中華そば(ラーメン＆ビストロ ウシオ ウエノイースト)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(11)
megtyお噂通りの澄んだ美しく美味しいスープ。これはお箸が止まりません。
二人で伺ったので、海老ワンタンと肉ワンタンは3つづ、替え玉一つを頼んでシェアしました。
海老プリップリっ！
替え玉はまた全く違うお味で美味しく、2種類のラーメンを楽しめて大満足でした。
#ラーメン #中華そば #ランチ
minmin88美味しい一杯
#ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺 #東京
zero
丁寧に作られたラーメン！
美味しゅうございました！
#ラーメン
kazunii
「辛辛魚」のカップラーメンで有名な「麺処 井の庄」に行ってきましたぁ。毎年、この時期になるとカップラーメンが発売され、今年で11年目との事です。
やはり、こちらに来たら「辛辛魚」しかありません。という事で、「辛辛魚味玉ラーメン 激辛」をチョイス。
唐辛子の山はなかなかインパクトと思ってたら、その下には魚粉の上底になってたんですねぇ(^◇^;)
でも、そこは激辛！トウガラシの山を崩さなくても十分に辛いです(^◇^;) これでも辛さが足りない方は、テーブルにあるトウガラシ壺があるので、好きなだけ振りかけて下さい(笑
ただただ辛いだけじゃーなく、
ドロっとしたとろみのある濃厚な豚骨魚介のスープに、トウガラシや魚粉が加わることによって、さらにとろみとコクが増しています。スープだけ飲むと、舌がマヒするかのような辛さが口のなかを襲いますが、なぜだかひと口、もうひと口…飲みたくなるスープです(^◇^;)
麺はしっかりとコシが感じられる中太のストレート麺。とろみのあるスープが良く絡みます。
また、チャーシューは大きめで厚みもあります。箸で持ち上げると崩れてしまうほどの柔らかさぁ。
全体的にボリュームあるラーメンです。辛いのがお好きな方は訪れてみて下さい。
こちらの店は上北沢の「らーめん小池」のセカンドブランド。
スープは綺麗な琥珀色…旨い！
白醤油ベースのかえしに鶏の旨味を溶け込ませ、煮干や魚節を合わせています。東中野のkinari を彷彿させる優しくてコクのある仕上がり。
最後に上北沢・小池の淡麗煮干とどう違うのか聞いてみました。小池では脂も煮干を使うなど、煮干感を前面に出していますが、こちらは鯖の脂を使うなど、複数の魚介でより複雑な味に仕上げているとのことでした。
麺は加水率は高そう。ただこの手の麺にしては珍しくプスっとした噛み応えがあり、スープもしっかり絡みます。喉に流し込めば最高！
チャーシューは小さいながらも標準で５枚入っています。量的には普通サイズ２枚分でしょうか。脂身少なめで肉質をしっかりと噛み締めるタイプ。やや控えめな味付けですがスープとのバランスを考えると丁度良い感じ。
#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #ミシュランビブグルマン
kenh淡麗系貝出汁スープが堪りません。らぁめん小池の2号店です。 #ラーメン #淡麗 #中華そば #ランチ
oto_shu透き通るほど美しい、奥深いスープ
#おとなの週末 #おとなの週末2018年6月号 #旬を楽しむなごめる和食
スープを口へ運びと和風な味わい。
鶏だろうか？とにかく出汁が効いて正に「中華そば」って感じ。もしかしたら 日本そばにも合うかも。な
て感じの最近よく出会う淡麗系のラーメン。また上品で小振りな低温処理のチャーシューが3枚のっていた。
しかし終始さっぱりな感じでもなく、香味油がスープを覆って飽きがこない。
ごちそうさまでした。
kazutan02642018年２月17日にオープンした『小池@上北沢』の２号店。その代表メニューが「中華そば」だ。スープの斬れ味、煮干しの使い方、麺の茹で加減。いずれの要素を採り上げても完璧で、既に超一流の領域に到達している。特に、アサリの豊潤なうま味を煮干しと喧嘩させずに活かし切っている点には、感服のひと言。
#ラーメン #醤油ラーメン #中華そば
hiroshiaoki中華そば¥750-
透明度が高く、香りも良い、キラキラしたシャンパンゴールドのスープが主役の一杯。
#ラーメン #東京ラーメンマニア #中華そば #醤油ラーメン