塩らーめん (とものもと)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
bokurarri黄金のように透き通った塩スープはホンビノスの貝を主体に鶏が支える感じ。醤油とは逆転したような味わいです。いやぁ、まだ荒々しさが感じられるものの、こっちの攻めている方が個人的に好きです。旨いっす。 麺は村上朝日製麺の全粒粉入りの細ストレート。全粒粉を入れているあたり、モチっとした食感を狙っているように思えるが、どうにも弾力、コシが弱く感じてしまう。狙いどころが外れていたらすみません^^; チャーシューはこれまでよりも柔らかく仕上げられていて、美味しさ&食べやすさがUPしていました。ホンビノス貝の空いたスペースにあおさを入れるのは素晴らしいアイディアですね。見た目も良いし、あおさ部分も美味しく楽しめました。ご
見た目の変化はホンビノス貝が無くなっています、あと三つ葉から小松菜。アオサ海苔は健在です。
スープは黄金色です。塩と言うより魚介の効いたスープでおいしい。
醤油と違ってストレート麺。
相変わらず美味しいレアチャーシューです。
元々、おいしい印象がないので変化が分かりませんがとにかく美味しいの一言です。
相変わらずアオサ海苔の磯風味がとて美味しい塩らーめんでした。