鶏白湯(麦とラーメン)の口コミ/評判
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レビュー一覧(10)
men_colle_by92#大阪ランチ #鶏白湯ラーメン
men_colle_by92#鶏白湯 #大阪ランチ #鶏白湯ラーメン
jidai丹波地鶏を使用した鶏白湯スープです。粘度があってものすごく濃く、強い旨みが持続して感じられます。生醤油の香りもうまく調和されていて美味い。麺はやや透明感があって平たいストレート麺です。モチモチしていて表面はツルツルしています。麺と麺の隙間にスープがたっぷり絡んでいます。強い表面張力がこのスープには備わっているのか、いないのか、いるのか・・・。チャーシューは鶏と豚がそれぞれ１枚づつ入っていて、鶏つくねも一つ入っていました。鶏チャーシューはしっとりしてて柔らかく美味い！豚チャーシューは普通に美味しい。つくねも普通に美味しい。まぜそばや担々麺、鶏ブラック等魅力的なメニューが多いのでまた行きたい。丹波地鶏を使った旨みの強い鶏白湯スープがおすすめ。
haze但馬地鶏と水のみでとった白湯の濃厚な
旨みが爆発し丸みのあるカエシと合わさって
マイルドな味わい
もちっとしたコシの強い食感の中細ストレート麺は濃厚スープの持ち上げがよくて最高
豚バラ 鶏むね肉のチャーシュー 味玉・・・
全て美味い
特にあおやまさんの豚バラチャーシューはやばすぎる
そりゃ肉増しにするでしょ
#鶏白湯
kazu0320ぽてっとしたとろみのある鶏白湯は、但馬産の地鶏と水のみで丁寧に炊いた出汁に、和出汁を効かせた醤油ダレを合わせたもの。ネガな雑味や臭み等は皆無で、塩カドの立たない丸みを持たせた輪郭のスープです。鶏由来の甘味や旨味がギュッと詰まった円やかな口当たりで後味もスッキリとしており、とても飲みやすい。
鶏生醤油と同じく『ミネヤ食品』謹製の中太麺も抜群の相性を魅せています。
#鶏白湯
martinramen但馬産地鶏と水のみ、で取られた出汁ということで。
雑味の無いストレートな鶏の旨味がしっかりしてます！
口あたりもクリーミーさがありソフト♪
醤油ダレは軽い甘味とコクのあるもので(*^▽^*)
非常に上手い丁寧な処理の かなりウミャイ スープ♪
#鶏白湯 #鶏白湯ラーメン
mypace_tiger【ラーメン あおやま(大阪・枚方市)】
鶏白湯 ¥800
●海藻系の様な出汁感に鶏の円やかな旨味が優しく重なり合うスープに、小麦の風味香るやや加水低めのグミッとしたソフトな弾力と歯切れの良い噛む程に旨味増す中細麺がしっかりとマッチした、品の高い染み渡る美味さの鶏白湯ラーメン！
#鶏白湯
あおやまさんで清湯以外食べるの初めて🎶
地鶏と水だけで取られたスープは、濃厚で鶏の旨味が凄い❗濃い目のカエシと相まってフルボディの攻めのスープ。
鶏＆豚のチャーシュー、鶏はあっさりでしっとり食感、豚はバラで味付けよく柔らかい好みのやつ😍