特製ラーメン(ラーメン藤 本店)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(2)
- 5.02024/5/16small_squid_gr4
- 3.52022/12/9mypace_tiger
【ラーメン藤 京都本店(京都府京都市南区)】
🏠京都を代表する近藤製麺直営の京都ラーメンの名店で
’72年創業の本店にあたるお店
🗓'22.11.23
🍜特製ラーメン ¥1000
*麺硬さ=普通
🍥スープ
淡☆☆★☆☆濃
香ばしい香りが漂うスープは油分は控えめに効かせてあり
まろやかな豚骨の旨味をキリッと立つかえしのカドで支え
ヒキのある塩味とスッキリとした後口に纏めている
🍥麺
細★☆☆☆☆太
しなやかなコシのあるチュルリと滑る啜り心地の麺は
モチッとした食感から小麦の風味がスープの風味と重なり
口溶けの良さと程良い絡みで味わいを纏めてくれる
🍥トッピング
・チャーシュー
脂身少なめの程良い歯応えからタレを効かせて
しっかりとした味わいが噛む程に広がる
・メンマ
軽やかでコリシャキとした食感から風味と共に
しっかりとした味付けによる味わいが広がる
・青ネギ ・もやし
🐯寅レポ🐯
心地良い醤油辛さと豚骨のまろやかさが交差するスープを
ネギやもやしと絡める事で更に味わいが増す麺が支える
胡椒を振る事で病み付き度も増していく
京都を代表する中華そばを頂きましたっ!
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ほっとする味です。