特製濃厚鶏白湯ラーメン(東行)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cozy

  5.02018/2/28

  久々にラーメンをこんなにおいしいと思ったかも。

  濃厚クリーミーなスープは油と言うよりもコラーゲン的。べたつきか少なく濃厚でありながらなかなか飲みやすい。

  そして、旨味や塩気も過度に際立たず、最後まで食べ切る、まさに最後の一滴までギリギリおいしい。

  もうほんの少しするとクドく感じるところ。

  自家製麺にもこだわり、3種類を使い分けている。こちらのラーメンについては平打ち麺を採用。

  平たく、火の通りは良いが柔らかくなり過ぎず、スープに触る面積を確保しつつ固さも残るのでこれまた後半まで伸び切らずにスルスルツルツルの滑らかな啜り心地とムニムニとした歯ごたえが楽しめる。

  特製にしたので煮豚、低温調理、部位を変えたチャーシューの3種類の個性的な肉が食べれる。

  もちろんそれぞれ旨い。海苔やメンマ、小ねぎなど基本通りのもののほかにほうれん草や酒、みりんなどで味を整えたそぼろなんかも入る。更に味付けを抑えた半熟煮玉子など、相当に豪華。

  これで1,000円ポッキリは私はお得に感じました。

  いずれにしろ、とろんとした癖のない鶏白湯スープは食べる価値が多分にある。

  #ラーメン #鶏白湯ラーメン