オーガニックうな重(うなぎの駅)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
takahiro_mあまり知られていないけれども鰻生産量ダントツ全国1位の鹿児島。
大隅半島の山深い土地で大分の会社が運営している養鰻工場の直営店。
天然水と抗生物質を使わない餌で育てた拘りの鰻は大振りで身の締まりも脂乗りも良い。
広い厨房はパートタイマーが全ての工程をこなすオートメーション式。
市販もしている半製品をリベイク。
鰻を捌く緊張感や、炭火で蒲焼を焼く匂いや音は無い。
職人技を排除して機械化してもそこそこの物が作れてしまう"言わば天やのうなぎ版"
タレが少しかかり過ぎだが、客の多くはセルフサービスのタレをこれでもかとかけて汁だく状態にしていることから、客のニーズに応えた結果なのだろう。
#うな重 #丼もの #鰻#うなぎ #鰻重 #鹿児島 #志布志 #大隅夏井 #ランチ#和食 #夏のひとさら
muku_0531#うなぎ
#鹿児島
#志布志
蒲焼がフワフワで美味！5分で完食！
天然水と抗生物質を使わない餌で育てた拘りの鰻は大振りで身の締まりも脂乗りも良い。
広い厨房はパートタイマーが全ての工程をこなすオートメーション式。
市販もしている半製品をリベイク。
鰻を捌く緊張感や、炭火で蒲焼を焼く匂いや音は無い。
職人技を排除して機械化してもそこそこの物が作れてしまう。言わば"天やのうなぎ版"
#鰻 #うな重#うなぎ #鰻重 #鹿児島 #志布志 #大隅夏井 #和食 #蒲焼き #鰻の蒲焼き #今日のひとさら