雲丹(鮨 一幸)の口コミ/評判メニュー情報8食べたい3.5鮨 一幸ウニレビュー一覧(3)tonyo_japan5.02022/9/28#北海道 #鮨 #寿司 #鮨一幸 #札幌user_725761433.02018/3/2年中漁場を変えて水揚げされる北海道の雲丹ですが、意外と網走産の雲丹は知られていません。正直、僕も知りませんでした。で、網走の雲丹は流氷の間を縫って獲られるため、今時期が旬なんだそう。身は小ぶりで色は濃いオレンジ。しっかりした甘味・旨味を蓄えています。極寒の海の中で身が締まり、エサとなる昆布と流氷が運んでくる栄養分で成長するんですから、美味くないはずはありません。しかもよく「軍艦にすることで雲丹が海苔に負けてしまう」と言われますが、なんのなんの、これは雲丹が海苔を凌駕しています。marichan5.02017/6/30最高の雲丹!店舗情報鮨 一幸北海道札幌市中央区南2条西5-31-4 スカレッタビル 2F今日不明西11丁目 / 大通 / バスセンター前 / さっぽろ / すすきの / さっぽろ / 豊水すすきの / 西4丁目 / 西8丁目 / 中央区役所前 / 東本願寺前 / 資生館小学校前0112001144
#北海道 #鮨 #寿司 #鮨一幸 #札幌