鶏ポタンタン麺(鶏ポタラーメンTHANK 大門)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
kacyo19#ラーメン #担々麺 #辛旨 #ランチ #港区
辛過ぎない坦々麺
優しい味の坦々麺、残ったスープにごはんを入れて食べるとスープを最後まで美味しくいただけます。
基本的には優しいお味なのですが、ピリッときて美味でした。
#ラーメン #担々麺 #無化調 #頑張れ飲食店
トッピングは鶏そぼろ、刻み海苔、刻みネギ、白髪ネギ、卵黄。
紙エプロンを着け、スープをまぜまぜしていただきます。鶏白湯に野菜の香味をしっかり溶け込ませたものがベース。これに自家製ラー油、ゴマ、カツオを巧みに加えたスープ。卵黄の効果もあり、辛さは抑えめで食べ終わった後にほんのりと汗をかく程度。これは美味しい！
麺は中太平打ちウェーブ。
やや硬めの仕上がりで歯応えしっかりと…これは好きな食感です。スープが絡みに絡んで喉越し最高！
途中でカレースパイスを加えて味変。小さじ２杯でカレー風味を堪能できますが、鶏の旨味はしっかり残ります。これもまたベリーグッド‼︎ #担々麺 #鶏肉担々麺
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