濃厚鶏だし清湯 醤油ら〜めん(極汁美麺 umami)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

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  wo_men_123

  4.52020/11/28

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  spstyles

  3.02018/4/1

  醤油と鶏油で引っ張っていく感じのスープ。醤油の酸味とコクが際立ち抜ける鶏油の香りが良い。

  細麺はプリっとして滑らか。

  炭火焼きチャーシューは秀逸な旨さ。

  もう少しスープの旨味が欲しいかな。

  #ラーメン #醤油ラーメン

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  mypace_tiger

  4.02017/12/7

  【極汁美麺 umami (大阪・東大阪市)】

  濃厚鶏だし清湯 醤油ら〜めん ¥780

  ●圧縮させた程の濃厚さを感じるアグレッシブに飛び込んでくる鶏出汁に、

  旨味をしっかり支える醤油のキレとコクがボディを構築するスープに、

  菊菜を沈めると爽やかな風味に加えて鶏の旨味の輪郭が浮き出る様に上がり、

  スープの旨味を吸い、

  程良く纏う事により綺麗な麺肌が輝く、

  プリッとした口当たりと歯切れの良さから噛む程に風味と旨味も加わる自家製麺がマッチした極上鶏醤油ラーメン！

  外側が炙られた肉の旨味を活かした下味が良くしゅんだチャーシューは増し必須です！

  #ラーメン #醤油ラーメン