アイスコーヒー(BOSSA BURGER)の口コミ/評判

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  ddr3rdmix

  3.52017/8/27

  8月3日にオープンした北千住のBOSSA BURGERに。

  アボカドバーガーと悩みましたがやっぱり定番の

  ベーコンチーズバーガーとアイスコーヒーにします。

  アイスコーヒーは近所に系列店のカフェが

  あるそうで、そこで使っている近所のコーヒー豆店の

  マメココロのコーヒーを使っているそうです。

  ベーコンチーズバーガーは

  オープン間もないお店なのに竹串ではなくて、

  金串だったりカゴのポテトは嬉しい！（笑）

  ゴマ付きクラウンバンズ、バター、ベーコン、

  チーズ、国産牛120グラムパティ、グリルドオニオン、

  フレッシュトマト、グリーンカール、バター、

  ヒールバンズというオーソドックスな構成。

  サイズは少し小ぶりで、バンズは近所のパン屋さんと

  共同開発しているそうです。ベーコンは薄めで量の

  わりにはパンチが気持ち弱目なのですが、

  チーズと国産牛のパティのパンチとバランスが

  ハンバーガーとしての軸をしっかりと貫いているので

  美味しくいただけます。

  特筆すべきはパティ！前情報よりは思ったよりも

  細引きで、しっかりと火が通っているのですが、

  パティの旨味が甘くてうまい！

  国産牛100%の実力がきっちりと引き出されていて

  甘めのピクルスも肉の旨味を後押ししています。

  カゴポテトで量もたっぷりなのは近くのお店や

  あのお店を少し意識してるかも。

  シェフとお話できたので色々聞いたらJSの出身で

  今のお店の系列店にいたところオーナーが倉庫として

  使っていたこの店をハンバーガー店に改装して

  オープンしたんだそうです。

  前職の経験をきっちり生かしてそれ以上で

  一定ライン以上のものを作り出してくるあたりは

  さすが最近のお店らしいです。

  現状は独立した訳ではないんでしょうけど

  藍は藍より出でて藍より青しを具現化できていると

  思います。

  オープンしてもうすぐ1ヶ月、毎日が試行錯誤の連続で

  具材、パティの配合や挽き方、積み方等、全てに

  まだまだ進化をし続けていくとおっしゃってたので

  今のレベルから考えると超楽しみなお店です。

  北千住バーガー戦争の台風の目になる事は

  間違いないと思います。

  http://www.ddr3rdmix.com/article/453031744.html

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