煮干しラーメン 潮(煮干しラーメン専門店 うしお)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
kazutan02642022年７月22日にオープンした新店。現在、提供している麺メニューは「煮干しラーメン潮」のみだが、その味の確かさから、早くも行列店となりつつある。煮干しのうま味を的確に切り出しバランス良くまとめたスープは、岩海苔との相性も抜群。うん、これは美味い！#ラーメン
tienaka_bobby4種の煮干しと昆布のスープ
ひと工夫あるカエシのコク
#ラーメン #煮干しラーメン
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🍥【煮干しラーメン専門店 うしお(大阪府豊中市)】
▲豊中市服部天神に煮干しラーメンを専門とした
'２２年７月にオープンしたお店
Date. '23.9.26
🍜煮干しラーメン潮 ¥900
■スープ
淡☆☆★★☆濃
クリアでいて甘味ある煮干しの旨味をまろやかなかえしに
程良く効かせた油分を合わせてバランス良く纏めている
■麺
細☆★☆☆☆太
低加水でスルリと入る軽やかな啜り心地とモチッとした
食感で芯から香ばしい風味を広げ程良くスープを絡める
□トッピング
・鶏むね肉
ホロリとした口当たりで優しく甘味と塩味を効かせている
・メンマ
瑞々しくややしっかりした味付けで優しい出汁感も広がる
・あおさ海苔 ・ネギ
◇寅レポ◇
風味豊かな煮干しの旨味を繊細に引き出したスープに
香ばしく心地良い啜り心地の麺が風味と旨味を際立たせて
あおさ海苔が溶けると全ての旨味が纏まっていく
淡麗煮干しラーメンを頂きましたっ！！
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