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特製深緑白出汁(中華そば深緑)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 特製深緑白出汁(中華そば深緑)
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    4.02023/2/25

    済【中華そば 深緑(京阪百貨店 守口店催事)】

    ▲埼玉の名店【中華そば 四つ葉】の新ブランド店として

    東松山市に’20年9月にオープンしたお店

    Date. '23.2.25

    ★特製深緑白出汁 ¥1650

    ■スープ

    淡☆☆★★☆濃

    旨味の濁りが見える黄金色に輝くスープは適度な鶏油に

    ふくよかな鶏と丸みある豚の旨味に貝特有の旨みが重なり

    淡い醤油のコクにソフトなカドを効かせたかえしが支える

    ■麺

    細★★☆☆☆太

    しなやかなコシが生む張りのある艶やかな肌の自家製麺は

    滑らかな啜り心地で絡みの良さでしっかりとスープを運び

    多加水によるみずみずしさと口溶けの良さで馴染んでいく

    ‪□トッピング‬

    ・チャーシュー(バラ)

    素材持つしっかりとした旨味にソフトにタレを効かせて

    凝集された味わいが脂の甘味に乗って広がる

    ・チャーシュー(ロース)

    肉本来のあっさりとした仄かな甘味の乗る旨味を

    丁寧な味付けにより引き出されている

    ・メンマ

    柔らかくシャキッとした歯応えから素材の風味と

    溢れる旨味がジュワッと広がる

    ・味玉

    濃厚でまろやかな黄身のコクに適度なタレを効かせて

    スープの旨味と合う味わいに仕上げている

    ・鶏肉

    柔らかい肉質で適度にタレを効かせたももの脂の甘味と

    肉本来の旨味が噛む程に重なり溢れ出す

    ・小松菜 ・ナルト

    ◇寅レポ◇

    落ち着く程にかえしが素材の旨味の層を際立てるスープに

    プリッとした口当たりとモチッとした歯応えの麺が絡んで

    厚みだけでなく奥深い味わいも堪能出来る

    絶品醤油ラーメンを頂きましたっ!!

    #中華そば深緑

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店舗情報

埼玉県東松山市今泉297-11
今日不明
3550042