ほそざるうどん(四国うどん)の口コミ/評判メニュー情報1食べたい3.4¥780四国うどんランチうどんざるうどんレビュー一覧(1)hiroyukinozoe5.02020/8/4暑い夏にはこのメニューが定番という女将さんのおすすめ「ほそざるうどん」は、まさにつるつるしこしこした絶品な喉ごしの細麺。 店主によると、小麦の芯の部分のみ使った粉を先代から受け継いだ技法で製麺しているとのことで、細いのに喉ごしなめらかなうどんは必食の価値ありです。 めんつゆに使われている出汁は、昆布やウルメ、サバ、干しシイタケからとった塩分控えめでまろやかな少し甘めなやさしい味わい。 擦りたて、切りたての生姜とシャキシャキした青ネギを白胡麻がいっぱい浮いためんつゆに入れた後、この細いうどんを少しずつつゆにつけていただくとほっこりした気分になるのが不思議。いい塩梅に塩気のあるワカメも箸休めにもってこいでした。 #うどん #ほそうどん #ざるうどん #涼麺店舗情報四国うどん大阪府豊中市服部元町1丁目2-5今日不明服部天神0668632871
暑い夏にはこのメニューが定番という女将さんのおすすめ「ほそざるうどん」は、まさにつるつるしこしこした絶品な喉ごしの細麺。
店主によると、小麦の芯の部分のみ使った粉を先代から受け継いだ技法で製麺しているとのことで、細いのに喉ごしなめらかなうどんは必食の価値ありです。
めんつゆに使われている出汁は、昆布やウルメ、サバ、干しシイタケからとった塩分控えめでまろやかな少し甘めなやさしい味わい。
擦りたて、切りたての生姜とシャキシャキした青ネギを白胡麻がいっぱい浮いためんつゆに入れた後、この細いうどんを少しずつつゆにつけていただくとほっこりした気分になるのが不思議。いい塩梅に塩気のあるワカメも箸休めにもってこいでした。
#うどん #ほそうどん #ざるうどん #涼麺