白醤油ラーメン(貪瞋癡 （トンジンチ 【旧店名】 焼酎屋 とし）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
great_beet_vp8透き通った黄金色の清湯スープの表面に鶏油が煌いていて、美しいです。
白醤油のまろやかさと鶏の上品な旨味が調和して、優しい一杯に仕上がっています。
チャーシューが動物系の旨味を増し、玉ねぎが甘味と食感のアクセントを与えています。
煮干しラーメン同様に素材の旨味が丁寧に生かされており、きっとあらゆる条件が揃うこの地だからこそ、作ることができる味だと思いました。
#ラーメン #醤油ラーメン
kazutan0264かねてから訪問を切望していた同店に、ようやく来訪叶う。それにしても、氷見の街並みは良いなあ。基本メニューの『白醤油』は、白醤油系にありがちな「うま味過多」とは無縁の味わい。淡く心地良い芳香の余韻。麺は『菅野製麺』22番のストレート。美味い、美味過ぎる！#ラーメン
貪瞋癡(とんじんち)＠氷見(富山県氷見市) 白醤油ラーメン800円
日曜8:15着。近隣の無料駐車場に駐車。さすがにまだ誰も居ないので、漁港や藤子不二雄ロードなどを観光。
公には11時開店のお店だが、早開けしてくれるのでも有名なお店。その日の並び状況による様だが、10:00〜10:30くらいには早開けしてくれるとの噂。
9:30に戻ってみると先行列3人。そのまま参列。10:05早開けにて営業開始。終始雰囲気の良い店内。ご主人も女性スタッフも優しい雰囲気。
着席後順次発注。10分後提供。
白醤油の甘味が生きたほんのり煮干のラーメン。氷見産煮干ラーメンの方が好みだった。
退店時レジ後払い。10:30外に出てみると、50人は居ようかという凄まじ行列になっていた。早め(9:30頃)に並ばれる事を推奨します。
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