つけそば 白だし エビワンタン付き(八雲)の口コミ/評判メニュー情報3食べたい3.4¥1,120八雲ランチつけ麺ざるそばつけそばラーメンワンタンそばエビレビュー一覧(2)great_beet_vp85.02022/7/11久々の八雲。スタイリッシュで清潔感のある空間と座面の高いカウンター席で、背筋も気持ちも自然とピンッと真っ直ぐに伸びます。中目黒からも徒歩圏という立地から客層もスタイリッシュ。初めてのつけそばを、エビワンタン付きでポチッと。つけ汁にエビワンタンが入っているものと思いきや、つけ汁とは別に堂々としたエビワンタンスープのお碗。一見塩つけ汁と見えるつけ汁は白醤油仕立て。鶏、節、煮干しなどの旨味が白醤油と融合し、とても洗練された味わい。麺は平打ち縮れ麺で、加水率高めのモッチリとした食感で、噛むほどに小麦の甘みを感じます。見た目も味もどこかクラシカルで、ノスタルジーすら呼び起こしますが、逆にそれが他にはない組み合わせで新鮮です。エビワンタンスープは、プリプリのエビワンタンが6個。出汁は、つけ汁よりも塩味を抑えてあって優しい。これがメインと思えるくらい立派な一品料理です。さすがのクオリティに大満足です。さらに、心地よい空間演出も美味しさを増していることを実感します。#つけ麺 #つけそば#ラーメン #雲呑 #わんたん 5.02018/3/21★つけ汁はラーメンの汁をぎゅっと凝縮した感じでかなり濃厚。麺との相性抜群。麺はラーメン用よりも心持ち太めで、つけ麺用としてはやや細めか。歯応えが良く、縮れ麺なので汁の絡みもバッチリ。柵切りチャーシューと一緒に食べると本当に旨い。エビワンタンも相変わらずハイレベル。 #そば #ざるそば #つけそば #わんたん店舗情報八雲東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F今日11:30~15:30,17:00~21:000363033663
久々の八雲。スタイリッシュで清潔感のある空間と座面の高いカウンター席で、背筋も気持ちも自然とピンッと真っ直ぐに伸びます。
中目黒からも徒歩圏という立地から客層もスタイリッシュ。
初めてのつけそばを、エビワンタン付きでポチッと。
つけ汁にエビワンタンが入っているものと思いきや、つけ汁とは別に堂々としたエビワンタンスープのお碗。
一見塩つけ汁と見えるつけ汁は白醤油仕立て。鶏、節、煮干しなどの旨味が白醤油と融合し、とても洗練された味わい。
麺は平打ち縮れ麺で、加水率高めのモッチリとした食感で、噛むほどに小麦の甘みを感じます。見た目も味もどこかクラシカルで、ノスタルジーすら呼び起こしますが、逆にそれが他にはない組み合わせで新鮮です。
エビワンタンスープは、プリプリのエビワンタンが6個。出汁は、つけ汁よりも塩味を抑えてあって優しい。これがメインと思えるくらい立派な一品料理です。
さすがのクオリティに大満足です。さらに、心地よい空間演出も美味しさを増していることを実感します。
#つけ麺 #つけそば#ラーメン #雲呑 #わんたん