2018年03月08日

素材にこだわる名店のそばは美味い！九段下で見つけてきました。

外食の定番、麺料理の中でも独特の雰囲気を持った存在、それがそばです。何よりも、そばそのものの味わいが最優先で、ごまかしのきかない所、風味で勝負しているところに、他のメニューにはない魅力があります。是非ともそばの魅力に触れてみてください。

素材にこだわる名店のそばは美味い！九段下で見つけてきました。

神経を研ぎ澄まし、そばと向き合う厳しくも幸せなひととき。

九段下駅近く ” とんがらし ” のなす盛り合わせは、そばが見えなくなるまで天ぷらを盛り合わせた贅沢な一品。
うどんと並んで語られる日本人のソウルフードのひとつ、そばは、他の麺料理以上に麺そのものの美味しさを味わう事が重視されているストイックな料理です。そんなそばと向き合う時にはついつい背筋を伸ばしてしまいそうになりますが、それがまた心地良かったり。街中にあるおそば屋さんの暖簾をくぐれば、またそんな心地良い時間を味わうことが出来ます。本日は東京、九段下で見つけたおすすめのメニューを厳選してご紹介します。

photo by m_utsubo

特製もりそば +味つけ玉子

旧本店と同型の製麺機を使用した、ソフトな中太麺。
ゲンコツ、豚足、鶏がら、煮干、野菜などがたっぷり入った、あっさりながらも旨みのあるスープ。やや甘みのある、優しい味わいです。味つけ玉子は半熟で、中の黄身がとろっとした絶妙な仕上がり。デフォルトのカタメのゆで玉子とあわせて、2種類の味を楽しめます。中に入ったチャーシューも、ノスタルジーを感じます。

お茶の水大勝軒（おちゃのみずたいしょうけん）: 東京都千代田区神田小川町3-1-5 須田ビル　２Ｆ; 今日 11:00~22:00; 0332339911

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