北海道のラーメン(鶏)のメニュー一覧

中華そば 純鶏出汁醤油【凡の風】@北海道札幌市中央区南8条西。うん、これは美味い。関東によくありそうな感じで鶏の主張と、キレのある醤油が相まったネオクラシカルな中華そば。これに合わせた麺もハリがあって美味い。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏ラーメン

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🏠ここ数年で激戦区となる東三河に18年4月にオープンした自家製麺のお店で、 丁寧で手際の良いオペレーションでラーメンを提供されています。  ‪●麺‬ やや中太 平打ち 縮れ 自家製 ‪●スープ‬ 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ しっとりと肉の旨味を活かした低温調理ロースチャーシュー 炙られた香ばしさと脂が乗った甘みを帯びたバラチャーシュー 下味がしっかりついた小松菜 ラーメンには定番のトッピングのナルト スープと麺の味を引き立てる海苔  ‪🐯レポ ‬ 一口目からクッキリと現れる澄んだ鶏の旨味のインパクトが押し気味に攻めてくるスープは、 煽る様に被さってくるしつこさの全くない鶏油で厚みが加わり、 香ばしさととコクが活き活きとしたかえしが鶏の旨味に躍動感を与えて甘みも備えたまろやかさで飲む度に美味さが広がってきます。 見た目が手揉みに見えるヘビーな縮れ具合の中太の平打ち自家製麺が独特なスープへの絡みをみせて啜る度に小麦の風味がスープの旨味と共にガチッと運んできます。 噛むと麺の旨みが重なる様に溶け込んでいき醤油や鶏の美味さに深みが加わり段階的に纏まっていきます。 18年4月にオープンした新店舗とは思えない丁寧な作り込みによるスープやトッピングに堂々とした自家製麺が主張してくる鶏だし醤油ラーメンを頂きましたっ！  #ラーメン歩く花 #鶏だし醤油ラーメン #自家製麺 #愛知 #豊橋 #東三河 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

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麺大盛でもあっという間に食べ終えちゃう位にマジで大好きなヤツ！！！ 鶏の旨味たっぷりなつけ汁にピロピロ麺、炙られた鶏肉とつみれ団子に焼きネギの芳ばしさ………。 堪らんです♡♡♡ #つけそば #ラーメン#つけ麺 #鶏つけ麺 #ランチ

スープまで完食！ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

鶏の出汁よりも柔らかな醤油ダレの香味が若干強く、全粒粉入りの麺もハリっとしてて美味しいですね(^^)v #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏清湯 #ランチ

@らぁ麺 鶏醤 ¥1000 兎に角シャレオツな店内とスローなBGM ほんのりと酸味や後味にほろ苦さを感じるコンソメベースのスープに麺戦長めで生パスタの様な食感の麺 音を立てて啜ってもいいのだろうか？という雰囲気で少し恥ずかしくなる 柔らかな低温調理チャーシューは淡い薫香が鼻腔を抜け、サクッと歯切れのいいメンマの味入れもバツグンだし、細切りネギの香味もジャストマッチ エスプーマで泡立てられた昆布出汁は、その見映えだけじゃなく旨味への相乗効果が得られる #ラーメン #北海道 #二十四軒 #桑園 #ランチ #醤油ラーメン #鶏醤油ラーメン

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限定ラーメン🍜 あさりの香りがほのかに感じるスープは絶品です♪ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

ナマックソ旨い！！！ #ラーメン #わんたん #中華そば #醤油ラーメン #ワンタン麺 #鶏中華そば #ワンタン中華そば

柔らかで繊細な鶏の旨味溢れる清湯スープに、ムチっとした中細麺が実に上手くマッチしている(^^)v #ランチ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏清湯

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#ラーメン　出汁がまろやか

酔ったあとには優しいしお味が美味しい #ラーメン #塩ラーメン

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ネギ生姜がいいアクセントでとっても美味しいですよ♪ スープまで完食😋 期間限定です！ #ラーメン #中華そば #ねぎそば #鶏そば #北海道 #札幌

塩そばが深いダシでいい 天丼の濃いタレもいい 惜しむらくは天丼に海鮮がもう一品あれは＋0.5 あと、レンゲはご愛嬌 ウマし！！ #蕎麦

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息子とラーメン第18弾！ 塩とレモンがめちゃくちゃ合う！レモンかじりながら麺をすすれば最高に爽やかな風が吹いてくる。塩スープも、こんなに濃い出汁の効いたスープ初めて！紅生姜とかも置いてあるし、リピート確実！ #ラーメン #俺ナシュラン殿堂入り #息子とラーメン

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実に美しく旨いラーメンです！！！ 柔らかな旨味がジワジワ〜と味蕾を攻め立ててくる(*´﹃`) 麺線長く啜り心地満点な低加水の中細ストレート麺も実に旨い♪♩♬ 全種類制覇したいラーメン店です(￣^￣ゞ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏出汁醤油 #鶏出汁ラーメン #清田区ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン　香り高きスープ 飲みきりました

@背脂醤油らぁ麺/鶏 ¥900 鶏ベースのスープに甘味ある醤油だれと背脂 そして一味唐辛子の僅かなピリ辛感があり 何処かに京都のソレを彷彿させるスープ♡ 啜り心地の良い麺線に毛管力ある麺帯なので スープが絡みまくって頗る旨い麺！！！ 優しい味入れで ふんわりと柔らかなチャーシュー•*¨*•.¸¸♬︎ シコシコとした食感が楽しいメンマ♡ 今日はコレの為に朝飯抜いてきたんでね 何も考えずに完食完汁オールFinish(*^^)v #ラーメン #醤油ラーメン #北海道 #西８丁目 #資生館小学校前 #ランチ #背脂醤油らーめん

@背脂醤油らぁ麺/鶏/背脂抜き ¥900 背脂を抜いただけで コレが同じメニューなのか？って程に キラッキラに澄んだ水面•*¨*•.¸¸♬︎ やはり背脂の甘味だったんだな( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ 背脂を抜いた事で 醤油だれのエッヂがクッキリと浮き上がり 鶏の旨味が後追いしてくる様なスープに 啜り感バツグンな細ストレート麺が ことの他良くマッチしていて 時折鼻腔に抜ける柚子皮の香味が絶妙で めちゃくちゃ旨いじゃないっスか！！！ #北海道 #西８丁目 #資生館小学校前 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ

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@石川県大野醤油使用/鶏醤油らぁ麺 ¥900 一見塩ラーメンなんぢゃね？！ ...と思ってしまう程に濁褐色では無く ライトでキラキラした水面のルックス♩♫♬ その見た目から想像するより遥かに軽い塩味に 醤油のクリアなエッヂと柔らかな鶏の旨味が ジワっと味蕾を擽るスープ(´﹃｀)ﾝﾏｰ♡ ツルッ＆パツッ＆シコッな食感が一体となった やや硬めで麺線長く細ストレートな麺が スープとの相性抜群なんよ•*¨*•.¸¸♬︎ トッピングされた具材の味入れや 整えられ盛り付けられた麺線から見ても 提供する側からのサービス精神を感じるし なんせ食後に感じる満足度の余韻が長い！！！ #らーめん #醤油ラーメン #北海道 #西８丁目 #資生館小学校前 #ランチ #鶏醤油ラーメン #ラーメン #らぁ麺

イタリアンっぽいのにちゃんと冷たいラーメンとして成立してます(^^)v #冷麺 #ランチ #ラーメン #冷たいラーメン #トマトラーメン #ファミレス #トマト

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＃中華そば ＃ラーメン #しょうゆラーメン #鶏ラーメン スープ全て飲み干せる

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場外市場の中ある注目のお店。NOUILLES JAPONAISE とくいち。『とくいち』って聞くと昔ながらのラーメン屋さんをイメージしますが、前に何やら横文字が付いています。店内の佇まいは前半の名前だな。10分程で出てきた丼はラーメンだ。スープは、昆布だしと鶏、椎茸、色んな味が絡み合う、複雑な旨さ。アレ？アレ？って色んな旨みが舌に乗ってくる。麺は中太ストレート麺。コレが美味い。しっかりとした噛みごたえとスープとの絡み。他にも泡状の出汁とか、鶏と豚のチャーシューとか、底から出てくる角切り支那竹とか。楽しみいっぱいの一杯！でも最後にこれラーメン？って思うのは、シェフがフレンチの人だからかなぁ〜。

息子とラーメン第26弾！スキー終わりの一杯。 スープ：飲んだ瞬間ふわっと広がる鰹出汁と鶏出汁のハーモニー！そしてこのラーメンの最大の特徴はこの追い出汁用の鰹節。スープをかけると濃縮された出汁がスープに落ちて、更に鰹出汁の味が濃厚に！最高すぎてスープ全部飲んじゃった。 麺：中華そばって感じの細いツルツル麺。とてもマッチしている。 具材：特典で味玉無料で付けてもらった！チャーシューもただのチャーシューじゃない感が合って美味しかった。メンマは竹の子の縦切りされた感じで面白かった。 追い出汁用の鰹節のアイデアが画期的でめっちゃ気に入った！文句なしの殿堂入り！ #ラーメン #中華そば #俺ナシュラン殿堂入り #息子とラーメン

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今日は麺が良い感じでした(*^^)v #ラーメン #塩ラーメン #鶏塩ラーメン

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