醤油特製らぁ麺(らぁ麺すぎ本)の口コミ/評判
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レビュー一覧(7)
chadすぎ本＠青葉台(神奈川県)
塩そば900円
特製醤油そば1200円
2020/11訪問
青葉台10時ちょい到着。店前を通過してみると並び無し。コンビニ寄って余裕こいてたら40分前になっていたので、すぐ店に向かうと10人以上の行列になっていた！急いでパーキングに停めようと思ってたら満車。慌てて違うパーキングに停めて店前へ。先１３後わらわら。
11:30開店。２ロット目。
40分待ちで入店。右裏手食券機で上記購入。カウンター席へナビ。
7分後提供。
塩そばはプルンとゼラチン質なスープ。
醤油は甘め。
塩と醤油では麺の太さが違うのかな？違うように思えた。
双方とても美味しい。
さすがうますぎ本。
これなら佐野さんの写真を掲げていても納得だ。
今回は醤油は味見程度のシェアだったので、改めて醤油をゆっくり食べに来よう。
great_beet_vp8入店して厨房の雰囲気にどこかピリッとし、配膳されてひと目見て、隙のない一杯だと伝わってきます。
スープを一口飲んだだけで、キレのある醤油の芳醇な風味と奥深さを感じ、鶏や魚介の上質な旨味が口の中で充満します。
加水率高めの自家製麺はしなやかな持ち上げで、喉越しがツルッと滑らかな柔らかめの麺。
焼豚、煮豚、鶏胸肉はどれも柔らかく旨味が凝縮されていて、スープを吸い込んで旨味を増したワンタンは肉がとてもジューシー。
どの素材も素晴らしさが伝わってきます。このジャンルの醤油中華そばの最高峰ですね。
出身元の「支那そばや」クオリティを受け継ぎ、そしてさらに進化させている名店だと実感しました。
#ラーメン#醤油ラーメン
kaz_u醤油特製+大盛(200円)
細麺で平
鶏チャーシュー×2
豚チャーシュー2種 柔らか&硬め
ワンタン×2
#ラーメン
chubbyあの鷺ノ宮の名店が移転して青葉台にオープン♪佐野実さんの最後の弟子が作る一杯は最高です。製麺機も佐野実さんから受け継いだ物です。
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