つけめん 中盛 えのき・トッピング チャーシュー 3(つけめん 丸長 （まるちょう）)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥1,080つけめん 丸長 （まるちょう）ランチつけ麺焼豚エノキタケレビュー一覧(1)aratakondo3.02020/9/13中野市「つけめん 丸長」エノキつけめん店名 つけめん 丸長場所 長野県中野市大字新保56-2電話 0269-26-7108ジャンル つけめん専門店バリアフリー △ 入口に段差あり「つけめん 丸長」私はこちらのことを北信のつけめん業界の嚆矢、と勝手に呼んでいる。須坂、長野若槻そして中野と三店舗あるが、どうやら暖簾わけの関係らしい。とはいえ各々の個性も味わいも違うのでそれぞれの楽しみ方ができるのがよい。私は明るいからこの中野の店舗が一番好きだ。このたび数年ぶりにお邪魔したが、明るさ変わらず、評判も変わらないようで繁盛されていた。「つけめん 中盛 えのき」950円「トッピング チャーシュー 3」350円中華風な小丼には動物・魚介ダブル出汁といわれる、醤油ベースに辣油などで辛味と酸味を加えたスープはむしろ「つけ汁」と称した方がしっくりくる。「えのき」とはここに中野市名産エノキダケを投入したものだが、これはうますぎる。滋味深いエノキの香りと、個性的なつけ汁が合わさると、より一層の深みが現れてくるようだ。平打ちの縮れ麺もとてつもなく特徴的だ。もちもちとした強い歯ごたえは他ではあまり見られないかもしれない。これがつけ汁によく絡んで美味いのだ。麺、エノキ、麺、エノキと交互に、あるいは同時に啜り込む行程の違いが楽しくて仕方がない。とても完成度が高いと思う。脂身の少ないチャーシューはあらかじめつけ汁の底に忍ばせておき、よく染み込んだところで噛み締めるのがよろしい。#つけめん 店舗情報つけめん 丸長 （まるちょう）長野県中野市大字新保56-2 今日11:00~15:00延徳0269267108
中野市「つけめん 丸長」エノキつけめん
店名 つけめん 丸長
場所 長野県中野市大字新保56-2
電話 0269-26-7108
ジャンル つけめん専門店
バリアフリー △ 入口に段差あり
「つけめん 丸長」
私はこちらのことを北信のつけめん業界の嚆矢、と勝手に呼んでいる。須坂、長野若槻そして中野と三店舗あるが、どうやら暖簾わけの関係らしい。とはいえ各々の個性も味わいも違うのでそれぞれの楽しみ方ができるのがよい。私は明るいからこの中野の店舗が一番好きだ。このたび数年ぶりにお邪魔したが、明るさ変わらず、評判も変わらないようで繁盛されていた。
「つけめん 中盛 えのき」950円
「トッピング チャーシュー 3」350円
中華風な小丼には動物・魚介ダブル出汁といわれる、醤油ベースに辣油などで辛味と酸味を加えたスープはむしろ「つけ汁」と称した方がしっくりくる。「えのき」とはここに中野市名産エノキダケを投入したものだが、これはうますぎる。滋味深いエノキの香りと、個性的なつけ汁が合わさると、より一層の深みが現れてくるようだ。
平打ちの縮れ麺もとてつもなく特徴的だ。もちもちとした強い歯ごたえは他ではあまり見られないかもしれない。これがつけ汁によく絡んで美味いのだ。麺、エノキ、麺、エノキと交互に、あるいは同時に啜り込む行程の違いが楽しくて仕方がない。とても完成度が高いと思う。脂身の少ないチャーシューはあらかじめつけ汁の底に忍ばせておき、よく染み込んだところで噛み締めるのがよろしい。
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