりとモチッとした歯応えの麺が絡んで

  厚みだけでなく奥深い味わいも堪能出来る

  絶品醤油ラーメンを頂きましたっ！！

  ⁡

  #中華そば深緑

  #醤油ラーメン

  #埼玉ラーメン #埼玉グルメ #中華そば四つ葉

  #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば