煮干そば 冷やし(中華そば 無限 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
men_colle_by92#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #百名店
JR東西線海老江駅近くの百名店、4年連続ミシェランビブグルマン受賞店でもある。
あく事無き探究心にて世界初のアニマルウェルフェアにも心躍るが、限定冷やしで。
「銀シャリの塩むすび」もつけて。
次元を超えたハイグレードな逸品を大いに満喫しました💮
本日もご馳走様でした🙏
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men_colle_by92#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #百名店
JR東西線海老江駅近くの百名店、4年連続ミシェランビブグルマン受賞店でもある。
あく事無き探究心にて世界初のアニマルウェルフェアにも心躍るが、限定冷やしで。
「銀シャリの塩むすび」もつけて。
次元を超えたハイグレードな逸品を大いに満喫しました💮
本日もご馳走様でした🙏
【中華そば 無限(大阪府大阪市福島区)】
▲ミシュランガイドに５年連続で受賞され’１０年９月に
現店舗へ移転オープンされた大阪屈指の名店
Date. '23.4.17
★煮干そば ¥1200
※冷やし ＋¥100
■スープ
淡☆☆★☆☆濃
主張の強い醤油の香り豊かなかえしのコクに塩味の効いた
クリアでビターな煮干しの旨味に甘味ある油分を重ねる
■麺
細☆★☆☆☆太
しっかりと締められた張りのある肌が生むチュルッと滑る
啜り心地と弾力ある歯応えから風味と味わいが主張する
□トッピング
・チャーシュー
しっとりとした口当たりで肉の旨味にタレをバランス良く
効かせた味わいで大きめにスライスされて食べ応えもある
・メンマ
柔らかく炊き込まれてたけのこの風味と旨味を活かした
味付けにより出汁感溢れる味わいが広がる
・ネギ
◇寅レポ◇
香ばしい醤油感と心地良い煮干しの風味が広がるスープに
みずみずしく喉越し良い自家製麺が旨味と風味を取り込み
味わい深さとヒキの良さで自然と食べ進められる
淡麗冷やし煮干そばを頂きましたっ！！
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