黒味噌ラーメン(麺屋大河)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
jidai味噌スープにはイカ墨で黒くしてあります。味噌や野菜を焼いているので香ばしく、野菜の甘味もしっかり感じる事ができて美味しいです。イカ墨を使うことでスープにコクが生まれ奥深い味噌の風味を楽しむ事ができます。太縮れウェーブ麺は、ややゴワゴワしていますが噛むとモチモチしていて弾力があり味噌がいい感じに絡んでボリュームもあって満足です。青のりが麺に絡んで味噌と香りがシンクロして味、香りの変化が楽しめます。かなり低温調理されたレアチャーシューは個人的には苦手だったので一口食べ、スープに浸してやや表面に熱を入れてから頂きました。モチモチして柔らかかったですが、やはりもう少し熱を入れた方が私は好きです・・・。その他具材として分厚いメンマ、もやし、刻みネギが入っていました。コク深い味噌スープがおすすめ。
akiahn金沢駅近の人気店『麺屋 大河』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))黒味噌らーめんは香ばしい味噌ラーメンにイカ墨を加えることで生じるコクと旨みがクセになって堪らない漆黒の一杯🍜😉👍✨最高やぁ🖖😎🤘
【自分史上最高味噌ラーメン】
黒の正体はイカスミ！
イカスミと味噌が混ざり、旨味とコクの溶け込んだまろやかなスープです。
麺もやや太麺でスープな絡み、添えられた柚子と生姜がさっぱりさせるので、いつまでも食べていたいラーメンでした。味噌ラーメンというより、唯一無二のこれ！といった感想。
#味噌ラーメン #金沢 #北陸