醤油ネギラーメン 普通(ラーメン 山岡家 四日市采女店)の口コミ/評判
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mypace_tiger【ラーメン 山岡家 四日市采女店(三重県四日市市)】
🏠北海道から九州まで豚骨ラーメンをメインとしたメニューで店舗展開されている(株)丸千代山岡家の支店にあたる、
’２０年５月にオープンしたお店。
date:21.12.17
🍜醤油ネギラーメン 普通 ¥790
📢味付け玉子 ¥120
●スープ
《豚骨ベース 醤油》
淡☆☆★★☆濃
●麺
細☆☆☆★☆太
●トッピング
・チャーシュー
ブロック状にカットされた肩ロースはタレがよく染み込んで甘味のある味付けに仕上げている
・味付け玉子
タレによる甘味を効かせた味付けにより黄身のまろやかなコクが広がる
・ネギ ・海苔 ・ほうれん草
●寅レポ
淡い茶色をしたスープはサラリとした口当たりで厚めに効かせたまろやかな油分が表面を覆い尽くし、
雑味や臭みの無い丸みを帯びた豚骨の旨味を心地良い醤油辛さとジワリと伝わるコクのあるかえしが支えとなり、
程良い重たさの割に後口はスッキリとしていて飲み易く、
アイテムによる味変への自由度の高さも感じさせます。
しなやかなコシを備えた少し短めの中太麺は一気に啜れる程の長さで自然と風味が入り込んで、
モチッとした歯応えと仄かな小麦の香りが広がり程良くスープを纏う程度の絡みから麺の味わいが引き立ち、
油を纏ったネギを絡めるとスープをより運んで厚みが増して病み付き度が上がっていきます。
食べ始めは豚骨と醤油のシンプルな味わいを楽しめて、
ネギや麺が馴染んでくると共に力強さがみなぎり、
カスタマイズする事で自分好みの味も探求出来る、
通う程に病み付き性と自由度の高さを堪能出来る豚骨ラーメンを頂きましたっ！
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