水餃子・エビ(元祖ハルピン （皮も手作り本場の味、昭和57年創立、小龍包と餃子の専門店）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
肉汁がジュワッと。エビ餃子と言いながら、餡の中心は肉のようです。餃子の種類はエビやシイタケ、ニラなどはありますがが、不思議と肉餃子はありません。餡にはしっかり肉が含まれているということなんでしょうね。勿論エビも含まれていて旨味も適度に感じます。八角が効いていますがそれほど強くありません。全体として肉の旨味が優勢な感じ。
ビールは勿論、ご飯にも合いそうですね。
皮は手作りの割には厚さ抑えめ。ネトっとした感じですが、皮の存在感は控えめで、あくまで餡が主役。
ある意味、すごい皮だなぁ。
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