神奈川県のそば(煮干し)のメニュー一覧

麺は硬め いくら臭みがないとはいえ、 クセはありますので好き嫌いがハッキリ分かれるでしょうね。 でも、中華そば 伊藤よりクオリティは高く感じます。

まろやか煮干しスープ。 大好きなストレート麺がよく行くらみます。 #ラーメン

不思議な感じの美味さ👍 こりゃヤベエ😍 #ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン

#中華そば

DAIKUMA＠ #北茅ヶ崎 ( #神奈川県 #茅ヶ崎市 ) 煮干そば900円　すっきりとした煮干しスープは優しさを感じつつ迫力もある良品でした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

DAIKUMA＠ #北茅ヶ崎 ( #神奈川県 #茅ヶ崎市 ) 煮干そば900円　すっきりとした煮干しスープは優しさを感じつつ迫力もある良品でした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

限定の重厚煮干そばに、+うずら味玉(100円)+肉増し(300円)別皿。 中々のセメントでした。#煮干しラーメン#煮干しそば#ラーメン

🍥【丿貫　福富町本店(神奈川県横浜市)】 ▲昼はラーメン・夜は日本酒専門店として営業されている 煮干しラーメンをメインに提供する’１６年２月開業のお店 Date. '23.9.28 ⁡ 🍜煮干蕎麦classic　¥900 🥚うずら味玉　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 サラリとした口当たりで煮干し特有のビターな香ばしさに 凝縮した塩味の効いた旨味にジワッと仄かな酸味が加わる ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 スルリと入る啜り心地で低加水によるパキポキとした 食感から香ばしい風味が広がり程良くスープを絡める ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 優しく効かせたタレと肉の旨味がバランス良く馴染む ・うずら味玉 タレが適度にしゅんだ黄身から塩味と優しい甘味が広がる ・玉ねぎ ⁡ ◇寅レポ◇ 濃厚な煮干しの旨味と香ばしさが溢れ出すスープを 東京製麺製の香ばしい麺が纏って風味と旨味を引き立てて 玉ねぎの食感と風味が加わると煮干しが更に際立つ 煮干し好きには堪らない煮干し蕎麦を頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#丿貫 #福富町 🍜#煮干しラーメン 🗾#神奈川ラーメン #神奈川県グルメ #横浜 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

#つけ麺 #ラーメン 煮干しの強烈なものは今は珍しくなくなってしまいましたが、旨いものはうまい。 ザラザラとそこに残粒が残るほどの煮干しが大量に投入されたつけ汁ですがエグミはなく、旨味、甘味、香りが強調された逸品。 ネギや香味油もバランス良く加えて食べやすく仕立てているのだと感じられました。 低温調理のチャーシューもこだわっているようでしたが、あまり好みではありません。 しかし。穂先メンマなど、具材も考えてのものになっており、とても好感が持てました。 麺は長方形断面の中太麺。ポクポクとツルツルの中間程度でやや低加水の適度な固さがあります。 おそらくは、体感太麺感を感じつつ、長方形断面で熱の通り良く、茹で上がりが早く待ち時間が短くなり、つけ麺でも回転が良くなることも考えているのかなと思いました。 スープ割は卓上の保温ポットで好きな濃さに調節可能です。 また、ライスや塩辛、辛子高菜は食べ放題サービスもあり、最後はスープ割しながら茶漬けのようにごはんが食べられて大満足でした。

美味しい #煮干しラーメン

麺匠濱星の濃厚煮干しそば。初来店。見た目に反して意外とさっぱり。（いい意味で。） 細麺が新鮮でした。美味しかった。 #つけ麺 #ラーメン #そば #頑張れ飲食店 #煮干しラーメン

こちらでも、もちろんニボラーですね！そこにチャーシュー、わんたんの湯河原スタイルと味玉子追加で。 #煮干ラーメン#ラーメン#煮干しラーメン

湯河原　にこり チャーシューわんたん中華そば 煮干しが効いていて素材に拘った丁寧なスープ、チャーシューが柔らかく麺も喜多方ラーメンの様な麺で最高でした✨ ご馳走様でした🥺 #湯河原グルメ #チャーシュー美味しい

#ラーメン

オープンは2019年５月11日。横浜駅前の複合娯楽施設『アソビル』に出店した『丿貫』の直営店。本来なら順番が逆になるんだと思うが、軸となるメニューの構成は『木更津丿貫@君津』とほぼ同様。「煮干蕎麦」も、嫌味なく煮干しのうま味を演出した良品。ほぼ駅前という立地で戴ける煮干系の中では、上々過ぎる１杯だろう。#ラーメン

＃ラーメン

鶏ベースに、鰯鯖煮干しがブレンドされたスープが美味しい。

煮干しラーメン #ディナー #横浜 #ラーメン

看板メニューの煮干蕎麦にうずら味玉トッピング🥚（100円）　 ニボニボです🐟とてもタイプな一杯です。　 日替わりで色々なメニューがあるようで、 本日の限定メニューは冷や牡蠣蕎麦。　 そちらもとても美味しそうでした🫃🏻　 食べログでは関内2位の実力店。 再訪決定です🫶　 ＃ラーメン＃煮干しラーメン＃煮干ラーメン＃煮干＃煮干し＃ニボニボ＃ノ貫＃へちかん＃横浜＃関内　

#神奈川 #横浜市 #日の出町 #煮干しラーメン #ラーメン

#そば #横浜ラーメン #関内ラーメン

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新年最初の麺活は昨年から決めてたMさんに。待ちきれなくて開店前から1番手に並んでしまいました。 特製煮干そば、ウマウマでした〜 チャーシューの肩ロースが新年今日入荷したんでと謝られてしまいましたが十分美味しかったですよw 新年最初の最高一杯でした。 #ラーメン #煮干しラーメン#煮干しそば #麺屋M #伊勢佐木長者町駅 #曙町 #関内 #横浜ラーメン#横浜

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#ラーメン

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煮干し感がすごい濃い！チャーシューがスモークされてて美味しい。麺の綺麗に盛り付けされているからこだわりがあるんだなぁと感じました。違うそばを食べにまた来たいです。 #煮干しラーメン#煮干しそば#ラーメン#中華そば

煮干水浸かった麺は優しい味わいがしてそのままで食べても美味しいです。 つけだれは醤油味にしましたがつけだれ味につけたら更に美味しい！ メンマが分厚く好みでした。 #ラーメン#煮干水#つけそば#つけ麺

Noodle Kitchen GUNNERS@新丸子 ［限定］秋刀魚煮干そば 節じゃないから燻製香なく 脂の甘みある煮干感 トッピングの秋刀魚煮付が妙に嬉しい 旨し！なので詠います！ 空高く いわし雲なし 昼飯は 旬の旨さよ 秋刀魚の煮干 ご馳走様でした！ #ガナーズ #新丸子 #ラーメン #秋刀魚 #煮干 #中華そば #川崎市中原区 #武蔵小杉

麺や でこ＠武蔵小杉 ［限定］特製のどぐろ煮干しそば ライトで深く円やかな煮干し感 流石のどぐろ！上品さが漂う旨味 汁持上げナイスな細麺ともベストマッチ 旨し！なので詠います！ 和やかな 秋の長閑さ 神無月 煮干し円やか のどぐろ旨し ご馳走様でした！ #麺やでこ #のどぐろ #煮干しそば #煮干しラーメン #ラーメン #川崎市中原区 #中華そば ＃武蔵小杉 #新丸子

#ラーメン #ランチ #煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し中華そば #煮干し醤油ラーメン

あっさり系でくどさはありません。名前からして煮干しの味が濃く感じるイメージですが、そうでもなくて、鶏ガラの味が強いです。おとなしめの鶏ガラスープって感じ。 麺は細めのストレート。薄切りチャーシューとシャキシャキのメンマが美味しい！！味玉は黄身がとろけるくらいのやわらかさ♪ #ラーメン #溝の口

数ある宿題店の中で行きたいトップ10にあった 弘明寺丿貫さん 個性的なラーメンが兎に角 好きなんです。 やっと 来れました！^_^ おっ 空いてる！ 何を頼むか悩む〜 限定 背脂煮干しそば 肉増し。 久々の ニボニボ 香りが良い〜 スープは そんなに濃厚では無く わりとアッサリ 背脂感も少ない 旨味は強烈で このスープは美味しい〜 岩海苔の香りとシャキシャキタマネギ、レアチャーシューは 柔らかく美味しい〜 麺が 平打ち 固めのボソッとした麺、カンスイ入ってる？ まるで お湯を入れて９０秒くらいしかたって無い 赤いきつね の麺見たい〜 この麺は 自分は好きじゃないなぁ〜 隣の女性が食べ出た カニは ストレート麺で 美味しそうだったぁ これは メニュー変えて リベンジだな！ ご馳走様でした。 #そば #ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #醤油ラーメン #ランチ #ラーメニスト #チャーシュー麺

煮干出汁のあっさり塩味ですが、コクのあるスープです。こだわりがかんじられます。麺は細くてスープによく合い、味玉もチャーシューもおいしい！上品なお味です。

鶏白湯ベースで濃厚なスープですが、うまくバランスが取れていて煮干しのエグミはありません。少し辛味があり違和感を感じましたが、トータルではなかなか美味しい一杯でした^_−☆ #ラーメン #煮干しラーメン #神奈川県

濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 日吉店 特製あっさり煮干しそば 学生街のラーメン店的質と量の真心 毎日でも食えるさらり感溢れる旨味 麺の程よい風味としなやかさ！ 旨し！なので詠います！ 冬晴れに 心溶けゆく 安らぎと 穏やか沁みる 濱星煮干し ご馳走様でした！ #日吉駅 #港北区 #煮干しラーメン #中華そば #煮干そば #ラーメン #慶応日吉キャンパス #東急東横線 #グリーンライン

海苔、三つ葉、刻み葱、筍、ヤングコーン、ローストビーフといったトッピング まずはスープから 悪くありません きっとフードコートとしてはいい材料を使ってらっしゃるのでしょう でも鼻につきます 奥行きに乏しいのです 麺は下の方はダマになっていました 本格的な衣装を身に着けているわりには、仕事は素人っぽいですね 売り物のひとつ、ローストビーフはかなり小さめ こちらの筍もかなり小さめ 全体的に面白みに欠けた一杯でした

四川式というのがよくわからないけど、煮干しの香りとカレースパイスの香りのバランスが秀逸。辛さはあまりない。はっきりいって美味！

濃厚煮干しに肉増しうずらの炙り味玉トッピング。 #ラーメン

煮干蕎麦のトッピングは別盛りの肉増しうずらの炙り味玉。 #ラーメン

この手の濃厚煮干しラーメンは刻み玉ねぎが合いますよね チャーシューもなかなか肉厚で美味しかったです スープは濃厚な煮干しながらもエグみは抑えでした 粘度もドロというよりはトロっと系でした いや～それにしてもとっても美味しいスープです もちろん麺はパッツリでポキポキしてて、これが最高 美味しくて、勢い良く食べていたら味を確かめる暇も無くなくなっていた。。。

煮干しの出汁が聴いていて美味しかった。