チャーシュー麺(拉麺處丸八)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  devi_takahashi

  4.02022/10/31

  ここは「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」で二つ星を獲得したふぐ料理の店『油山山荘』の店主の渡辺さんの店。

  「チャーシュー麺」1,200円の豚骨を長時間煮込んだスープは昔懐かしい感じで、濃すぎず、薄すぎない絶妙のバランス！

  チャーシューは柔らかい。途中で辛子高菜を投入して味変して完食。

  #ラーメン #豚骨ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン

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  hakata_ann

  4.02022/7/17

  濃厚なスープは甘みがありマイルド。

  豚骨の旨みがしっかり出ていて、丁寧な職人技がひかります。

  白ご飯もとても合いそうです。

  麺はストレート細麺。

  適度なコシと滑らかさが、スープと良く絡み、理想的なチューニングです。

  厚くカットされたチャーシューも美味しい。

  とろける脂身がスープのコクを更に引き上げます。